一提到牛肉飯相信很多人都知道日本餐館「吉野家」吧,吃過的朋友都多這個飯評價很高,無奈外面賣得太摳了,總是肉肉太少,有了這個配方,自己也能在家做出好吃的牛肉飯啦,即使只用這個菜汁拌飯也覺得特別香,味道不比吉野家差,而且最重要是可以使勁多放肉,滿足!
【材料】:肥牛 250克、洋蔥 半個、醬油 3勺 、耗油4勺、料酒 2勺、 糖適量、
【做法】:
1、洋蔥切條備用;
2、鍋中水燒開, 將肥牛用水焯熟,(不要時間太長,因為後面還要炒,所以不能太老)
3、焯熟後用碗裝起來備用,如果肥牛大片的可以撕小開來;
3、用生抽3勺、耗油4勺、白糖2勺、料酒2勺調好料汁;
4、鍋中放油,加入切成絲的洋蔥翻炒;
5、洋蔥半透明時再放進飛水後的肥牛,快速翻炒;
6、約一分鐘後放入調好的料汁;
7、繼續翻炒均勻,如果覺得味道不夠再加點鹽,直至收汁即可;