在家也能嘗到的簡單日本料理，自製比吉野家還要美味的和風牛肉飯！吉野家的和風牛肉飯受多人喜愛，牛肉飯在日本算是最普通的定食，加上水波蛋，拌勻，真是人間美味。雖然在外面吃方便，然而在家裡做比在外面吃更要健康更加實惠，最重要的是做完之後能夠從中獲得成就感。牛肉飯簡單的步驟可以說一次就能做好，橘子現在就教大家輕鬆做美味的和風牛肉飯~
首先準備用料：肥牛250克 白米飯 黃洋蔥1個 雞蛋1個 白砂糖 澱粉 醬油 耗油
Ps：肥牛可以買超市裡面一袋的那種涮火鍋用的肥牛，醬油最好選取日式醬油，其他醬油也可以，當然味道會有所差別。
現在可以開始動手做啦~
第一步：將肥牛放入清水泡十分鐘，快速下鍋焯調血水，變色即可，目的是為了去腥。不要太久要不然肥牛太老影響口感。待用。接下來準備配菜。
第二步：將洋蔥洗淨，洋蔥切絲、適量即可，洋蔥相對肥牛比較難軟難熟所以為了待會配合炒肥牛的時間先焯水至半熟（大概3-5分鐘）備用。洋蔥切絲和肥牛搭配起來口感會很好哦。
第三步：調汁。這一部最關鍵啦味道好不好看汁調得合不合適。一勺蠔油、兩三勺生抽、半勺糖、一點點鹽、有的話可以再放一點雞精，加澱粉和水拌勻。看個人喜好酌情加減。PS：勺是指用來吃飯那種大小的勺子。
第四步：開始炒制。熱鍋熱油，將洋蔥倒入，炒至變色變軟，加入調製好的汁，再將肥牛倒入鍋中翻炒，讓它們循序漸進地入味。倒入醬油和耗油（一點點就好，用來提鮮）、鹽，炒至均勻入味，洋蔥炒香炒軟。倒入澱粉汁，大火收汁、粘稠狀後就完成了。
PS：不要炒太久防止牛肉變老。將炒好的洋蔥肥牛倒入白米飯中。
最後一步：準備Q彈的水波蛋，是和風牛肉飯的關鍵哦。首先將雞蛋打入碗中，然後煮一鍋水，待水煮到冒小泡泡的時候，放一點白醋，用勺子攪拌出漩渦，將碗中的蛋溫柔地放進漩渦中，煮一兩分鐘就可以撈出~將水波蛋放入和風牛肉飯的中心，吃的時候將蛋戳破，蛋黃流出飯面，拌勻食用，想想就流口水呢。
可以撒上一些黑芝麻之後，最後美味又健康的和風牛肉飯就出鍋啦~好吃又好看是拿得出手的菜餚。牛肉比豬肉更加富有營養，多吃牛肉不僅可以增強免疫力，而且牛肉脂肪量低，女孩子吃牛肉還不容易變胖呢。洋蔥的作用是能夠殺菌，抵抗流感病毒，還能防癌抗癌延緩衰老。所以這是一碗又好吃營養價值又高的和風牛肉飯呢！
其實牛肉飯的吃法可以多種哦，按個人口味可以加各種蔬菜，比如金針菇和西蘭花或者紅蘿蔔。看完之後你有沒有一顆蠢蠢欲動的心呢~期待大家的成品哦~快跟橘子動手做起來這道色香味俱全的菜吧。