傳聞90%的日本人都分不清大福與糰子的真正差別,結果居然是OO不同?

就像大部分國人分不清元宵和湯圓一樣。都是白白的糯米球，長得也一模一樣，究竟有啥不同？

湯圓和元宵的最大不同就是做法不一樣。

湯圓是先和面再包餡：

而元宵的做法是先把餡料沾水後，

再在糯米粉上滾成小圓團：

在日本，也有很多米制小點心，其中最有名的要數軟糯彈牙的糰子了。日文寫作団子（dango）。

另外還有一個同樣很受歡迎的米制點心，日文寫作餅（mochi），中文一般叫糯米餅（麻薯/大福）。

但同樣是口感糯糯的米制日式小點心，絕大多數的日本人也分不清兩者的真正區別。

連日本人也分不清大福與糰子的差別，更別說是外國人了。來自奧地利的小姐姐表示：

「月見節的時候，去日本朋友家作客賞月。吃到一個很好吃的大福，但朋友卻說那是糰子。」

小姐姐這就很迷惑了，糰子和大福兩個都吃起來糯糯的，到底有什麼差別呢？

日本TBS電視臺一檔科普冷知識的綜藝節目，就開了專題討論起了大福和糰子的差別。

為此，節目組還專門去拜訪了有著63年歷史的老字號日式點心店鋪——老鋪和菓子店。

所以兩者的差別是形狀不同？還是原料不同？

首先我們來看形狀：

大福形狀不一，而糰子都是球形的。

再來看看製作原料：

大福是用糯米做的，糰子是用粳米做的。

但兩者的差別卻與形狀無關，也與原料無關。

和菓子講師表示，差別是原料製作的不同。

大福的製作方法

步驟一：

用水把糯米洗乾淨

步驟二：

放入蒸箱把糯米蒸熟

步驟三：

用專業機器搗爛糯米

步驟四：

大福餅雛形完成

糰子的製作方法

步驟一：

把粳米倒入粉碎器

步驟二：

然後磨成粉末

步驟三：

用溫水或涼水搓成團

步驟四：

揉成丸子的形狀

步驟五：

上蒸籠燜熟即可

糰子名字的由來也就不言而喻了

「將粉聚成團＝團粉＝糰子」

所以，綜上所述：

大福的原料是米的顆粒

糰子的原料是米的粉末

兩者的真正差別就是：

「米粒和米粉的區別」

也就是說：

糯米＋米粒＝大福

粳米＋米粉＝糰子

但以上等式也不完全成立

當糯米加上米粉後就是白玉糰子

當粳米加上米粒後就等於五平餅

所以今天關於大福和糰子的

冷知識你get到了嗎