上海火了半個世紀的小籠包,薛之謙從小吃到大,飯點站的位置都沒

薛之謙是上海歌手，他從小生活在上海小弄堂裡，對那些老字號的上海小吃了如指掌，他曾經強烈推薦過一家小籠包，說是他吃過最好吃的小籠包，從小吃到大味道不變，這家位於虹口區的萬壽齋，你吃過嗎？

萬壽齋就是一家小小的早餐店，屬於蒼蠅館子類型，店面很小，人多的時候別說拼桌，連站的地方都沒有，招牌看起來很大氣，一看就是老字號，有著環境亂店面小聲音吵服務隨意的共同特點，但是衛生實惠，已經在這邊火了半個世紀，店裡來光顧的大多數都是老上海人。進門先點餐付款，把小票給後廚的阿姨，然後就等著上菜，速度很快，只要排到位置，很快就能吃上了。

招牌的小籠包二兩起點，一兩8個十塊錢，二兩就是二十，完全吃不夠，是傳統的樣子，湯汁不少，小巧可愛裡面的湯汁非常香甜，熱乎乎的一口咬下去太過癮了。這個小籠包的皮很薄，屬於皮薄汁水多，雖然小但是肉多肉質緊實鮮嫩，頂上的皮偏厚但是鬆軟可口，正好可以緩解一下油膩。他們家早上四點半開始賣早點，小籠包只有早餐才有，中午就是賣老上海傳統面，人也特別多，排得密不透風。

麻醬拌麵用的是花生醬，麵條是上海本地的那種又細又有韌性的麵條，端上來一定要趁熱趕緊拌開，越拌花生醬越濃厚，每一根麵條都沾滿了醬汁，而且拌的時候那股花生醬的香味就瀰漫開來，讓人忍不住流口水，看起來就有食慾，吃起來更是大寫的滿足。蔥油拌麵把蔥油放在碗底，看起來平平無奇的麵條裹上蔥油後，口感立刻豐富起來，看起來小小一份，拌開後分量特別多，這個蔥油炸得很地道，火候剛剛好，讓人齒頰留香回味無窮。

三鮮大餛飩的個頭很大，一碗足足有十幾個，湯底清淡鮮美，一點點蔥花提香提味，麵皮的硬度剛好，餡料的鮮度也剛好，肉餡緊實很有嚼勁，餛飩的調料也是恰到好處，很實在還有蝦味，如果不習慣吃清淡口，還可以自己家辣椒或者胡椒粉。菜肉餛飩裡面的薺菜很新鮮，比肉還好吃，一口下去，清爽潤口，還能開胃解膩呢。

上海傳統小吃就是這些，小籠包、拌麵、湯麵、餛飩，雖然小但是味道不平凡，都是老底子的味道，萬壽齋就是一家地道的上海老字號，談不上多驚豔，但是家常的味道就是讓人忘不了。這條街是鬧中取靜的馬路，附近不少的網紅景點，如果你來附近拍照留念的話，不要忘記過來吃一籠上海的傳統小籠包哦！