導讀：「小龍蝦」只吃蝦尾嗎？朋友別糟蹋東西了，教你正確吃法！
天氣炎熱，白天都不願意出門，到了晚上氣溫下去以後邀上三五好友，啤酒配小龍蝦真的是美滋滋，經常聽到有人說沒有吃過小龍蝦的夏天是不完整的，這句話足以彰顯出小龍蝦對於吃貨心中的地位了，可是你真的會吃嗎？我們常見的吃小龍蝦都是只能吃蝦尾，除了蝦尾的部位，其他都扔了。因此市場上有店鋪開始專門供應蝦尾了，可是這樣的小龍蝦是沒有靈魂的，而且，身為資深吃貨的小編要勸大家一句：朋友別糟蹋東西了，誰說小龍蝦只能吃蝦尾了，接下來小編教你正確吃法！
首先，這個要看你選擇的龍蝦的大小，以及在什麼地方吃，吃的蝦的來路渠道等等，的確小龍蝦不是只有蝦尾能吃，蝦尾只能佔小龍蝦可食用部分的90%，除了蝦尾，小龍蝦的兩隻大鰲（鉗子）、蝦黃以及秋冬季節位於下腹部的蝦籽都是可以食用的，甚至蝦籽都是可以食用的，而且這些部位口感更好，營養價值也更高，有利於人體補充營養和微量元素。如果小龍蝦足夠大，其實兩隻鉗子裡面的肉也不少，而且肉質更細嫩美味，就是吃著有點費勁，但是對於「專業吃貨」來講，只要好吃，其他都不是問題啊。
那麼，如何爭取吃小龍蝦呢？掐住蝦尾，輕輕一轉一推，蝦黃蝦尾一起剝出，如果做的時候沒有剝蝦線，建議順著蝦黃，把蝦肉的背撕開一個口子，蝦黃在腹部偏上的部分，這樣你就能夠看到那一根長長的蝦線，我們用手或者牙籤就可以把它給挑走了，然後就是想用蝦肉了，之後就是小龍蝦個頭足夠大的話，兩個大鉗子和蝦黃都不應該錯過。不過，如果是野生的或者飼養環境不好的小龍蝦，會在頭部富集大量的重金屬之類的有害物質，所以如果不能確定蝦的品質最好還是不要吃蝦頭裡面的東西。
而且，即使從正規渠道購買的小龍蝦，還是建議在清洗時最好斜45度把頭部剪掉，裡面有黑色的胃，都是髒東西，另外尾巴處中間尾翼抽出蝦線，再用刷子刷乾淨，最好能再焯下水，儘量挑選母蝦、青蝦。青蝦殼薄，肉多；母蝦螯小，尾部大，黃豐滿，吃起來口感更好。另外，要挑選鰓白、肚白以及蝦線白或青的小龍蝦，這樣的小龍蝦多出自生態優越的環境中。對了，朋友們，別忘了給自己備一份醬喲，芝麻醬，辣醬將，香油，蒜泥之類的。好啦，朋友們，開始你的美食之行吧！以上是小編介紹的全部內容，歡迎點讚和轉發，若你還有什麼不同的見解和疑問？歡迎留言討論，感謝！