色澤金黃的北京烤鴨,香味撲鼻,讓人垂涎欲滴

2021-01-17 騰訊網

瞧瞧這家剛剛復工的成都裡北京烤鴨店的人氣，哪怕是成都的疫情也沒能擋住食客們追捧的熱情，排隊的，找座的，上菜的，熱鬧非凡。

北京烤鴨

北京烤鴨

北京烤鴨

北京烤鴨

看看這色澤鮮亮的北京烤鴨，是不是口水都在嘴邊打轉了？

北京烤鴨

北京烤鴨

北京烤鴨

北京烤鴨

成都裡的北京烤鴨，每天總能吸引眾多的食客，尤其是一到飯點，簡直是供不應求！

北京烤鴨

北京烤鴨

北京烤鴨

肉質微有彈性，口感酥脆鮮美,餐桌上的口感會告訴一切，來自北京的鴨子可是不一般

北京烤鴨

有了這樣上等的好食材，剩下的就是涼胚，這裡就是涼胚的廚房，所有的鴨子都在這裡涼胚。

北京烤鴨

有了最好的胚鴨，這才能夠下爐烤制，瞧瞧這口大爐，這裡面可是非常講究。

北京烤鴨

這個帶著清香的果木成就了這一道不平凡的美味

北京烤鴨

在溫度的作用下，鴨胚滋滋冒油， 你看看這表皮的金黃色，非常正點，果木的作用可不小，光聞聞這味，心裡都是一頓美滋滋的！

北京烤鴨

60分鐘過後，爐裡的鴨子都已經成熟了，香噴噴的北京烤鴨終於可以出爐啦。廚師熟練的將這顏色黃澄澄的北京烤鴨撈出，看到這北京烤鴨的賣相，讓人胃口大開呀，香味撲鼻，色澤誘人，讓人垂涎欲滴

北京烤鴨

瞧瞧，這一盤黃的，白的光是顏色搭配已經美到不行了，這味道更是美到不行啊！這人見人愛的北京烤鴨，色香味美，口水都包起來了，還等什麼！吃上一口，哎呀，真是鴨肉鮮美爽滑，肥而不膩，那滿口的肉香！

北京烤鴨

用地道食材烹製的北京烤鴨，特有的酥脆鮮爽的口感，這是每一位吃貨記憶中的地道味道

北京烤鴨

北京烤鴨

當然，成都裡北京烤鴨店還為大家準備了一樣新出的招牌菜---青椒牛舌！

青椒牛舌

做出美味的第一步，是保證食材的資格。廚師告訴我們，這青椒牛舌對牛舌的選擇也是很考究的！

牛舌

將準備好的雪白的藕片、黑黑的木耳、碧綠的萵筍片入鍋汆水，入盤打底。

雪白的藕片、黑黑的木耳、碧綠的萵筍片

廚師對於吃總是有自己的獨到之處，青椒牛舌好吃，關鍵來自各種佐料和配菜的運用，最重要的秘制配料更是少不了。

配料

配料

待佐料的香味沸騰出來。上等的高湯更是少不了。

高湯

令無數吃貨回頭的秘密，就藏在這秘制的汁水裡，麻辣鮮香的口味吃一口就愛上！牛舌下鍋。

高湯

青椒牛舌

地道麻辣汁水，不僅體現的是烹飪的高超技藝，更透露著我們對家鄉的真實感受。

青椒牛舌

待牛舌充分吸收汁水的味道，這時就差不多好了。倒入燒好的牛舌，肉質香滑細嫩，從鮮香到麻辣，吸足湯汁後更是入味三分。不急，師傅還要再加工一下

青椒牛舌

炒好的青花椒和青椒圈，又麻又辣，淋在這鮮嫩的牛舌上，這份肉質鮮嫩，又麻又辣，鮮香無比的青椒牛舌就可以上桌啦！香氣撲鼻，牛舌和花椒的完美融合，絕對讓您麻在嘴裡，麻得上頭，辣得過癮，爽到心裡，讓人吃得大汗淋漓也捨不得放筷。

青椒牛舌

青椒牛舌

成都裡北京烤鴨店的廚師對於吃總是有自己的獨到之處，無論什麼樣的的食材，一旦經過烹飪總能有新的感覺，對蝦肉的處理，也不例外，你看，這家的石鍋生焗蝦別有風味

為了保證口感，只選用個頭勻稱的蝴蝶蝦，身子不大，但只只肉質飽滿，如同一個個健美先生。

蝴蝶蝦

石鍋生焗蝦

色澤金黃的北京烤鴨,香味撲鼻,讓人垂涎欲滴

石鍋生焗蝦

煮透後的蝴蝶蝦吸足了蒜蓉的精華，壯碩的蒜蓉蝦肉直叫人食指大動。

石鍋生焗蝦

石鍋生焗蝦

石鍋生焗蝦

超高性價比，秘制口味吃一口就愛上！讓吃過的食客念念不忘。只只飽滿，新鮮蝴蝶蝦吃過癮

成都裡北京烤鴨店

成都裡北京烤鴨店，色澤金黃的的北京烤鴨，皮脆肉嫩，肥而不膩，吃飽了肉,再來點辣得過癮的青椒牛舌、色澤鮮亮的石鍋生焗蝦…心滿意足才算罷休。難忘的味道，各色美味匯聚一堂。怎麼樣，觀眾朋友們，趕緊帶上家人朋友來品嘗吧！

北京烤鴨

北京烤鴨

青椒牛舌

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