沒有可樂的可樂餅,金黃酥香好吃極了~

2021-02-17 味言堂

大家好，我是貝叔~

今天貝叔要教大家的是表皮酥脆、內餡豐富的——【可樂餅】

可樂餅是沒有加可樂的，它的名字取自法語中的croquette，日音為koroke，與漢語「可樂」發音相近而被稱為「可樂餅」。

可樂餅是一種是由馬鈴薯混合其他蔬菜、肉末等餡料，再裹上一層麵包糠油炸後的美食。色澤金黃，香香脆脆，隔壁小孩都饞哭了~

還不快動手做起來？



總時長：60分鐘左右

成品個數：12個左右

土豆 300g

肉末 300g

 

胡蘿蔔 半個

洋蔥 半個

黑胡椒碎 適量

鹽 適量

食用油 適量

玉米澱粉 適量

全蛋液 適量

麵包糠 適量

①將土豆去皮切小塊。切好的土豆放入裝好清水的鍋中，中火煮至變軟，撈出，按壓過篩。

②將過篩好的土豆泥倒入平底鍋中，中火炒至微幹，倒出待用。

③將洋蔥、胡蘿蔔洗淨切丁。開大火，鍋中倒入適量食用油，油熱倒入洋蔥丁，炒至透明倒入胡蘿蔔丁，炒熟。再倒入肉末炒至變色，加鹽、倒入土豆泥、黑胡椒碎翻拌均勻，出鍋晾涼。

④挖一勺放在手心，然後用手壓成圓餅，依次均勻裹上玉米澱粉、全蛋液、麵包糠，裝盤待用。

⑤鍋中倒油，燒至油溫九成熱，放入可樂餅，兩面炸至金黃，撈出控油即可。

可樂餅就做好啦~

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  • 沒有可樂的可樂餅,你知道怎麼做的嗎?
    ，我們也是由日本才接觸到可樂餅，但其實可樂餅並不是源起於日本，據說，是法國的一種美食流傳到日本，在日本發揚光大了，因為法語中名字是「croquette」用日語說就是コロッケ，聽起來比較像可樂餅，所以動漫的字幕組都將其翻譯成可樂餅，可樂餅就這樣慢慢的流傳開來。
  • 沒有可樂的可樂餅,吃到也會快樂
    日本的可樂餅最早起源於法國餐中一道叫做「croquette」的前菜，日語音譯為「コロッケ」（korokke），與漢語裡的「可樂「的發音相近，所以叫做可樂餅。在明治時代中期，可樂餅深入日本，成為百姓的庶民美食。隨著第一次世界大戰和關東大地震，日本經濟蕭條。肉店為了將廢物利用，就把賣不出去或是成色不好的碎肉製成可樂餅。
  • 軟糯可樂餅,沒有可樂只有餅,一吃忘不了
    第一次聽說可樂餅這種美食時，覺得這個食物頗為神奇。喜歡看日劇的應該覺得很熟悉，男女主角經常吃，基本上日劇裡都會出現。每次看都覺得可樂餅的色澤金黃，入口應該也是極其好吃的，畢竟男女主角都很享受，後來就一直想嘗嘗用快樂肥宅水做出來的餅會是什麼味道，多麼不可思議，難道可樂是會裝進餅裡嗎，就去了一家料理店，結果發現可樂餅裡根本沒有可樂，就像老婆餅裡沒老婆。帶著好奇心就去網上搜了一下，原來，在十六世紀可樂餅隨著西餐傳入日本，因為日文的發音是koroke，於是直譯過來就是可樂餅。
  • 沒有可樂的可樂餅,外酥裡嫩怎麼吃都好吃
    所以可樂餅裡可並沒有可樂哦~炸得金黃酥脆的可樂餅，只要一上桌，就會成為哄搶一空的美食~酥酥脆脆的外皮，咬開以后里面香糯的土豆泥冒著熱氣，冬天時捧一個在手心裡，從心裡到胃裡都是暖暖香香的。雖然做法簡單，但是風味特別獨特好吃，是非常受歡迎的一道家庭美食哦，即使是挑食的小孩子也會喜歡。
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  • 可樂餅~
    可樂餅的材料又備齊了，所以，立馬動手做了！嘗了一個非常好吃！玖兒問我：「媽媽，太好吃了，可樂餅是可樂做的嗎？」百度了才知道，可樂餅和可樂半毛錢關係都沒有。可樂餅是日本的一種油炸肉餅，日語發音像可樂，所以流傳出來叫做可樂餅！嘮叨半天，開始寫菜譜！菜譜來自韓國的料理師！材料：土豆500克，牛肉餡100克，洋蔥1/2個，牛奶/鮮奶油3勺，鹽，胡椒粉，肉豆蔻粉，雞蛋液，麵包糠，麵粉適量！
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    與可樂無關的可樂餅，是日本常見的美食後來在日本這裡，可樂餅的做法發生了一些變化，變得更加迎合亞洲人的口味了。現在的日本家庭多習慣用土豆泥來代替奶油和麵粉來製作。具體的步驟呢，也比較簡單，在這裡詳細地展現一下。
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