來源：江瀚視野
根據中新網9月2日的報導，豬肉漲價，牛肉也漲了不少，但「肉蛋奶」中的「奶」卻降價了。近幾日，10元左右可以買到一升鮮奶，一些鮮奶的促銷價格最低時則幾乎與純淨水持平。
6月底，光明新鮮牧場鮮牛奶(950毫升)在京東上發起買一贈一活動，下單6瓶到手12瓶，實際支付55.52元，平均每瓶僅4.63元，相當於一升鮮奶約5塊錢。而5元錢可以在超市買到兩瓶500毫升裝的純淨水，可以說真的「水比奶貴」了。北京的黎靜眼疾手快，搶到了12瓶。「一升奶不到5塊，買來當水喝都可以了，何況還是鮮奶。這價格還要啥自行車。」欣喜之餘她也有點犯愁，6月28日下單，29日收到貨一看發現是6月19日生產的奶，要在保質期內喝完12瓶屬實不易。
除了電商平臺，線下商超鮮奶也在進行「骨折」式促銷。過去一升裝牛奶價格普遍在20元左右，如今出現了不少十元左右就能買到的品種。中新網記者在北京市朝陽區的物美超市看到，伊利鮮牛奶(950毫升)價格為12.9元，蒙牛現代牧場(960毫升)則只要10.9元。
當鮮奶比水還便宜的時候？鮮奶市場到底怎麼了？你還敢買這樣的鮮奶嗎？說實在看到牛奶的價格比水還便宜的時候，很多人都會很疑惑，這到底是怎麼回事，如此低的價格，這其中到底有什麼原因呢？
首先，我們要明白，中國是一個牛奶消費量相對較小的國家，雖然我們一直在宣傳說每天通過喝一定量的牛奶，來讓中國人變得更加強壯一些，但是我們整體在牛奶的消費上面，實際上是低於西方國家的，所以我們可以認為，當前中國人的牛奶消費依然處於一個用戶習慣的養成時期。在這個用戶習慣的養成時期，其實當前的牛奶企業基本上都在學習網際網路公司。通過燒錢的方式，儘可能的養成自己的用戶習慣，從而能夠在短時間內獲得更大的收益，搶佔更多的市場份額。這才是當前鮮牛奶價格這麼便宜的根源所在。
其次，我們要考慮為什麼是鮮牛奶出現這樣的問題，是因為原先在中國推廣的基本上都是保質期較長的高溫滅菌乳，這種都是常溫牛奶，但是因為通過超高溫的方式，實際上已經損耗了牛奶中很大一部分營養成分，所以這也是為什麼這些年來在大家越來越注重健康的情況下，超高溫滅菌的工藝實際上已經不再受到市場的歡迎，鮮牛奶本身由於其低溫的方式，實際上更容易受到市場的歡迎，這也是為什麼各家牛奶企業會要考慮推廣這個品種的原因。而且我們看到顯示說價格比水還便宜的鮮牛奶，實際上並不是我們傳統意義上說的巴氏殺菌的那個鮮牛奶，而是新的一種就是高溫殺菌的鮮牛奶，其最大的特點就是經過一定較高溫度的殺菌工藝，讓鮮牛奶中的細菌數量更少，嬰兒保質期比一般傳統情況下，用巴氏滅菌法進行殺菌消毒的牛奶會更長一些，但是依然需要低溫冷鏈的方式保存。
第三，我們要考慮的是為什麼當前各大牛奶巨頭會採用這種低價的方式進行價格戰競爭？這是因為對於各大牛奶巨頭來說，他們之前其實並不太看重鮮牛奶市場，因為由於受到冷鏈運輸等方面眾多原因的限制，基本上低溫的巴氏滅菌的鮮牛奶，全部都是地方性的企業生產的，而對於大型牛奶企業全部都採用的是更加容易運輸和保存的常溫牛奶。但是如今在整個市場正在轉型的過程之中，各大牛奶巨頭們開始逐漸明白，自己也需要拿下這一塊更加健康的市場，所以才會用這樣的手段通過不斷進行價格競爭，低價的策略進行市場的競爭。
所以這種低價的競爭策略，不知道你看懂了沒有？