品臘腸、醬鴨醃魚、扯白糖,去這座有地道年味的江南古鎮買年貨啦

2021-01-16 周肉沫日記

慢悠悠搖晃的烏蓬船,穿梭於狹窄的纖道之中,包裹在江南煙雨中的流水人家於2500多年歷史中訴說呢喃的故事。

隨處走走各種歷史街區遍布城區,邀上三五好友,僱一艘烏蓬船,穿過一座座形態迥異的舊時石橋,仿佛穿過千年的時光,悠遠而深長。

紹興——這座最具江南水鄉的小城。

猶如一座沒有圍牆的博物館於歲月長河之中,自成風骨,散發著千年的文化雅韻之氣。

想要品味老紹興的地道滋味,一定要去安昌古鎮細細走一遭。

午後,水上烏篷船划過河道,兩岸便飄起了鹹鮮的醬香和糖米的清甜。

煙雨下,穿行在青石板鋪就的石板小弄,數裡長的依河古街市,年味撲面而來。

安昌沒有摩肩接踵的遊客,有的只是原汁原味的水鄉風情,安昌臘腸、醬鴨醃魚、扯白糖...千年時光裡,垂涎欲滴的美味,在你的舌尖,喚醒記憶的味蕾。

其實,紹興的古纖道也是當地一絕,漫步於鑑湖之上的古纖道,感受浙東運河近千年的行舟背纖歷史。

古纖道位於浙東運河紹興段的河面上,由於河面寬,舟行方便,河堤早已成為人們行舟背纖的通道,「白玉長堤路,烏篷小划船」,前半句說的就是這古纖道。

古纖道早已布滿歷史感的斑駁痕跡,幾近筆直橫臥在古運河上,一直伸向運河的遠處站在古纖道上,當年成千上百的縴夫有力的身影,好像就浮現在眼旁。

當然老紹興的味道裡,還藏有我們兒時的記憶86年版《西遊記》的取景地——羊山石城。

數千年的時光中由人工開採,無意間形成粗獷原始的奇觀,進入山門,猶如坐井觀天般,懸崖孤峰,怪石林立.....穿行於石山迷宮之中,感受紹興的今世舊貌。

1天,9個小時於濃濃年味的安昌古鎮,細細品味紹興味道的甜與鹹,找尋比影片中更迷幻有趣的記憶,這個周末,去紹興吧。

安昌古鎮 · 舌尖尋味

感受千年古鎮人文,最原汁原味的紹興古鎮味道,舌尖上中國推薦的百年醬園——仁昌醬園,吉昌臘腸、扯白糖、各色杭幫菜......

羊山石城 · 迷宮穿行

漫遊羊山石城,打卡西遊記取景地,穿行於石山迷宮中,感受攀爬石城的樂趣。

紹興古纖道·3公裡古運河漫步

漫步紹興最具歷史代表性的古纖道,體味「白玉長堤路」古橋,感受浙東古運河輝煌的航運歷史,打卡形態優美的太平橋,全程3公裡古纖道徒步,將古纖道精華盡收眼底。

安昌古鎮是紹興四大古鎮之一,公元896年,唐王朝下令屯兵該地以平董昌之亂,所以命名其鄉為安昌。怎麼玩?快跟上最懂你的領隊吧~

漫步古鎮,比起西塘南潯的喧鬧,這裡遊客比較少,便也更為簡單純粹。在河道邊尋一處茶歇,看著河道內搖櫓船來來回回。

順著河道,遠遠的便聞到鹹鮮的醬香,《舌尖上的中國》推薦的仁昌醬園。

安昌臘腸,紮實的肉質,獨到的醬汁,無論是下酒還是下飯,唇齒留香,讓人回味無窮,是來安昌古鎮不能錯過的美食之一。

再往前,古鎮裡最吸引人的便是「扯白糖」的老師傅。熬、拉、扯、剪,一氣呵成,白糖在他們手中如遊龍似鳳舞。

安昌古鎮的江南小吃可以說是品類齊全,醬鴨、酒釀饅頭、黃酒奶茶、黃酒冰棍、臘腸、臭豆腐等這些名小吃都能在這裡吃到。

從街頭吃到街尾,在安昌你可以安心做一枚幸福的吃貨。

羊山石城是一處以奇石峭壁為特色的景區,曾是《西遊記》的取景地之一。

石城分為東西二區。西為山地,四周摩崖孤峰,巖石兀突起伏,小徑曲彎險峻;東為水景區,水深千丈,水質清冽,水中孤峰兀立,有「水中有石,石中有寺,寺中有洞,洞中有佛」的說法。

