自製芋泥
By zjmaggie
原料：荔浦芋頭、紫薯、淡奶油、牛奶、砂糖。
做法步驟：
第1步、將荔浦芋頭切塊蒸熟。
第2步、放入大碗先手工碾碎。
第3步、將芋頭碎、淡奶油、牛奶、砂糖以及紫薯一同放入絞肉機，絞打幾十秒（芋泥中加入紫薯單純只是為了調色，如喜歡原色芋泥可以不加紫薯）絞打完後芋泥便製作完成。成品忘拍照了。
第4步、如做芋泥奶茶，可將芋泥先行塗抹在杯壁（看著奶茶店好像是這麼操作的，其實直接放入芋泥也行。）
第5步、再加入奶茶，一杯芋泥奶茶就完成了。
第6步、也可用芋泥做芋泥三明治。還有什麼芋泥麵包、芋泥蛋黃酥等其他可開發的芋泥吃法就要自己琢磨啦！
小貼士：
1、這裡使用的糖量是不大的，芋泥不會讓人感到甜膩。2、紫薯是用來調色的，如喜歡原色芋泥可以不加紫薯。3、如想讓芋泥更稀薄一些，可以多加一點牛奶。
來自 美食天下 zjmaggie 的作品。
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