非油炸南瓜可樂餅的做法

2021-01-17 騰訊網

南瓜可樂餅是一道很美味的點心，既有南瓜的香甜，也有土豆的美味。小廚君偷偷告訴你，裡面沒有加可樂。

這款南瓜可樂餅綿軟香糯，嘗過可樂餅的人真的會樂起來，尤其是將油炸改為更健康的烹飪方式，就更加讓人放心了。

《南瓜可樂餅》

『食材』

去皮南瓜:150克，土豆:80克，普通麵粉:100克，肉糜:50克，雞蛋:1個，黃油(或植物油):15克，鹽:2克，麵包糠:適量，麵粉:適量，油:適量

『步驟』

1、南瓜去皮去籽，切成片，土豆去皮後也切成片，這樣蒸的時候熟的更快一些

2、冷水上鍋，大火蒸約15分鐘，把南瓜和土豆蒸熟

3、把蒸熟的南瓜和土豆倒入碗中，用擀麵杖頭搗成泥備用

4、洋蔥切丁，小火熱鍋，放入黃油，加入洋蔥丁和肉糜，翻炒約3分鐘，至肉糜完全變白

5、然後倒入壓好的南瓜土豆泥中

6、加入鹽和麵粉，混合均勻

7、準備好麵粉，麵包糠和打散的雞蛋，雙手用清水打溼，防止黏手，取一小份麵團，搓圓後壓扁，儘量壓薄一些，方便煎熟煎透，先讓小餅在麵粉上翻滾，再在蛋液中滾一滾，最後在麵包糠裡翻滾一下，做好後放在盤中，依次做好所有小餅

8、熱鍋少油，放入小餅，用小火煎至一面金黃後翻面

9、繼續小火煎至兩面金黃後，即可出鍋，烙好所有南瓜可樂餅盛入盤中，趁熱吃，綿軟香糯，好吃極了

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  • 南瓜做的低脂可樂餅,好吃還不貼膘
    × 可樂餅是日本的國民小吃，第一次聽見這個名字的時候，心想，嗯......可樂餅，難道是可樂做的嗎，其實可樂餅和可樂沒有什麼關係，它的名字取自法語中的croquette，因日語發音コロッケ與漢語「可樂」的發音相近而被很多字幕組翻譯成「可樂餅」，從而流傳開來。可樂餅屬於西洋油炸食品的一種。
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    其實外國也有很多類似的食物，可樂餅就是其中之一，它最早是源於法國的，後來又傳到日本才被發揚光大，日文讀音「korokke」，跟中文的「可樂」發音相似，所以就有了可樂餅這個名字。孩子在動畫片裡看到了可樂餅，就非嚷著讓我給她做。可樂餅需要的食材都是比較常見的，有土豆、豬肉或牛肉、洋蔥等，做法也很簡單。
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    秋天乾燥多吃些南瓜，可以給身體補充水分，也能起到滋潤除燥的作用。南瓜的做法多種多樣，煎炒烹炸樣樣行，今天我給大家分享一道用南瓜和土豆做的小餅，不用揉面不用發麵，也不用油炸，烤一烤就行，外酥裡嫩超級好吃。
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    輔食交流或加入輔食群， 　　酥脆可口的油炸食物是很多小孩子的最愛，但是媽媽們都知道，吃多了油炸食物是不健康的，今天教大家的這款可樂餅，不用油不用炸也可以做出香酥的口感。
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    在日本的主婦媽媽們喜歡做的一道菜就是可樂餅，它是用土豆和牛肉、蔬菜做成的餅，拿到油鍋中炸，一上桌孩子都搶著吃。如果在苦惱給孩子做什麼料理的媽媽可以參考一下可樂餅的做法，今天小編介紹的主角就是可樂餅。可樂餅中其實並沒有可樂，它也叫做日式土豆餅，這是日語翻譯成中文時音譯過來的名字。
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    誰說可樂餅非要加可樂？教你做美味可樂餅，好吃不膩，噴香誘人！>土豆300g 雞肉末200g 洋蔥70g 包菜50g調味料: 精鹽2鹽勺 雞精1鹽勺 白糖1鹽勺 黑胡椒粉1鹽勺掛糊料:麵粉(澱粉)50g(適量) 雞蛋2個(適量) 麵包糠70g(適量)可樂餅
  • 用土豆做成可樂餅,不用油炸更加健康,做出來一樣是金黃酥脆
    因此說我們平時做菜的時候，就需要注意了，一些要用到油炸的菜，就需要儘量少做一些。或者是把這些菜的做法改良一下，不用油炸的方式來做，這樣也是能夠減少油脂的攝入的。有這樣的一種油炸食物，叫做可樂餅，並不是用可樂做的，而是因為日語發音有些像可樂，所以才有了這個名字。這種食物是非常美味的，而且還有比較豐富的營養，把油炸的做法改正一下，我們就能放心地享用美味了。
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    可樂餅裡並沒有可樂 年少無知的料醬曾經以為日本可樂餅會像油炸冰淇淋一樣這就要從可樂餅的由來說起了，日料一向清淡健康，所以像可樂餅這種油炸食物肯定是從其他國家傳過來的。據說可樂餅是在明治維新時期，從法國傳入日本的。
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    可樂餅的種類非常多，最基礎的是用土豆和豬肉做，但換成奶油和蟹肉，牛肉和豆腐，那就千變萬化了，只要把握好主料和輔料的比例，便也萬變不離其中，這次教大家的是南瓜跟火腿的可樂餅。>可樂餅 ////// 材料（二人份）南瓜 500g洋蔥
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    這款蛋黃焗南瓜沒有採用油炸的方式，可以更大的提高健康指數。鹹蛋黃和南瓜，一個鹹香一個軟糯，在一起烹飪出來金燦燦的非常誘人。而且製作材料也很簡單，都是常見的食材。By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】用料南瓜 400克鴨蛋黃 3個鹽 適量香蔥 1根做法步驟
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    ，我們也是由日本才接觸到可樂餅，但其實可樂餅並不是源起於日本，據說，是法國的一種美食流傳到日本，在日本發揚光大了，因為法語中名字是「croquette」用日語說就是コロッケ，聽起來比較像可樂餅，所以動漫的字幕組都將其翻譯成可樂餅，可樂餅就這樣慢慢的流傳開來。
  • 可樂餅跟可樂沒半毛錢關係，酥脆綿軟，咬一口拉絲，不油炸更健康
    這道菜品據說是由法國傳入日本，因為發音與可樂有點相似，所以起名可樂餅，但是與我們經常喝的碳酸飲料，卻沒有一丁點關係。傳統的這道菜品是需要油炸，在講究健康的當下，儘量減少油的攝入，所以我用了空氣炸鍋。讓可樂餅能酥脆可口，還完全沒有油炸食品的擔憂的負擔，可謂一舉多得。
  • 可樂餅(非油炸版)
    今天的可樂餅， 是加以改良的， 平時的可樂餅， 都是要裹上麵包糠下油鍋炸，但是最近在減肥， 還是不要吃油炸食品了， 就用油煎。 由於只用了土豆泥和肉末，明顯的定型不好， 外表不整潔漂亮了，但是味道還是不錯的。其實有時候不要過分的追求做法是不是正宗， 好吃才是硬道理，你覺得呢？