粵酒振興找到「新樣本」！廣東告別「無好酒」的歷史？

茅臺熱、醬酒熱下，濃香保衛戰打響！

但是，變化莫測的酒業江湖，從來都不僅僅只有醬濃兩巨頭的眉目傳情，且不談「汾老大」重回巔峰的雄心，文化歷史是「前浪」，營收業績是「後浪」的粵酒，也從來沒從心底裡服氣過既有的酒業版圖。

廣東酒類行業協會會長彭洪在「大佬」雲集的場合，最憤憤不平且重複最多的一句話，無疑就是：廣東不是沒有好酒，只是沒有高價格的酒。

作為廣東人的中國酒業泰鬥梁邦昌，最怕被問起的一件事就是：梁老您代言了那麼多好酒，卻為何家鄉沒有一瓶說得出口的好酒。

確實，吃廣東菜，喝世界酒的商業生態下，製造業打遍天下無敵手的廣東，何時才能有一瓶讓廣東人驕傲的美酒，何時才是翻過這篇「恥辱」歷史的起點？

2020年8月27日，中國白酒酒莊文化峰會暨陳太吉酒莊酒上市及陳太吉文化體驗空間啟用儀式，在廣州中軸線上的「珠江新城」隆重舉行。

歷史或許從此刻改變？

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定價6000元/L！廣東真的無好酒？

「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人；夜品米酒一小杯，不枉短為石灣客。」

擁有190年歷史、默默耕耘的陳太吉酒莊，遠沒有荔枝的「高調」，卻有荔枝一樣的悠久文化，因為在廣東人心中，石灣玉冰燒代表了一個時代。

確實，在那個糧食短缺的年代，石灣玉冰燒創出了出口量全國第一的佳績，但也失去了品牌升級的機會，以致於業內外逐漸形成了「廣東無好酒」的刻板印象。

對於這一點，中國著名白酒專家鍾傑在參觀了石灣朱紫街、嶺南酒文化博物館後，就直言：中國唯一採用黃豆與大米制曲，只有以石灣為代表的粵酒。我們不能說茅臺、五糧液的工藝落後，但粵酒的工藝肯定也是獨一無二且十分複雜的。這樣的酒，我們不能簡單地認為不能與名酒相提並論。

鍾傑的感悟並非無的放矢，8月16日，他與中國酒業協會名譽理事長王延才、中國白酒泰鬥梁邦昌、中國酒業協會秘書長何勇、江南大學副校長徐巖，著名白酒專家張五九、張國強、郭波一同參加的陳太吉酒莊專家品評會上，共同給出的「陳太吉酒莊酒」色澤清亮透明、微黃，米香、花香、蜜香、陳香眾香清雅，馥香成韻，醇滑、甘潤雅淨、悠長，諧調、味韻豐盈，利舌，盈腔，順喉，神爽，飲後清新，餘韻悠然」的評語便可見一斑。

可為何陳太吉酒莊酒，敢於直接定價與茅臺媲美的6000元/L？

在中國白酒酒莊文化峰會上，何勇指出：粵酒文化悠久，而文化是無價的，陳太吉酒莊酒兼具物質文化和精神文化雙重屬性。中國白酒酒莊不是「舶來品」，是有自信的文化形態。中國酒業協會在酒莊標準的制定上，嚴格按照生產準入條件、產品標準體系、智慧財產權、文化體驗等四個方面進行全面規範，陳太吉酒莊有其天然的品質與文化優勢。

徐巖指出：陳太吉酒莊品質的內涵與品牌結合在一起，是對190年前老酒莊的升華。中國社會逐步從農業走向工業，陳太吉酒莊是一大創新。

廣州美院中國近現代美術研究所所長梁江指出：酒與文化是相生的，酒不僅是物質，還是精神。陳太吉酒既有傳統文化的基因，又有現代文化的創新。

可見，陳太吉酒莊酒的底氣，正是源於對文化和品質的自信。

另外，陳太吉酒莊酒的成功上市，也進一步完善了石灣酒廠集團「豉香型大眾產品、中檔清雅型產品和高端陳太吉酒莊酒」的產品結構，構建起了粵酒品牌高度和產業內涵，成為了廣東石灣酒廠集團在推進「粵酒振興」行業戰略發展過程中的標誌性事件。

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從「理工男」到「文藝小青年」的「範莊主」！三代人的「振興夢」？

一壺廣東酒，三代振興夢！

2017年，彭洪接棒朱思旭，履職新一屆廣東酒類行業協會會長，粵酒振興成為了他的第一目標。

此時的石灣酒業集團董事長範紹輝，在歷經十年的文化耕耘，已讓一個面臨倒閉的小酒廠，變成了粵酒的「標杆」。

但在2017年的春糖，當他豪言陳太吉酒莊是世界一流酒莊時，卻遭到了「冷遇」，甚至是笑話，因為早已給打下「低端酒」標籤的粵酒，在別人看來，石灣獨闢蹊徑玩高端就是天方夜潭。

