七十年代「沒得吃」、八十年代「吃飽」、九十代「吃好」到如今的吃健康、吃環保。我國的餐飲業可謂是緊跟「吃貨大軍」的步伐不斷壯大，日漸發展。如今，餐飲業的總收入年年突破新高。吃固然重要也是一件樂事，但是各大餐飲企業每年所排放的油水廢水處理及排放問題是難題，我們倡導環保節能，環保水處理是其中一個重要部分。
餐飲油水廢水排放廣受關注
因此，這些年當餐飲業店主申請資質的時候，安裝餐飲油水分離設備成了重大的審核標準。國家大力緊抓餐飲隔油與餐飲油水廢水排放問題，對於安裝了餐飲油水分離設備（即餐飲隔油及隔油提升設備）的企業更加鼓勵與支持，當然安裝好了以後，我們需要達標處理好餐飲水，如果一套不能達標的餐飲油水分離設備，有何用途，徒增購買者費用而已還給水質和環保造成損害。所以說餐飲油水排放廣受關注。
餐飲水處理問題，請勿撿了芝麻丟了西瓜
很多個人或者大型商業體為了眼前小費用不用專業隔油設備或者糊弄一下處理餐飲廢水不管達標與否。這種做法極度不可取！餐飲廢水的直接排放或處理不達標排放，在管網配套不健全的地區，產生的問題更加突出。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會對其造成汙染，造成水體富營養化等問題，還會對人類的身心健康構成威脅。
那麼國家大力鼓勵安裝的餐飲油水分離設備到底有哪些好處理呢？多級油水汙水處理裝置又什麼如何運行的呢？作用是什麼等等？請看小編一一剖析：
餐飲油水分離設備種類
餐飲油水分離設備是油水分離器下的一大類，另一類是用於工業油水廢水排放到大江大河裡的工業油水分離裝置。
餐飲油水分離設備，主要處理對象是餐飲業的油脂油汙廢水，把餐飲店日常排放的油水與雜物通過該類設備進行各種處理如：分離、過濾、沉澱、等步驟提升出來進行排放到下水管道/國家統一回收。餐飲油水分離設備出廠前，一般廠家都需要進行達標率測試，只有達到90%排放率，才能夠算上一臺性能好的設備。（90%達標率目前已經符合環保部門制定的油水/廢水/汙水允許正常排放標準）
餐飲油水分離設備作用
1.餐飲油水分離設備處理過的油水可以進行二次回收利用，目前這些回收的廢油通主要製成肥料、燃料、洗衣粉、肥皂等。
2.餐飲油水分離設備的使用可以幫助商家節約成本，提高效率，大大減少了餐飲管道的疏通成本，也保護了水環境汙染問題。
3.其它。安裝油水分離設備可以有效減少了不法人員肆意使用「地溝油」進行二次販賣等。
多級油水汙水處理裝置
了解了餐飲油水分離設備的概念與作用之後，下面小編再來詳細說明一下餐飲油水分離器中的多級油水汙水處理裝置，多級是幾級以及運行步驟：
主要九級。九級油汙處理裝置排放的達標率能達到100%。這九級處理工藝分分別是：
一級過濾：餐飲油汙廢水進入一級處理階段，首先進入「固液分離」，將顆粒物過濾出。
二級除渣：進入自動除渣裝置內。自帶粉碎功能，再次將顆粒物過濾排放到除渣桶內。
三級預沉澱：一級處理過的雜物等進入處理模塊底部，由三級模塊深度處理，由工作人員定期排放到除渣桶內。
四級分離：大沉澱倉內的油水混合物由四級分離工藝進行自動除渣、除油分離。兩種介質比重不一，處理過後，油脂上浮，其它較重物質深沉。
五級深度沉澱：經過時間的流逝，小顆粒物與汙泥等雜質已沉到最底端進入到到底部的集渣井裡，集渣井設有導渣裝置，打開導渣裝置的閥門，將沉澱的小顆粒物雜質等直接排入到集渣桶內。
六級隔油：開始排放廢油，智能導油系統直接將比重小的油脂排到出油口邊緣，對油脂加熱過後進入液態階段，直接打開閥門集中排入到油桶。
七級深度處理：處理過的汙水運用最新的浮渣處理工藝將表層飄浮物進行清理。
八級自動反衝洗：反衝洗工藝，經過處理的汙水重新引入到設備內部，對過濾與除渣系統進行清洗。
九級汙水排放：虹吸裝置，插入集水腔，再有排汙泵抽取提升到市政管網中，
通過這九級處理油水裝置的餐飲油汙廢水，達標率直接提升到100%，可以說多級油水汙水處理裝置處理油水的效果非常好，是最符合國家環保部門的標準與要求的。
國內多級油汙廢水提升設備現狀
多級隔油設備在我國覆蓋率並不廣範，但是多能油水汙水處理裝置目前國內外只有少數知名企業能做到，一般廠家都達不到，只有資質深厚，技術先進的，體系完善的設備製造廠才能產出這樣的多級油水汙水處理設備。目前國內這樣的多級設備有但不多，主要有以下這幾種：
全自動隔油提升設備
該設備採用了新型多級級油水分離處理工藝設計基本功能：①雜物自動分離並自動收集到雜物桶、②汙泥分離沉積並能排至汙泥桶、③油脂自動分離並自動收集到集油桶、④汙水自動提升排放到市政管網.
一體化自動隔油提升設備
餐飲油水分離器最簡單的配置款。基本功能：除渣再除泥、再進入錐形油水分離箱分離油水，具有液壓排油、自動電加熱，隔油提升.
新型高效隔油專用設備
應用於酒店餐廳/飯店餐飲商鋪等油汙排放環境。基本功能：智能化控制系統，在實現渣水分離，油水分離，廢水提升的功能同時，實現餐飲廢水預處理的達標排放.
廚房灶臺小型隔油器
主要針對各種小型廚房灶臺的油汙排方問題。基本功能：小型廚房隔油專用設備具有雜物自動分離並自動歸集到雜物桶，油脂自動分離並自動收集到集油桶等功能
未來餐飲油水分離器會成為餐飲業最普及的設備之一，同樣也是環保部門要求必須安裝的設備，對於這樣一款油水分離器的大家需要多多了解有關的知識與技術，才能緊跟時代發展的步伐，在品質性能參次不齊的油水分離器品牌選擇時才能一選即中，練就敏銳的目光。