精釀啤酒設備能釀造多少種啤酒?

今天彼爾斯手工精釀啤酒，和大家聊聊精釀啤酒設備能釀造多少種啤酒?下面是根據不同的分類介紹的。

1、根據生產工藝分類

（1）熟啤酒。經巴氏滅菌的啤酒。保質期在3個月左右或更長。

（2）生啤酒。不經過巴氏滅菌，而採用其他方式（微孔膜過濾）除菌達到一定生物穩定性的啤酒。可保存幾個月也不會變質。

（3）鮮啤酒。不經巴氏滅菌的新鮮啤酒。不能長期保存，保存期在7天以內。

2、根據啤酒色度分類

（1）淡色啤酒：色度為5～14EBC單位的啤酒，俗稱黃啤酒。外觀呈淡黃色、金黃色或棕黃色。我國大部分啤酒均屬此類。

（2）濃色啤酒：色度為15～40EBC單位的啤酒。外觀呈棕紅色或紅褐色。特點：麥芽香味突出，口味醇厚；原料採用部分深色麥芽；產量比較小。

（3）黑啤酒：色度大於40EBC單位的啤酒。顏色呈深紅色至黑色，大多數紅裡透黑。特點：麥芽汁濃度高，麥芽香味突出，口味醇厚，泡沫細膩；產量比較小。典型產品有慕尼黑啤酒。

3、根據原麥汁濃度分類

（1）低濃度啤酒：原麥汁濃度低於10％(m/m)，乙醇含量0.8%～2.2%；

（2）中等濃度啤酒：原麥汁濃度為10％～13％(m/m)，乙醇含量2.3%～3.5%；

（3）高濃度啤酒：原麥汁濃度大於13％(m/m)，乙醇含量3.6%～5.5%。

4、根據包裝容器分類

（1）啤酒設備產出啤酒後，根據包裝容器可分為：瓶裝啤酒、罐裝啤酒、桶裝啤酒。

（2）瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種；罐裝啤酒多為355毫升規格；桶裝啤酒需要配備專用售酒器，並按要求安裝和操作，否則容易出現酒質問題。

（3）一些酒店還有小(微)型自釀啤酒設備。

5、根據啤酒發酵酵母的不同分類

（1）上層發酵啤酒：上層發酵啤酒是指在發酵時加入一種酵母，這種酵母在發酵過程中浮在發酵液面上。在15～21℃下，酵母將糖分解成酒精和二氧化碳，酵母隨CO2上升浮到發酵面上。

（2）下層發酵啤酒：指所採用的發酵酵母在5～10℃下發酵，發酵速度比較慢，發酵完畢，酵母凝聚沉澱到發酵容器底部。下層發酵啤酒在世界上產量最大。

6、根據其他特點分類

（1）按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精（或低酒精度）啤酒、無糖或低糖啤酒（幹啤酒），酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適於司機或不會飲酒的人飲用；幹啤酒適宜於糖尿病患者飲用；低酒精度啤酒酒度為0.6％～2.5％(V/V)。

（2）小麥啤酒：以小麥麥芽為主要原料(佔總原料的40％以上) 釀製的啤酒。

（3）渾濁啤酒：在成品中含有一定量的活酵母菌，濁度為2.0～5.0 EBC單位的啤酒。

（4）冰啤酒：在釀製過程中經過啤酒設備冰晶化處理的啤酒。

其實精釀啤酒設備釀造的啤酒種類有很多，不限於上面介紹的這些，想了解更多詳情可諮詢公司客服。