土豆這樣做，不燉不炒不油炸，又軟又香又酥脆，好吃又好做
土豆作為國民食物，烹飪方法多種多樣，煎炸烹煮樣樣皆可。可樂餅就是土豆混合蔬菜、雞肉、牛肉、海鮮等各種餡料，裹上麵包糠油炸後的美食。酥脆的外衣帶有蛋香味，一咬就掉渣；土豆混合肉類或海鮮的香味，被炸得香香軟軟一口咬下去，外焦裡嫩，外酥內香，分外滿足，可樂餅可以說是肥宅快樂小吃。可樂餅和可樂沒有任何關係，只不過在日語中的發音像可樂而已，就像老婆餅裡沒有老婆是一樣的。
油炸的食物熱量高，經常吃油炸食物容易造成脂肪肝和膽固醇升高，但是又抵擋不住這款小吃的誘惑。其實把油炸改成用烤箱烘烤，完全可以達到表皮酥脆的效果，終於可以放心大膽地吃了，不用擔心高熱量的問題了。
烤箱版的可樂餅
材料：土豆2個，胡蘿蔔1個，香腸1根，鹽、胡椒粉、糖適量，金黃麵包糠適量，雞蛋1個，麵粉適量，馬蘇裡拉奶酪適量
做法：
1、土豆、胡蘿蔔削皮洗淨，準備了一小段蔥，實際上沒用，因為孩子不吃蔥和洋蔥，這款可樂餅沒用洋蔥或者大蔥。
2、土豆切片、胡蘿蔔切段，放蒸鍋上蒸熟，開鍋後蒸10分鐘即可。
3、蒸熟的土豆用勺子或壓泥器壓成土豆泥，土豆泥越細越好。
4、蒸熟的胡蘿蔔切小丁，香腸切小丁，全部放入土豆泥中，加適量的鹽、胡椒粉、糖調味。
5、把土豆泥和香腸、胡蘿蔔丁拌勻，待用。
6、準備3個盤子，分別放入玉米澱粉、麵包糠、打散的蛋液。
7、戴一次性手套團起一塊土豆泥，中間包入適量的馬蘇裡拉奶酪絲，包起奶酪絲即可。
8、做好的土豆餅先放入麵粉中，均勻的沾滿麵粉。
9、再放入蛋液中滾一圈，最後放入麵包糠中沾滿麵包糠，依次做好擺放在烤盤上。
10、烤箱以上火210度，下火190度預熱，預熱到位將烤盤放入中下層，烘烤20分鐘左右。
11、烘烤結束後取出烤盤，土豆餅裝盤，可沾食番茄沙司。
小貼士：
沒有奶酪的可以不放，單純的土豆餅就很好吃。用烤箱烘烤的土豆餅無油低脂，吃的健康。
烤箱的溫度和烘烤時間，請務必根據自家烤箱的脾氣來定。
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