鱈魚肉質細嫩，營養豐富，是來自於深海的美味，非常適合給孩子們食用。鱈魚的食用方法非常多，今天就用空氣炸鍋來做一道非油炸的鱈魚排。
鱈魚解凍後切成塊狀，依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠，放入空氣炸鍋，經過無油空炸，做出來的鱈魚排外酥裡嫩，蘸著番茄沙司一起食用，清爽不油膩，是孩子們喜歡的味道。
鱈魚屬於低脂肪魚類，具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點，鮮嫩好吃，是老少皆宜的營養食品，被稱為「餐桌上的營養師」。
世界盃正在火熱進行中，做一道金黃酥脆的鱈魚排，搭配冰涼的啤酒，為世界盃助力。
【狹鱈魚排】
【食材】：狹鱈魚，雞蛋 ，澱粉 ，麵包糠，生薑，色拉油，醃肉料，番茄沙司。
【製作步驟】：
1.狹鱈魚從冰箱取出來，自然解凍以後，切成大小一致的塊狀。
2.將切好的狹鱈魚塊放入碗中，加入生薑片和醃肉料，拌勻之後醃製二十分鐘以上。時間長一些更加入味。
3.將澱粉、雞蛋、麵包糠分別裝入碗中，雞蛋打散成蛋液。狹鱈魚塊先在澱粉碗裡滾一下，表面粘上一層薄薄的澱粉，然後放入蛋液碗中裹蛋液，最後放入裝有麵包糠的碗裡，裹一層麵包糠。
4.將全部完成的狹鱈魚塊放入空氣炸鍋內，刷薄薄的一層色拉油，空氣炸鍋設置溫度200度，時間15分鐘。
5.直至狹鱈魚塊表面金黃酥脆，取出用吸油紙吸掉一些油份，就可以開吃啦。狹鱈魚在炸制的過程中會出很多油。
【小貼士】：
1.使用空氣炸鍋代替傳統油炸鍋，無油空炸，將食材中的油脂炸出來，無油更健康。
2.炸制的時間要根據鱈魚塊的大小和厚度來調整。
3.建議搭配自己喜歡的蘸醬一起食用，我用的是番茄沙司，酸酸甜甜，孩子們的最愛。
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