其中海獅峰、青蛙峰、鴨嘴峰、龜峰等,展示著摩崖照孤峰」、「晨曦穿隙谷」、「晚霞映回壁」等奇特景觀,處處展現這一種千峰矗立的巍峨感。

在迷宮中穿行,感受攀爬的樂趣,在古今交替中找尋兒時的回憶。

古纖道位於浙東運河紹興段的河面上,舊時西起錢清江,東至曹娥江,跨蕭山、山陰、會稽三縣,全長75公裡。其中紹興柯橋到錢清段古纖道保護比較完整,1988年就是全國重點文物保護單位。

這一帶的纖道,順著運河,時而一面臨水,一面依岸,時而兩面臨水,平鋪水中,宛如一條飄帶。其中最經典的那兩段纖道橋在紹興阮社,與浙東運河西段(蕭紹運河)平行,俗稱百孔官塘,又稱鐵鏈橋。

古纖道的路基,是用石條砌成的一個個石墩,高出水面0.5米左右。石墩一個接著一個,石板一塊連著一塊,架起了水上平橋。

古纖道在向前延伸中,不時地會出現一座座橫跨運河的石樑橋或石拱橋,但見橋上行人,橋下背纖,舟行畫裡,人在景中,美不勝收。

相關焦點

  • 沒有一隻鴨子能活著走出安昌古鎮,來這不吃醬鴨,冬天就白過了
    臘月的安昌古鎮,除了小橋流水人家的江南古韻,還有隨處可見的臘腸和醬鴨。@悟空安昌臘腸相信看過《舌尖上的中國》的吃貨們都不會陌生,這裡也就不再多說,我們來重點講一下醬鴨。▌元旦造訪安昌古鎮,一站式體驗紹興風情臘月裡的安昌古鎮是江南最富年味的地方,切一盤醬鴨臘腸,再開一壇老酒,這裡的年才算起了頭。
  • 扯一段白糖,扯一段江南水鄉的過往
    扯白糖是紹興人兒時最甜美的零嘴,在當地頗受歡迎。扯白糖的製作,是在鍋中放入白糖與水,邊煎時攪,待糖水攪成倒出不流淌、稍冷不燙手的金黃色稠軟狀,遂將其拋上木棍,拉、甩、拉、甩……周而復始,越拉越長,越拉越白,散發出陣陣醇香。最後用手搓成長圓條,用剪刀截下寸許,就成了透透鮮、蜜蜜甜的「扯白糖」。
  • 年味侵襲江南水鄉 安昌古鎮腊味行攝攻略
    臘月安昌   這座古鎮極具濃厚的師爺文化氣息,是個極接地氣的江南水鄉古鎮。鎮子裡風貌的古樸依舊舊。臘月安昌   的確,每到快過年的時候,安昌家家戶戶都會自釀黃酒,串臘腸,曬魚乾,醬鴨醬肉,還要看熱熱鬧鬧的水鄉社戲,外地人來到這裡可以坐進頗有詩意的烏篷小船,穿梭在古鎮悠悠的時光裡慢慢遊覽
  • 杭州不遠,瀰漫著黃酒味的江南小城,還是辦年貨賞年味的好去處
    然而,正是因為此,她才保留了最純粹的江南味:這裡有不輸烏鎮的水鄉,有魯迅筆下的烏篷小船,還有濃濃的江南市井氣息; 老槍走火這裡有浙江最撩人的年味兒——家家戶戶的門前掛著一串串腊味,濃濃的醬香味順著古運河飄出老遠
  • 年味越來越淡?這幾個地方年味十足,去過的遊客都說好
    都說春節是中國最熱鬧的節日,影響之大連外國朋友都為之慶賀祝福,但是,很多人說如今過年越來越淡了,小編也感覺到年味還沒有童年那般濃鬱及熱鬧。那麼, 過年旅行,這幾個年味十足的地方,你去過嗎?春節,不妨到那裡感受最傳統、最地道、最濃鬱的年味,體驗一把正宗的「川味」春節!第二個:河北蔚縣在北京邊上的這個小縣城,有一座歷史超過千年,如平遙、大理一樣的古城,它是蔚縣,被譽為「中國最具年味的地方」。
  • 浙江年味最濃的千年古鎮!上過《舌尖上的中國》,年味從美食開始
