如何挑選優質的蝦尾？大廚教您這2招，一眼就能挑出好蝦尾。哈嘍，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
麻辣小龍蝦是夏季必不可少的喝酒擼串的一道美食，每次去外面聚會的時候，都會點上一道麻辣小龍蝦吃。麻辣小龍蝦吃起來，香辣爽口，而且大蝦肉質鮮嫩，和普通的豬肉吃起來更是別有一番風味。現在如果想吃麻辣小龍蝦的時候，不用直接下飯店了。如果能夠買到原材料，自己在家也能做出美味的麻辣小龍蝦。麻辣小龍蝦主要吃的就是它的蝦尾，而且隨著生活水平的提高，現在的生蝦尾也大量上市了，很多人都不願意處理，新鮮的小龍蝦，於是就會選擇超市裡的冷凍蝦尾直接做著吃。
冷凍蝦尾，不僅裡面全部都是肉。而且它的價格比整隻小龍蝦的價格要低很多。因此，現在的冷凍蝦尾備受人們的喜愛。這時候有人會問了，明明蝦尾裡面有那麼多的肉，為啥還會比整隻小龍蝦的價格要低一些呢？這種冷凍蝦尾到底值不值得購買呢？裡面會不會藏著一些貓膩呢？
在這裡我想告訴大家，其實這些冷凍蝦尾我們是完全可以放心吃的，因為這些冷凍蝦尾一般在經過嚴格處理之後，會立馬放在冰箱裡，冷凍起來。有些蝦尾吃起來還會和新鮮小龍蝦吃起來口感還差不多。
但是一般超市裡的冷凍蝦尾，都會放在一個大的冷凍櫃中，我們看不到裡面的生產日期還有保質期。我們應該如何選擇優質的蝦尾呢？今天大廚就教給大家挑選蝦尾的這兩招，一眼就能挑出好蝦尾。
第一招:看蝦尾的顏色。
雖然超市的冷凍蝦尾，外表已經被厚厚的冰塊所包裹了起來，但是透過冰霜我們能夠清晰的看到蝦尾的顏色。如果有些蝦尾它全身發紅，還有一些是半紅半肉的，有的還有是一些肉色的。在這裡，全紅的蝦尾最好不要購買，蝦尾的顏色越深，那麼說明這種蝦皮很厚，肉質不是很鮮嫩了。所以大家購買蝦尾的時候，最好選擇那些半紅半肉色的蝦尾，或者是全肉色的蝦尾，這樣的蝦尾做出來更加美味。
第二招:看蝦尾的體型。
冷凍的蝦尾透過冰塊之後，我們能夠明顯的看到蝦尾的體型。我們在選蝦尾的時候，一定要選那些不大不小的，看起來比較圓滑的。大的蝦尾肉質比較柴，而小的蝦尾是沒有肉的，吃起來沒有感覺。
好啦，以上就是關於蝦尾的正確挑選方法。怎麼樣？愛吃麻辣小龍蝦的，你學會了嗎？你還對如何挑選蝦尾有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，收藏加轉發哦，大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食，咱們下期見。