在家做番茄火鍋，只需3個番茄，炒一下煮一下，吃完連湯汁都喝光。今天已經結束了五一的小長假，孩子也去上學了，街上的人也慢慢的沒有前兩天那麼多了，感覺過個五一就跟打仗似的，特別的累，特別是孩子放假了之後，感覺自己整天都沒有好好吃過一頓飯。趁著孩子上學不在家，可以跟婆婆兩個人美美的吃一頓火鍋。不過我婆婆是不能吃辣的，而我這兩天又上火嚴重，吃清湯火鍋吧，感覺沒有味道，吃骨湯吧，又感覺特別的油膩。突然看到家裡還剩三個大番茄，就想著不如吃一個番茄火鍋也是很不錯的。
別說我們用這三個番茄簡單的炒了一下，加點水煮了一煮，做出來的番茄火鍋味道還是很不錯的。主要是做起來比較簡單快手。我們兩個都是素食主義者，吃肉不多，去超市隨便買一點蔬菜，也就花個二三十塊錢，想想自己做個火鍋，只有三個番茄就能搞定，出去買一袋好一點的火鍋料都要幾十塊錢呢，還是在家吃最划算。關鍵是自己做的而且火鍋吃起來也健康，畢竟沒有添加任何的防腐劑和添加劑，味道酸酸的，特別的開胃可口。
做起來也特別的簡單，食材也只要番茄三個番茄醬，兩勺，一點花椒，八角，大蔥，生薑，鹽，雞精，白糖就可以了。首先把番茄洗乾淨，然後鍋裡加入清水燒開。把清洗乾淨的番茄頂部劃上兩刀，然後放到熱水鍋裡燙煮一分鐘左右，看到番茄皮兒捲起來的時候就撈出來。
番茄燙煮一下之後，它的皮是非常容易揭掉的，把番茄皮直接揭掉之後，切成細小的丁放到碗裡備用。
下面在炒鍋裡面加入一點食用油，把準備好的花椒八角放進去，小火煸炒出香味，之後把八角和花椒撈出來，之後把切好的番茄丁放到炒鍋裡面翻炒一下，直到炒出番茄汁在裡面加入一點的番茄醬，基本上兩勺左右就可以了，喜歡味道重點的可以多加一些。
翻炒均勻之後在裡面加入適量的開水，大火煮開，家裡沒有高湯，只能加熱水，之後在鍋裡加入點生薑片蔥段，鹽雞精，大火煮開之後， 美美的番茄鍋就成了，做起來真的是特別的簡單，關鍵吃起來味道一點都不明白的差，顏色也是紅亮亮的。再煮一些新鮮點的菌菇類，湯汁就更加鮮美了，吃完之後下一點麵條酸酸的，特別的開胃好吃，吃到最後我跟婆婆連湯汁都喝的精光，真的是太解饞了，以後想吃番茄鍋別買了，在家在家就能做，特別的簡單，關鍵是實惠。