歲月流轉，再過幾天就要迎來今年的中秋佳節了，又是一個與家人團圓的節日。在中秋節這天民間有很多習俗，比如賞月，吃月餅，猜燈謎，飲桂花酒等等，有的地方則講究在中秋佳節吃柚子。
中秋為何要吃柚子
第一種說法是因為柚子的形狀又大又圓，而且色澤金黃，宛若天上明亮的月亮一般。而且柚子的「柚」與保佑的「佑」諧音，因此中秋吃柚子寓意團圓，祈禱家人平安吉祥。
在民間還有一種說法是「柚子」二字與「遊子」是諧音，無論是在古代還是現在，很多人都離開自己的家鄉，長年在外，到了中秋佳節這一天，望著滿月，會格外想念家鄉，所以會在中秋節食用柚子來寄託思鄉情切。還有的人說「柚子」與「有子」是諧音，因此用柚子來寓意早生貴子，尤其是在古代，講究多子多福，這一點也就不難理解了。其實不論哪種說法，都寄託了人們的美好祝願。
其實從飲食的角度也可以說通，中秋節離不開要吃月餅，而月餅大多都是高油高糖的，吃多了容易膩得慌，而且不易消化。而適量地吃些柚子，不僅爽口解膩，還有助於促進消化。而且秋季正是柚子上市的季節，無論是從口感味道還是營養上來說，都是最好的。
吃柚子的季節到了，但是一般柚子的價格還是比較貴的，買上一個將近要二十塊錢，所以在買的時候一定要選對了，如果買錯了柚子皮厚，口感酸澀，難吃還浪費錢。今天就來跟大家分享幾個挑選柚子的技巧，買柚子時，遇到「這3種」再便宜也不要買，皮厚難吃超級不划算，趕快來看看吧~
第一種、頭頂尖尖體型偏長的柚子
一般來說正常的柚子整體形狀很像一個水滴的形狀，頭部略尖，而底部扁平，整體的形狀看起來非常勻稱。二如果頂部非常尖而且整體形狀偏長，則說明內部的果肉沒有生長充分，柚子皮會很厚，果肉很少，而且口感也會比較酸澀。
另外我們還要看一些柚子的底部，與橘子相似，在柚子的底部都有有一個小圈圈，而有的小圈圈是向內凹進去的，有的則是向外凸出來的。我們在購買的時候要挑選向外凸出的，這樣的柚子成熟度更高，皮薄肉多，吃起來香甜多汁。
第二種、個頭較小分量很輕的柚子
在挑選柚子時，在同種柚子中也有出現大小不一的現象。一般來說，同一品種的柚子，個頭越大則代表在生長的過程中吸收的光照和水分更充足，果肉生長的更充分，那麼口感和味道也就更好。反之個頭小的柚子可能是營養不良或者是光照不足等原因導致生長不充分，或者是還沒有成熟就被摘下來了。那麼這樣的柚子口感酸澀，果肉也較少，買來就不划算了。
同時，我們在挑選到個頭差不多是柚子時，不妨在手裡掂量一下，重量大的柚子代表果肉更多，水分充足，也更新鮮。而分量較輕的，則說明要麼是皮比較厚，要麼就是存放時間太久，水分流失較多，最好就不要買了，口感不好。
第三種、表皮發青暗淡褶皺的柚子
正常情況下，成熟以後的柚子表皮光滑，呈現為黃色富有光澤，當然不同的品種有的為淡黃色，有的則是橙黃色。但是無論如何不要購買表面顏色發青的柚子，這樣的柚子還未完全成熟，甜度較小，吃起來比較酸澀。
當然如果遇到柚子皮暗淡無光，或是表面不光滑有褶皺，用手按壓很軟的柚子，那麼一定不要購買，這樣的柚子十有八九已經「過期」了，存放了時間太久，營養和水分大大流失。
總結下來就是，不要買這3種柚子：
1、頭頂尖尖體型偏長的柚子
2、個頭較小分量很輕的柚子
3、表皮發青暗淡褶皺的柚子
紅心柚和白心柚有何區別
我們在買柚子的時候一般會遇到兩種柚子，一種是紅心柚，一種是白心柚。而紅心柚的價格也會比白心柚偏貴一些。正常情況下，紅心柚的口感會更甜一些，適合完全不吃酸的朋友。白心柚的甜味則偏淡一些，甜中帶酸，適合喜歡酸甜口味的朋友，二者在營養價值上差別不大。因此在購買的時候大家根據自己的口味偏好來選擇就可以了。
巧剝柚子皮
柚子好吃皮難剝，柚子皮很硬，非常不容易剝，直接用刀切的話很容易傷到果肉，而直接用手剝的話又很難剝開，搞不好還會傷到指甲，下邊再來跟大家分享一個剝柚子的小方法。
1、用刀在柚子中間的位置縱向切一圈，注意不要將果肉劃透，只將皮劃透，我們在用刀切的時候是可以感受到的。
2、用手沿著切開的口子，慢慢往裡一點一點地剝，並且慢慢旋轉柚子，直到能將手伸進去，將上半個柚子的整個皮剝下來，然後再用同樣的方法剝下半個。
3、強迫症的朋友可以將剝出來的柚子外邊的白皮全部剝掉，然後再開吃。
我是小茉莉，今天跟大家分享了柚子的挑選方法以及剝柚子的技巧，希望對你有幫助。如果你有更多關於挑選柚子的技巧或者剝柚子的方法，歡迎在下方留言分享，讓我們共同學習進步，感謝您的支持！本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！