潛江，湖北省直管縣級市，位於湖北省江漢平原，自公元965年（宋乾德三年）建縣，迄今已有一千多年的歷史，素有「曹禺故裡、江漢油城、水鄉園林、龍蝦之鄉」的美譽。湖北潛江位於我國湖北省中部的江漢平原，這裡四季分明，農作物資源豐富，屬我國的「魚米之鄉」。既然是魚米之鄉，那自然是各類美食的聚集地了。
潛江油燜大蝦是一道湖北菜起源於湖北潛江江漢油田一個叫做五七的小鎮市，在江漢平原聲名鵲起，廣受食客喜愛！每年六月中旬，潛江都會舉辦龍蝦節，邀請明星來到潛江舉辦晚會。油燜大蝦製作過程的關鍵就在"油燜"二字上，用於燒制此菜的油燜菜式約需七至八兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮豔耐看，香辣鮮各味俱全。
潛江的酒席上第一道必定是吃魚不見魚，吃肉不見肉的魚糕，這道菜老少皆愛，不過每個人只有兩塊多的沒有。魚糕的味道體現做菜師傅的手藝，味道都認可那麼接下來的菜餚滋味必定也是極好，如果差強人意那麼接下來菜味道也就一般般了。
鍋奎是麵食，是以白面在鏊鍋中烤制而成。它的品種有很多，有蔥鍋奎，砍鍋奎，鴨子鍋奎等等。其中最有名氣的是豬油鍋奎，再是衝擔鍋奎。它的製作方法與其它鍋奎的製作方法不一樣，它要在特製的烤爐中烤制。烤制出來的成品，色澤金黃，吃起來又香又脆，還能保持數日，因此它還充做乾糧。
焌米茶是潛江地區特有的傳統美食，焌米茶又稱作糊米茶、米性茶。是一款以大米為原材料製作的特色美食。伏天暑熱時，吃上一碗涼涼的焌米茶，即解渴又消熱。而且還不會增加身體的能量，具有很好的減肥效果哦。
潛江裸面非常出名，那你還記得它的味道嗎？這一碗裸面極香，光聞著那香味，就直流口水。裸面用面都是新鮮的鹼水面，要用滾燙的開水煮熟，面碗加入滷水和各種調料，這樣一碗簡單的裸面，真是好吃極了！
火燒粑，粑好關鍵在於和面。在陶缽中和面，講究的是"三光":缽沿光、手光、麵團光。就是說，麵團和好後，缽內、手上都不能沾上麵粉，麵團表面也是光溜溜的。據說舊時，挑剔人家擇媳，就要看和面。和面達到"三光"境界的女人，將來一定是當家理廚的好手。當家的女人淨了手，用葫蘆瓢舀來水，便開始和面。
抓炒魚條是湖北潛江的地方名菜，它的具體做法是：先將魚肉切成一寸二分長的魚條，掛上蛋清糊，在油鍋裡炸成半成品，然後再一把一把地抓起來，放進盛有糖汁的鍋裡，加上所需佐料，反覆翻炒而成。此菜內嫩外酥，形如銀條，很是誘人。
餈粑塊是潛江地方特色小吃，以糯米入熱水中浸泡半小時，旺火蒸熟後 ，趁熱錘耙。待冷卻後，翻在案板上，改長方條塊，再橫切成厚1.5釐米寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色，裝盤後加糖即可食用。用草柴燒熱鐵鍋，淋油，擺放鍋裡翻煎，待熔軟，便碼放白糖墊底的瓷盤裡，灑一匙子白糖，疊放一片餈粑，餈粑通常也用雞蛋裹了煎的。那糯甜的味道，兼了雞蛋的濃香，實在太好了。
焌豌豆 ，又叫炒蠶豆，是以豌豆配以油鹽炒制而成的一種湖北潛江特色小吃。將豌豆洗淨、瀝乾水分。鍋上火燒熱，下油燒至冒青煙時，放入蔥末煸出香味，再放入豌豆煸炒。 對於潛江老一輩的人來說，焌豌豆，是必不可少的下酒菜。一碗焌豌豆，一杯小酒，也是繁忙生活裡的愜意時光。