在家裡面做了幾次的奶黃包，小孩子很喜歡吃，抓在手裡一口吃完！
之前去閨蜜家裡，看我閨蜜在給孩子製作奶黃包，奶黃包的樣子看上去非常的奇特，一看就是給小孩子吃的，我見他家的孩子非常的喜歡吃這個奶黃包，我就想到了我自己的孩子，最近孩子還在跟我鬧彆扭，我就跟閨蜜學了這個奶黃包的製作方法。回到家裡面，給孩子做了幾個蛋黃包，他就是不吃，我逼著他吃了一個，他嘗過了之後，把剩下的奶黃包都吃完了，也不跟我生氣了，現在一個勁兒的討好我，真是見風使舵。現在我在家裡面製作這個奶黃包，做完之後，他直接抓在手裡面，都不讓我碰，抓著就吃了，幾乎是一口氣就把奶黃包給吃完了。
這個奶黃包，因為孩子特別喜歡吃，我現在都已經把製作方法記爛了，閉著眼睛都能做出奶黃包，在家裡面做了十幾次了，今天我為你們再做一次奶黃包，需要準備兩個雞蛋，一個蛋黃，80克的白糖，一百克的牛奶，30克的黃油，還有一些鹽。還需要準備一些麵粉，普通的麵粉或者低筋麵粉都可以，準備35克，還有十克的麵粉。還有製作麵皮需要用到的食材，普通的麵粉300克，200毫升的牛奶，三克的酵母粉。先準備一個碗，再往裡面再打入雞蛋，兩個雞蛋都倒進碗裡，攪拌之後，把白糖和鹽也倒進去，就把牛奶倒進去，建議你們使用特侖蘇，這個牛奶比較香。麵粉和奶粉都放到另一個碗裡面，然後用一個篩子篩麵粉。把一點點的蛋黃混合液倒進篩過的麵粉裡面。
然後進行攪拌，再倒入一些蛋黃混合液，繼續攪拌，總而言之，就是加一點蛋黃混合液，就攪拌幾次，然後接著放。這樣子，可以防止出現顆粒，在最後把黃油放進去。攪拌好了之後，這個麵糊就做好了。然後準備好不粘鍋，把麵糊倒進不粘鍋裡面，用小火煮麵糊，在煮麵糊的時候，還得不停的攪動。一定的時間之後，麵糊就會越來越稠，差不多八分鐘之後，麵糊就炒好了。如果你比較喜歡吃軟的餡兒，那你可以少炒一會兒。麵糊炒好了之後，就可以把火關上了，等到麵糊晾乾了，就可以把麵糊包成奶黃包了。
接著開始做奶黃包的餡皮，把麵粉放到一個碗裡面，發酵粉也放進去，再把牛奶也一起放進去，把碗裡面的這些麵粉和牛奶都揉成麵團，最好再用一個保鮮膜蓋著碗口，進行發酵。麵團發酵好了之後，比之前大了幾倍，可以把麵團分成幾個小麵團，根據自己麵團的大小，選擇分成幾個麵團，分好麵團之後，我們還需要繼續揉麵團，每個麵團都得揉，為了把麵團裡面的空氣都排出來。拿一個小麵團，把小麵團擀成麵皮的樣子，再把奶黃麵糊都分成和麵團一樣多的餡。把奶黃餡放進麵皮裡面，包好了之後，收口的地方要朝向下方。可以用個剪刀在包好的包子上面剪一個十字口，再把十字口附近的麵皮往外面一拉，這個造型就做好了，是不是很好看呀？看起來就像洋蔥發芽了一樣，從上面看，裡面的奶黃餡兒都露出來了。
在上面剪一個十字的造型，看起來會更好看一些，所以我每次在家裡面做的時候，都會剪，如果你不喜歡，也可以不剪。放上一個鍋，在鍋裡面倒入一些涼水，用大火煮30秒，然後再把大火關上，把我們包好的包子都放進鍋裡，再把蓋子蓋上，這是又一次的發酵，差不多需要發酵20分鐘。等到20分鐘之後，再把火打開，繼續蒸鍋裡面的東西。先用大火把鍋裡面的水蒸開，水蒸開了之後，再等上十分鐘，就可以關火了。關火之後，蓋子不要打開。繼續燜煮十分鐘，燜煮好了，就可以把奶黃包都拿出來了，這些奶黃包就做好了。
在製作奶黃包的時候，如果你感覺奶黃包的顏色不夠深，不夠好看，可以在第一步攪拌雞蛋液的時候，再往碗裡面倒入一個蛋黃，只要蛋黃，不要蛋清，剩下的這個蛋清，我們不要浪費，還可以做成雙皮奶呢。我這個配方裡面的甜度是剛剛好的，不用擔心小孩子吃多了對牙齒不好，甜度是適中的，小孩子都很喜歡吃，一看見奶黃包就直接抓在手裡面，搶都搶不過來呢。