一兩陳皮一兩金！告訴爸媽，這樣吃陳皮，健脾暖胃還能化痰！陳皮幾乎是老百姓最熟悉的一味中藥，很多人知道它就是水果柑橘的皮。但若因此而小看它，那就失去了認識一味好藥的機會。
民間有言「一兩陳皮一兩金」「百年陳皮勝黃金」。中醫認為陳皮氣香，味辛溫微苦，歸脾、肺經，有健脾和胃，理氣調中、燥溼化痰的功效，特別在理氣方面功效尤為明顯。最好的陳皮是「廣陳皮」。
廣陳皮是產自廣東新會的陳皮，是陳皮中的道地藥材。廣陳皮的特點是深褐色、皮瓤薄、質地細膩，質量輕而易折斷，同時散發出橘皮獨特而濃厚的香味，不必放在鼻端，打開包裝即可聞到。
一塊小小的陳皮，究竟有何神通？今天來和大家說說陳皮的妙用。蜂蜜陳皮茶：理氣消脂，食材：玻璃杯或保溫杯1個，玻璃茶壺，陳皮一小把，原味蜂蜜適量。做法：燒沸水，把陳皮放入玻璃茶壺中，蓋上蓋燜5分鐘左右，待陳皮散出香味； 將其冷卻到40攝氏度，加入蜂蜜調食即可。此茶男女老少皆宜，喝起來有淡淡的橘皮香味，能理氣和胃，陳皮還能增強蜂蜜健脾的功效。
陳皮玫瑰茶：健脾和胃，食材：玫瑰花、陳皮、炒麥芽各5克，泡水飲用。玫瑰，能夠疏肝理氣、和血止痛、調理肝臟。而肝氣犯胃主要表現為打嗝、噁心，胃氣上逆，陳皮有降胃氣的作用。因此，玫瑰陳皮飲既能夠疏肝，又能和胃止嘔，是疏肝和胃的最佳代茶飲。
陳皮油爆蝦 ：開胃化痰，食材：蝦500克，陳皮20克，黃酒、醬油、醋、食用油、食鹽、蔥、姜及水適量。做法：蝦洗淨去蝦線，蔥、姜切末；陳皮用冷水泡軟； 蝦油爆七八分熟，陳皮與之快炒，加入黃酒、醬油、醋、食用油、食鹽、蔥、姜即可。此菜可開胃健脾。陳皮調中開胃、化痰消食、解噁心嘔吐等，用於烹飪也是好幫手，可以開胃解油膩。