奶茶已經成為最受年輕人歡迎的飲品，是年輕人難以抗拒的「肥宅快樂水」，也是年輕一代必備的社交工具。排隊買一杯網紅奶茶，就像城市人的一種生活儀式，是城市生活的代表。
奶茶就是年輕人的半條命，戀愛可以不談，奶茶一定要喝。
在以水果茶、奶蓋茶、奶茶為代表的新式茶飲裡，喜茶、奈雪的茶已經成為頭部品牌。喜茶之所以能在成功在品牌林立的茶飲市場中脫穎而出，離不開其創始人聶雲宸在背後的操持。
他大專畢業，靠做奶茶生意，身價達到了40億，29歲成為「2020深圳百富榜」最年輕的億萬富豪。榜單上可是有騰訊馬化騰、恆大許家印這樣的大咖。他的奶茶店開到全球49個城市超過500家店面，一家店平均每天能賣出兩千杯奶茶，好的店國內平均單店單月流水達到100多萬，市值已經超過了160億。
勇於轉型
1991年聶雲宸出生在江西，在初中的時候就隨父母來到廣東江門。2010年畢業於廣東科技職業學院人文學院行政與管理專業。父母是監理工程師，家庭條件還算充裕，但是聶雲宸不貪圖安逸，他有一顆向上生長的野心。
2010年震驚世界的iphone4橫空出世，19歲的聶雲宸深受偶像賈伯斯影響，他來到廣州開了一家智慧型手機店。由於沒有經驗選址過於偏僻，加上當時華強北的山寨機橫行，他的生意冷清。
聶雲宸敏銳地觀察到一個現象，當時很多安卓機要刷機，蘋果機要越獄，於是他為顧客免費提供服務。沒想到人家專門從別的地方買手機給他修，後來顧客覺得不好意思就問他有沒有手機殼、數據線之類的手機配件。結果本來想賣手機的聶雲宸卻靠賣手機配件賺到了第一桶金。
好景不長，2011年隨著電商的崛起，實體店受到衝擊，聶雲宸手機店的生意江河日下。他把目光投向到街邊的奶茶店，他看到奶精衝出來的奶茶都爆火，心想如果換成真材實料的牛奶+茶葉，會不會大受歡迎？
2012年5月，21歲的聶雲宸拿著做手機店賺的20萬在江門的一條小巷開了一家奶茶店，起名皇茶ROYALTEA，也就是喜茶HEYTEA的前身。
顛覆式創新
創業初期的聶雲宸身兼數職忙得不可開交，既要負責門店裝修、菜單設計，還要研究調製飲品口味。但是要想做起來並沒有那麼容易，開業前幾個月每天只賺100塊，而最差的時候營業額只有20元。
那時員工開總結會，聶雲宸提出一個目標，要做一個品牌，將來對標星巴克，下面一片鬨笑，都認為老闆是天方夜譚。
聶雲宸定了兩個方向：
第一，質量和價格是王道，當時的奶茶用茶粉和著奶精放礦泉水一勾兌，十幾秒就可以做出一杯奶茶。他堅決不勾兌，使用真茶飲和鮮奶。
第二，調試年輕消費者喜歡的口味。
聶雲宸每天去微博搜索奶茶的評價，了解顧客的喜好，用鮮奶和各種茶葉不斷調試合適的配比，一天要喝不下20杯奶茶。
有一次，他看到一條差評說他們家的奶茶喝不出戀愛的感覺，聶雲宸氣得一夜睡不著。他直接回懟：「還戀愛的感覺，你怎麼不去喝喜酒呢？」。
他買來市面上主流的港式奶茶、珍珠奶茶研究，發現廣東人不喜歡苦澀味道的絲襪奶茶，年輕人很喜歡木薯粉做的珍珠丸子。
他從微博評價裡發現芒果和芝士是市場上最受歡迎的飲料類型，於是他創新出了芝士和奶蓋的搭配，首創了「芝士奶蓋茶」。
一經推出，火爆市場，2012年10月，他的小店已經開始排隊。
敢於挑戰
品牌做起來後吸引了臺商的加盟，但是加盟店發展到30家時，品控出現了問題，於是聶雲宸叫停了加盟事項。但是臺灣股東不服，出來單幹，品牌也叫皇茶。由於早期沒有品牌意識，皇茶這個商標被人搶註了。
2016年，聶雲宸花70萬買下新商標，將Royaltea皇茶改名為喜茶。從此開啟了排隊的熱潮。2017年喜茶風靡全國，多地門店開業時均創下排隊數小時的記錄。喜茶獲得由IDG資本和投資人何伯權的1億元融資，18年4月，再次完成4億元B輪融資。
此後，喜茶在國內城市遍地開花，一躍坐上中國奶茶的頭把交椅。
後來更是得到了美團將近4億人民幣的投資，估值只90億人民幣，騰訊、紅杉資本等著名投資紛紛注資喜茶助力發展，成功融資後，喜茶的估值直接翻了一倍至約160億美元。