    當城市裡的年味越來越難尋找,而安昌的年味卻是鋪天蓋地得濃烈:熱鬧的水鄉社戲、喜慶的水上迎親、街邊掛著的臘腸醬鴨……紹興幾千年的民俗風情在這裡展現得淋漓盡致。從某種意義上來說,居於紹興一隅的安昌是浙江最具水鄉韻味的地方。縱使千年的時光流逝,本地居民們仍像祖先一樣延續著最原生態、最自然的古鎮生活。
  • 遇見|安昌古鎮:江南行將失落的腊味、年味十足的水鄉古鎮
    安昌古鎮,位於紹興市柯橋區,始建於北宋,後毀於兵火,明清時期陸續重建,建築風格也保留一貫的江南水鄉特色。距杭州濱江約40公裡,開車大約四五十分鐘的車程,使它成為一個杭州都市人士周末短途旅行、放鬆自我的好去處。
  • 被《舌尖上的中國》報導的安昌美食,你去打卡了嗎?
    臨水長廊邊掛起了熟悉的醬味,在暖暖的陽光下曬出誘人的紅,臘月裡的安昌是江南最富年味的地方,醬鴨臘腸,再開一壇黃酒,這裡的年才算起了頭。古鎮在紹興城外,臨水而建,沿河的三裡街市還保留著質樸的生活氣息,臘腸和醬油是這裡的一大特色。
  • 知道紹興名吃「扯白糖」是怎麼來的嗎?去安昌看看
    一碗一碗從酒罈舀出賣的紹興老酒,用醬油烘製的魚乾和醬鴨,屋簷下一串串的臘腸還飄出油甜味,當然少不了有韌性的茴香豆……石板街不寬,但這裡的人已經習慣把凳子、桌子放在街上,走累了,坐下來,喝一碗老酒,吃一碗小餛飩,也是古街上的一種生活。或許店鋪是自己的,不要租金,這裡雖然是景區,東西也不貴。
  • 紹興最原汁原味的江南水鄉古鎮,給你三個不得不去的理由
    這座已有2500多年建城史的首批國家歷史文化名城,它是江南典型的水鄉,是中國橋文化之鄉、是酒鄉、書法之鄉、名士之鄉。除此之外,紹興還有一個典型的江南水鄉古鎮,也是紹興最原汁原味的江南水鄉古鎮,它的名字——安昌古鎮卻鮮為人知,不過去過安昌古鎮的人都會找到不後悔來到這裡的理由。今天,給大家N個不得不去安昌古鎮的的理由。
  • 去浙江旅遊必逛的免費古鎮,滿街都是肉味,鄭爽還在這拍過電視劇
    離元旦假期還有一個月不到了,元旦放假的時候你準備去哪玩兒?在浙江一帶有很多的古鎮,想不想在放假的時候到古鎮上去逛一逛呢?在浙江一帶比較出名的古鎮有西塘古鎮,烏鎮等,不過這些古鎮都是需要門票的。那麼在浙江省內免費的古鎮都有哪些?今天就給大家推薦一個去浙江必逛的一個免費古鎮,這條古鎮上滿街都是肉味,鄭爽還在這裡拍過電視劇!這個古鎮就是安昌古鎮了。鄭爽在拍《青春鬥》這部劇的時候,就在這裡取過景。當時她和劇中好友一起到這邊來遊玩,大大展示了安昌古鎮的獨特風情!
  • 一個具有千年歷史的著名江南水鄉古鎮,紹興四大古鎮之一
    安昌鎮原名清風,位於浙江省紹興縣,與杭州的蕭山相接,南靠柯橋,北鄰杭甬高速公路,一個具有千年歷史的著名江南水鄉古鎮,紹興有名的四大古鎮之一,有「碧水貫街千萬居,彩虹跨河十七橋」之美稱。陳從周教授生前曾三臨安昌,稱道安昌是紹興保存最完好的水鄉古鎮。安昌古鎮最動人之處,則在於這裡的民俗風情。雖經千年歲月,但古鎮人家依然保持著許多傳統生活習俗,成為外地遊客心儀神往的觀賞內容。老街自古商業興旺,今日古鎮的傳統商文化依然原汁原味,這在小城鎮中,甚至許多江南古鎮中也不可多得。
  • 浙江杭州周邊最有年味的5處古鎮,醬香濃濃飄散老街上