可又有誰知道，這個80年代理工科大學畢業的高材生，早已與文化扛上了。

2014年，當中國白酒酒莊還尚屬概念時，他便在中國酒業協會的主導下，與國內數十家知名白酒企業一起，共同成立了「中國白酒酒莊聯盟」。

顯然，在各種壓力面前，被當作粵酒「異類」的範紹輝，並沒有因此氣餒。

或許是他的精神，打動了行業圈，反正在隨後的2018年、2019年，石灣參加的中外酒業名莊領袖論壇暨全球精品酒莊發布盛典和第二屆中外名莊領袖論壇暨TOP酒莊成果展上，受質疑的聲音越來越小，而「有範紹輝的地方就有故事」，則成為了春糖一抹獨有的亮色。

或許是與他擁有同樣「振興粵酒」理想，話不多、卻默默實幹的彭洪，一直鼓舞著堅定地走下去。

如今，歷經6年耕耘的陳太吉酒莊，已成為名副其實的嶺南「第一莊」，其在豉香型創新基礎上確立的清雅型酒莊酒，越來越受到行業和消費者的認可，定價於528元的石灣玉冰燒洞藏20，也成為了遠近聞名的大單品。

而陳太吉酒莊酒的文化創新之路，並未因此停止。

2020年4月19日，陳太吉酒莊舉行了首次「開庫大典」，開創了中國酒業繼「封藏」、「開釀」、「儲酒」之外的第四種大典形式，精彩演繹了「敬畏天人共釀、敬仰天人共創、敬獻天人共享」的酒莊理念，以及陳太吉酒莊所蘊含的「野生菌種、手工釀造、時間天成、莊主思想」的品質價值核心。

此時的彭洪，看在眼裡、記在心裡，在峰會現場，在授予範紹輝「2019年廣東酒業功勳人物」時，略顯激動地指出：8月17日，是廣東酒值得記憶的一天。陳太吉酒莊酒的成功上市，充分彰顯了廣東酒文化的魅力，充分彰顯了廣東酒的價值和品質，充分彰顯了廣東酒也擁有了與廣東經濟相匹配的好酒，充分彰顯了廣東酒與消費總量匹配的收藏價值。

實際上，除了彭洪，梁邦昌和朱思旭，同樣也在臺前幕後默默關注廣東酒發展。

梁邦昌意味深長地說道：從事白酒60多年了，作為一個廣東人，我實在為範莊主的情懷深受震撼與感動。廣東灑也曾有過機會振興，其中最近的一次是上世紀改革開放期間，廣東很多產品都走向世界，唯獨粵酒出不了省，這是十分遺撼的。現在，範莊主以文化為主軸，為酒莊為載體，使粵酒價值得到釋放，粵酒振興可期。

朱思旭也動情地指出：廣東酒，世界範。一方水土養一方人，白酒講究真善美，陳太吉酒莊酒天人同釀，品質一流。是「各美其美，美人自美，美美與同，天下大同」的傑出代表。

面對讚譽，自稱已變成「文藝小青年」的範紹輝，夢想之路依然高遠：做酒不是為了賺錢，是為了對酒的情懷與歷史的傳承。我會不計成本地一直走下去，直至真正成功。

3

重新表達，粵酒的未來在哪裡？

「享譽世界的日本燒酒，源頭就在廣東和廣西，是粵酒技藝經琉球群島傳至日本的。廣東白酒的故事，也是中國白酒的故事。」

徐巖的歷史溯源，為粵酒振興與走出去，找到了一條國際化新路。

對粵酒遲遲走不出去而耿耿於懷的梁邦昌，則把紅星酒的得失成敗，作為了粵酒振興的現實版本。

對於粵酒的未來怎麼走？

在向名酒集中，向產區集中，向優質產能集中的大環境，以及「大盤穩定，小盤分化，酒莊崛起」的新行業生態下，粵酒振興到底該怎麼走？

楊光指出：陳太吉酒莊創造了廣東酒新的時代，再次讓粵酒站上了時代的高點。酒莊酒要做好兩點，一是要提供獨特的品質體驗，做到品質愉悅的極致化；二是提供獨特的文化體驗。

確實，作為中國文化的重要組成部分，嶺南文化一個重要特點是開放性，陳太吉酒莊具有天然的文化包容性，是走出全國、走向全國的絕好載體。

應該說，在消費者為中心的時代，酒莊提供了一個最好的舞臺，陳太吉酒莊站上了新的高點。中國白酒創新發展使命，也是文化使命。原址，原配方，原工藝，190年歷史，唯陳太吉酒莊一家。

如何讓「喝廣東酒，吃世界菜」成為現實，陳太吉如何引領粵酒振興，等您留言共勉！