活動 | 選對奶油芝士，你也能做出火遍全世界的巴斯克蛋糕

2020-10-12 下廚房

想吃蛋糕，但做戚風總讓人「氣瘋」，有沒有步驟簡單、不用打發、不需要太多器具、用料越少的蛋糕啊？

要是你也總碰到這種惱人的情況，巴斯克蛋糕一定要試試。

這款風靡ins的懶人芝士蛋糕，不用廚藝，拌一拌放入烤箱，坐等開吃！口感細膩順滑，芝士味濃鬱。即便烤糊也沒關係，越烤糊它的焦糖色越好看，味道也不賴。而且用到的材料也尤為簡單，只需要準備雞蛋、糖、奶油、麵粉、以及一份質量不錯的奶油芝士。

畢竟作為一款重芝士蛋糕，巴斯克的重頭戲全在奶油芝士上。不誇張地說，選對了奶油芝士，你手裡的巴斯克就成功了一大半。至於該選什麼奶油芝士，不如向達人們取取經，試試他們用後普遍好評的Kiri奶油芝士。

風靡法國50年的Kiri，讓眾多諸如日本國寶級甜品大師小山進這樣的全球頂級主廚都認可推薦。尤其在做巴斯克蛋糕上，取自新鮮奶源的Kiri奶油芝士質地順滑，烘焙成品冷凍後不易脫水收縮，軟化後容易攪拌，做蛋糕更穩定，成品口感溼潤，芝士奶香味兒濃鬱。而且它容易上色，能讓巴斯克烤出有著迷人油亮光感的焦糖色。外表連同味道，Kiri都把得死死的。

做烘焙要用到奶油芝士的地方十之八九，與其每次糾結該選哪款，不如一開始就買個對且好的，一勞永逸。享受過它的味道，你就會覺得值得。有它在手，完全可以像其他烘焙達人一樣，把巴斯克蛋糕玩出眾多花樣。

推薦菜譜一

經典巴斯克蛋糕

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達人@王光光光光：「巴斯克乳酪蛋糕外表樸實，散發焦香濃鬱的氣息，口感柔滑細膩，舌尖輕抿享受充滿口腔的豐富奶香和溼潤綿密。想要做出好吃的巴斯克蛋糕當然離不開優質的奶油芝士。Kiri品牌擁有天然新鮮的品質奶源，烘焙用奶油芝士有奶香醇厚、質地順滑，入口即化的特點，完美平衡酸度和甜度。是用來做巴斯克蛋糕非常優秀的選擇。」

推薦菜譜二

榛果巧克力巴斯克蛋糕

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達人@Flora的小生活：「做了很多很多次原味的巴斯克，這次也想嘗試一下不同口味的，新鮮一下~喜歡巧克力也喜歡果仁的我，就果斷嘗試了這款榛子巧克力巴斯克，意料之中的驚豔口感，一個6寸都差點不夠家人分享。做過巴斯克芝士蛋糕的童鞋應該都知道，這款蛋糕雖然簡單，但是對原材料的品質要求很高，只有奶香芝士香都濃鬱、奶香芝士香都濃鬱、並且質地順滑的奶油芝士，做出來的巴斯克才能有最完美的口感。所以我一般做它都果斷選擇Kiri奶油芝士，潔白柔軟的質地很容易就攪打到順滑細膩，恰到好處的酸味和鹹味融合在整個蛋糕裡，整體味覺體驗非常迷人。建議你也用它來製作哦！」

推薦菜譜三

抹茶雙色巴斯克蛋糕

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達人@freesiaa：「紅遍大江南北的巴斯克芝士蛋糕，感覺真是0失敗的蛋糕，操作起來也很快手。巴斯克與普通芝士蛋糕相比，配方上液體比例更高，高溫快速烘烤，有一種外面焦香，裡面嫩滑的感覺。這次製作的抹茶雙色巴斯克芝士蛋糕，分為兩層，上層是原味巴斯克芝士蛋糕，下層是抹茶紅豆口味的巴斯克蛋糕，吃起來口感更加豐富有趣。奶油芝士的品質對巴斯克芝士蛋糕的口感起了決定性的作用～奶油芝士推薦Kiri的，我自己也是在冰箱裡長期囤貨。Kiri的奶油芝士質地均一且柔滑，蛋糕冷藏後也不容易脫水，奶香濃鬱，酸度和鹹度都非常合適製作巴斯克芝士蛋糕，推薦給大家～」

推薦菜譜四

鹹蛋黃巴斯克蛋糕

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達人@曼小曼__：「巴斯克蛋糕作為一款材料簡單，製作快手且芝士風味超濃鬱的網紅單品來說，最為重要的原材料就是奶油芝士了。我用到Kiri奶油芝士，相信很多烘焙圈的小夥伴都將它作為奶油芝士的首選品牌，不僅奶香濃鬱，質地細膩且酸鹹適中。這次的食譜中，我們在原味巴斯克蛋糕的基礎上加入鹹蛋黃，更添一份鹹香滋味。」

推薦菜譜五

南瓜慄子巴斯克蛋糕

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達人@晴天小超人：「南瓜和慄子都是秋天最應景的食材，南瓜加入芝士蛋糕中簡直是神一般的升華，奶酪的濃鬱中又多了一絲香甜，金黃的色澤讓人食指大動。咀嚼中還有慄子低調的醇香，是非常應季的一款巴斯克蛋糕。使用Kiri奶油芝士來做巴斯克蛋糕非常合適，烤出來的巴斯克蛋糕，色澤油亮，烤色美，口感溼潤順滑，奶香濃鬱，絕對一口接一口停不下來！」

推薦菜譜六

軟心草莓巴斯克蛋糕

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達人@任冉Srivatsa：「巴斯克這股風都颳了大半年了，有沒有想過做個酸酸甜甜又粉粉嫩嫩的草莓味巴斯克蛋糕？紅透半邊天的巴斯克蛋糕，屬於重芝士蛋糕的範疇，喜歡它的人就愛這一口濃鬱的感覺。既然配方中奶油奶酪的比例很高，那麼我們自然需要選擇更好的原料產品。Kiri奶油芝士就是我個人常用的一款，它質地細膩容易攪打，獨特的乳酸味與悠長的奶香味，能讓成品具有更好的口感和口味哦！」

看到達人們做的花式巴斯克蛋糕，你是否也想試一下？現在-10月25日，解鎖你的巴斯克芝士蛋糕作品，贏Kiri驚喜好禮哦～

活動時間

參與時間：10月12日-10月25日

評選時間：10月26日-10月29日

公示時間：10月30日

參賽方式

方式1: 於下廚房APP內跟做任意巴斯克芝士蛋糕食譜，在食譜詳情頁上傳跟做作品；

點擊左下角，可立即參與活動，驚喜好禮等你抱回家～更多Kiri小驚喜

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