（央視財經 《消費主張》）眼瞧著要過年了，福建省霞浦縣鹽田畲族鄉的姚澳村到處都是張燈結彩，好不熱鬧，尤其到了晚上，這裡還會有一場規模空前的聚餐。
原來，按照當地傳統，年夜飯是要和家人一起吃，所以大家就商量著，全村人在年前一起熱鬧一下。
畲族姑娘雷青青告訴記者，每逢重大的節日，畲族的老老少少都會穿著節日的盛裝聚集在一起對歌，不同的節日有不同內容的對歌，但同樣是為了表達愉悅的心情。
姚澳村已經很久沒有這麼熱鬧過了，周圍幾個自然村的老老少少都匯聚在了村委會前面的廣場上，縣政府組織的送醫下鄉醫療隊和送春聯下鄉工作隊也在這裡擺開了陣勢，在場的每個人臉上都洋溢著幸福的微笑。
劉友忠是姚澳村國標的建檔立卡貧困戶。新年新氣象，經過三年的建設，他家的新房子終於徹底完工了。
劉友忠新家的旁邊就是原來老房子的舊址，四五年前，一場大雨後，全都倒塌了。
在當地政府的幫助下，劉友忠先是在2017年10月份拿到了建房補助11萬9千元，又在當年的12月份拿到了住房貼息貸款3萬元。
在扶貧幹部的幫助下，劉友忠又找到了一份在當地海鮮養殖場的工作，還有了自己的股份，通過自己的努力，終於住上了在本村都能數得著的大房子。
現如今，劉友忠的兩個孩子每年還有4000元的就學補助，縣裡的扶貧幹部還會定時上門送一些慰問金，一想到這些，劉友忠就渾身充滿了幹勁兒。
挑選準備好需要的幾種糖類和花生，是曲確製作最重要的環節。原材料的優質與否，直接關係到曲確的味覺、視覺和聽覺體驗。
製作中糖的熬製，是一種讓糖脫胎換骨的獨特手法。極高的溫度讓糖的粘合度，甜度都得到極大的提升，快速地翻炒讓糖分中的多糖快速溶解。隨後加入的花生，再次提升了糖的甜度，二者的相遇讓味覺的體驗激增數十倍，這是曲確最獨特的創造。
炒好的曲確快速出爐了，謝師傅需要在糖快速冷卻的短暫時間裡，完成對曲確的塑形與切割。謝師傅精確的刀工，賦予了曲確工整的形態，口感酥脆不粘牙。花生的清香和麥芽糖的甜味，經過熬製以後香氣非常足。
下午四點鐘，村裡請來的大師傅開始忙碌了起來。俗話說靠山吃山靠海吃海，因為地處東南沿海，海鮮成為了霞浦本地人年夜飯上必不可少的食材。
鮑魚、海蠣，魷魚，在大師傅的巧手下很快就變成了一道道精美的菜餚，端上了餐桌。
鍾金聰是閩南人，來到霞浦創業已經20年了，如今在當地經營著一家海鮮酒樓。年關將近，他開始著手忙活家裡的一件頭等大事，就是給父親籌備80大壽。按照霞浦當地的習俗，拜壽禮是和年夜飯合在一起辦的。
鍾金聰在家裡排行老六，上面還有四個姐姐和一個哥哥。母親已經不在了，父親一直跟著自己生活，這次全家聚會的組織者當仁不讓的落在了他的身上。
接到弟弟的通知，全家老少開始從各個城市出發向霞浦匯合。鍾金聰的哥哥如今在緬甸開了一家餐館，回霞浦需要先從緬甸到昆明，再坐飛機到福州，是路線最長的，他提前兩天就開始出發了。鍾金聰也專門驅車三個小時去福州機場接機。
哥哥回來了，鍾金聰明顯鬆了一口氣，兄弟兩開始商量祝壽宴的菜式安排，雖然兄弟兩都是經營餐飲的，駕輕就熟，但是依然可以看得出來兄弟倆的重視。
第二天一早，鍾金聰又帶著大哥專門趕到霞浦當地最大的菜市場購買新鮮的食材。因為老蘿蔔乾燉豬腳是他們小時候經常吃的閩南特色菜，所以這次全家人聚在一起，這個菜是必不可少的。
他們倆首先選購好了豬肉和豬腳，接著買年糕。在霞浦過年，本地人餐桌上都必須有年糕。
霞浦縣地處福建省東北部，是遠近聞名的海洋大縣，海水養殖和捕撈量名列閩東各縣市之首，具有「八閩海鮮出霞浦」的美譽。
在祝壽宴上，為了體現當地的特色，海鮮是必不可少的食材。
霞浦是中國大黃魚之鄉，這個市場上隨處可見養殖的大黃魚，價格從二三十元到八九十元不等。鍾金聰告訴記者，要是野生的大黃魚就比較難得見到了，過年期間價格都可能達到幾千元一斤。
在祝壽宴上，鍾金聰安排的主食除了年糕之外，還有一道本地過年必須上的美食叫做紅鱘八寶飯，寓意紅紅火火。而這道菜的主食就是當地野生的紅鱘，學名叫做青蟹。
鍾金聰最後購買的是當地一家很有名的手打魚丸，這道菜寓意團團圓圓，看老闆娘開心的樣子就知道臨近過年生意一定不錯。
食材購買齊備，鍾金聰家裡的親戚們也終於到齊了，二三十人全都擠在他的家裡準備給老爺子拜壽，家裡迎來了許久不見的熱鬧。
在酒樓的後廚，鍾金聰兄弟兩也開始了緊張的忙碌，為晚上的壽宴做準備。
紅鱘八寶飯在霞浦家喻戶曉，是當地節日、喜慶必備的一道美食。
主材是糯米和青蟹，鋪料包括火腿、乾貝、蝦仁幹、香菇幹、玉米粒、青豆、紅蘿蔔、冬筍等，色、香、味俱全。
紅紅的色彩，寓意著「鴻運當頭」！近年來，這道菜越來越受到當地人的喜愛。
金線魚卷，主材是當地特產大黃魚。
把魚肉切成薄片，包裹上肉餡，上鍋蒸熟，再澆汁調味，也是年夜飯上的必選。
老蘿蔔乾燉豬蹄，源自閩南，更是寄託了鍾金聰一家那淡淡的鄉思。
晚上六點，全家二十多口人齊聚餐廳，熱熱鬧鬧的祝壽宴開始了。
夜幕低垂，霞浦街頭各個食檔到處人聲鼎沸，團聚是這一刻唯一的主題。春節年飯，重頭是葷菜；盤裡有肉，嘴裡有油，才滿足踏實。
從廚房到餐桌的距離，牽起的是他鄉遊子專屬的味蕾記憶，縱使時代變遷，這項古老的習俗依然是中國春節最具儀式感的項目，承載著最美好的祝願。
播出通知：
1月17日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《家鄉的年味：福建霞浦》，次日16:29重播，敬請關注！