    春節一個月左右就要到來了,在杭州周邊,想要追尋濃濃的年味,到古鎮走走最是恰當。不僅能欣賞特色的美景,還可以體驗最具年味兒的民俗風情。一起來看看杭州周邊最有年味的6處古鎮。不過,很少有古鎮像安昌古鎮這樣,僅憑臘月間掛在房簷廊下的臘腸、臘鴨、魚乾、臘豬臉就能成就一大景觀的。每到冬季時節,狹窄的街巷兩邊,家家戶戶的門前廊下扯起一根根的繩子或搭起一個個竹架,上面串著密密麻麻的臘腸、魚乾、臘雞、臘鴨、臘肉…….
  • 為什麼紹興安昌古鎮的腊味和醬味這麼有名?
    要說哪裡最有紹興的味道,當屬安昌古鎮三裡長街,枕河人家兩岸望,烏篷橋下穿。這裡保留著老紹興最初的生活樣貌,北岸商市,南岸民居,扯白糖的大爺習慣了被圍觀,醬鴨、魚乾和臘腸掛滿了沿河的長杆。在古鎮裡,每走幾步都有賣臘腸的小攤,隨手買上一串,一邊逛一邊吃。臘腸,顧名思義是臘月製作的香腸。未到臘月,這安昌古鎮的臘腸,油膩的讓人不太安心。安昌人製作臘腸十分考究,從選材、切肉、調料、灌制到晾曬,都是親力親為。臘腸灌好後就掛在自家門前,冬天低溫能確保不會變質,河邊通風可以很快吹乾水份,也使得肉質更加緊實。
  • 浙江安昌古鎮,濃厚的江南年味是你童年時代的記憶,臘肉魚乾……
    那小編今天就給大家介紹一個浙江的安昌鎮,小編覺得安昌古鎮就是我們想像中那個特別原汁原味的古鎮了,安昌古鎮不像烏鎮那樣子,是一個特別十分著名的江南魚米之鄉,那在我們的安昌古鎮呢,生活都是特別的質樸,特別是到了臘月,那是最熱鬧的時候。小編認為這裡不是最有,江南魚米之鄉的古鎮,但是這裡絕對是最具有江南蓮味的一所古鎮,為什麼小編會這樣認為呢?
  • 越地風情古鎮,紹興師爺故裡—安昌
    歲末年終,新年伊始,水鄉臘月,細雨濛濛,此時此刻,我們來到了 安昌 ,遇到江南最好的樣子。安昌 古鎮,位於 紹興 市 柯橋 區(原 紹興 縣),是一個具有千年歷史的著名 江南 水鄉古鎮。 是紹興 有名的四大古鎮之一。
  • 這個免費古鎮,人少景美有腔調!你去過嗎?
    安昌古鎮是紹興的四大古鎮之一,俗話說「嘉興有烏鎮,紹興有安昌」,足以看出安昌古鎮的地位了。 圖源@古鎮安昌 這些古橋的寓意也很美好,其中著名的是福祿、萬安、如意這三座橋。
  • 年味漸濃,安昌古鎮腊味飄香,還有超多紹興小吃
    在古鎮的街上走上一圈,在每戶人家門前都可以看到各式各樣的腊味掛在外面晾曬,有臘腸、醬鴨、魚乾、醬鵪鶉、醬排骨等,這些腊味鹹鮮適口,是當地冬季的特色傳統美食。古鎮濃濃的年味隨風而起,撲面而來…紹興的年味,臘肉、醬鴨和魚乾掛得上天入地,大概想要上天歆享、鬼神佑焉。在橋邊喝一杯熱黃酒,一盤茴香豆加幾片臘肉,這味道自然就有了。
  • 紹興有名的四大古鎮之一,美景不輸西塘烏鎮,景美人少還不要門票
    安昌古鎮,位於紹興市柯橋區境內西北端,與杭州市蕭山區相接,南靠柯橋城區,北鄰杭甬高速公路。 始建於北宋時期,之後在戰爭中多次被摧毀,又於明清時期重建,整座古鎮充分體現了江南水鄉建築的特點,依水而建,精緻典雅,是紹興的四大古鎮之一。都說「天下師爺出紹興」,但很少有人知道,紹興師爺多出自安昌。
  • 紹興安昌古鎮鮮味醬油、飄香腊味
    紹興安昌古鎮位於紹興市柯橋區,是一個具有千年歷史的著名江南水鄉古鎮。古鎮有一條數裡長的依河古街市,古色古香的店鋪、民居,別具特色的作坊、錯落有致的翻軒騎樓、曲折幽深的石板小巷、古色古香小巧的小石橋,給安昌古鎮吸引越來越多的遊客到此遊覽觀光。