相信很多人早上都有一個煩惱，那就是到底吃個什麼好呢？沒有時間讓你坐下來慢慢吃了怎麼辦？這時候就需要雜糧煎餅來江湖救急了！等上個三兩分鐘，一個餅就做好了，色香味俱全，五穀雜糧、維生素等，均衡搭配、十分健康。
一提到煎餅果子，估計大家都會說這個必須吃過，早上來不及吃，車站，小攤來一份，呦呦切克鬧！餅果子來一份！煎餅餜子作為早餐比較方便、熱乎，再攤上鮮美的雞蛋，火腿，薄脆等還是可以在裡面加油條、黃豆角，蝦仁，喝杯牛奶，營養更豐富！
煎餅果子要想味道好，首先麵糊要講究。選取玉米面和小麥麵，二者以一定的比例混合，使得麵餅皮有兩種不同的雜糧香氣，吃起來口感更好。舀一勺麵糊，攤在圓鐵板上，需要迅速地將其攤開，不然就會導致薄厚不均勻，口感自然就受到影響。隨後打入的雞蛋，更是要快速鋪勻，否則就會流失。一旦鋪勻，雞蛋液就會和麵餅皮合二為一，本就酥香的麵餅皮又增了一層雞蛋的潤滑香軟。
點上一份煎餅果子，看著老闆熟練地撈了一勺面放在煎鍋上，塗抹均勻，攤成薄餅，再打一個雞蛋，同樣攤平，按照個人口味，撒上韭菜末、蔥末等，在選擇要不要放脆餅、肉等。之後就摺疊出鍋啦。
做好的雜糧煎餅果子，溫熱有餘。拿在手裡，感覺十分厚實，就像握著未開頭的袋裝麵包，還未開吃就能聞到一股淡淡的面香。終於咬下一口，嘴裡果然滿滿當當的。稍加咀嚼，能感受到麵餅皮的焦脆，當然偶爾有些地方是綿軟的，還有就是薄脆的酥脆，這種脆是有些許堅硬的。
煎餅果子，裡面夾上剛炸好的薄脆、卷一些火腿、辣條、生菜，榨菜、花生碎，老闆在刷上一層秘制醬料，就這麼捲起來，尤其是剛出爐的熱乎的煎餅果子是最好吃的，雜糧面兒攤的煎餅又薄又脆，趁熱咬上一口，那個酥脆的「咔嚓」聲，伴隨著入口的各種食物，這個滋味兒，真的是太棒了。每次吃每次都驚嘆：這個世界上怎麼有那麼好吃的食物！
除此之外就是醬料的鹹香微辣了，這讓前面的兩種脆更加紮實，更加有味。當然生菜的存在又稍微中和了這些味道，使得味道不是特別的重。回味之餘，小蔥的味道也在口腔中蔓延開來，滿嘴流香。
普通的食物，其實更有力量，融入人們普通的生活，填滿人們的胃和心。今天晚上如果路過小吃街，就去買個雜糧煎餅果子嘗嘗吧。