紅薯和西紅柿、柿子一起吃,要得結石?!

2020-12-13 澎湃新聞

紅薯和西紅柿、柿子一起吃，要得結石？！

2019-11-29 16:09 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

天王蓋地虎

超甜烤紅薯

你要問問冬天是什麼味兒的

科科一定會毫不猶豫的回答

烤紅薯味！

但就是這樣一種「人間美味」

最近引起了一番熱議

不信你來看

↓↓

「紅薯不能和雞肉、雞蛋一起吃

會損傷腸胃？

更不能和西紅柿、柿子一起吃

容易得胃結石？」

有網友甚至表示

沒有紅薯的冬天是不完整的

這可怎麼行？

誰能出來解釋一下啊

這當然是

屬於科科的高光時刻

需要科普的時刻來了

別慌！現在就為大家解鎖真相

其實並非如此。

紅薯屬於高澱粉的食物，而雞肉和雞蛋屬於高蛋白食材，搭配食用反而可以促進營養素的均衡攝入。

但對於胃腸「敏感」人群，食用較多紅薯後容易出現腹痛、腹脹，再加上雞肉、雞蛋等含有較多蛋白質的食物，可能會加重不適。

如果胃腸消化吸收能力正常，可以同時吃紅薯和雞蛋等食物。

紅薯和柿子、西紅柿都是普通食物，正常人一同食用不會產生中毒反應。

柿子本身不易消化，成熟柿子中含有較多的鞣酸（單寧酸），吃起來口感發澀；一次性攝入過多柿子可能會破壞胃內蛋白質的「三級結構」，甚至形成不可溶解的「沉澱物質」，就是所謂的「結石」，影響胃部正常工作。

西紅柿也是同理，如果胃腸功能本身不太好，食用較多澀味較重的西紅柿同樣會影響消化酶的活性，出現不適感。

所以，某些情況下，過多食用紅薯或柿子、西紅柿同樣會導致胃腸不適。

網絡傳言，「喝酒前後三個小時內不可以吃紅薯」，否則會導致出現腹脹、燒心、反酸等問題。

實際上，紅薯本身是一種含糖量很高的食物，空腹吃紅薯，或過量食用易出現燒心、反酸等問題，而酒精本身也會加重對腸胃的刺激。

還有哪些「食物相剋」的謠言

紅薯和螃蟹、香蕉不能一起吃？

豆漿和雞蛋不能同吃？

菠菜+豆腐=結石？

蝦+西紅柿=砒霜？

螃蟹+柿子=中毒？

牛奶和酸性食物不能同喝？

記住啦

這些都是謠言

！！！

不能信

「食物相剋」並不像流傳的那樣可怕，各類營養素之間確實存在一定的「影響性」，但食物的多樣性反而會促進「平衡膳食」。

儘量避免空腹進食紅薯。

建議用紅薯當主食食用。除了澱粉外，還能補充纖維素等物質。

推薦午餐時間食用紅薯，這樣才有一下午的消化時間，避免晚間食用誘發腹脹。

胃腸消化不好的人群應嚴格限量食用。尤其是胃腸敏感、胃酸過多的人群。

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你愛吃紅薯嗎

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原標題：《紅薯和西紅柿、柿子一起吃，要得結石？！》

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    紅薯不能和雞蛋、西紅柿、柿子一起吃？紅薯不能和雞蛋、西紅柿、柿子一起吃？》
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