盤點合肥「最任性」的牛蛙 這個冬天讓你辣得爽歪歪

2020-12-08 安徽門戶網站

在合肥吃乾鍋牛蛙，可以選擇的地方很多，比如嘎嘎鴨下巴，廬州太太，爆爆椒香辣蝦等都有的賣，今天小編為大家推薦幾家合肥主打牛蛙的特色地，虎紋蛙、烤牛蛙、藤椒牛蛙……帶你吃出不一樣的美味，這個冬天讓你辣得爽歪歪！

南島辣匠

南島辣匠

合肥一家海島風格的主題餐廳——南島辣匠，最近風靡朋友圈。主打各類海鮮美食，配以特色的海南黃燈籠椒入菜，讓食客們辣到過癮。其招牌菜品熱帶虎紋蛙，在合肥的美食市場上比較少見，優選海南家養的虎紋蛙作為原材料，配以39種辣椒烹製而成。與合肥人吃的乾鍋有點類似，熱帶虎紋蛙也是邊煮邊吃，在沸騰的湯汁中，虎紋蛙一點一點入味，獨屬於海鮮的香味漸漸在空氣中漫延，讓人忍不住食指大動。夾起一塊放入口中，辣味瞬間襲滿口腔，待辣味稍散後，蛙肉的鮮香感在舌尖跳躍，挑逗味蕾。細細咀嚼，虎紋蛙肉質細嫩鮮美，配上39種混合辣味，讓人慾罷不能。吃完了蛙肉，還可以在鍋中加上一些有機時蔬、海帶、豆皮等燙菜，真的是讓人撐到扶牆出。

  牛蛙乾鍋

人均：80元左右

地址：廬陽區六安路與霍邱路交口出入境管理局西20米。

 

天毅辣的跳

辣的跳

合肥天鵝湖萬達辣的跳，店主是個武漢小夥。每天，他都要跟「選美」一樣，去市場挑選體型勻稱、大小一樣的牛蛙，確保顧客吃到的每個牛蛙體型夠格。牛蛙買回來要先處理乾淨，然後進行滷製，店裡的滷料據他介紹說是從武漢運來，怕合肥找不到地道的滷料做不出那個味兒。這種秘制的滷料，在燒開之後，方圓幾米都能聞到香味。

辣的跳

一份「辣得跳」擺在面前，看上去還真的是其貌不揚，一塊蛙肉送入口中，感覺細膩潤滑，微辣不燥。正欲說「不過如此」之時，突然風起雲湧，舌尖一陣麻，額上細汗漸出，辣真夠味兒啊!緩下勁來，輕輕嚼起，滋味是辣，口感是嫩，兩者交融不絕，在舌尖起舞。喉間的火熱直燒到小腹，辣得真是一跳，辣嘴不辣心，真過癮!到最後終於明白了，「辣的跳」的特點就是，表面平淡無奇，內在驚心動魄，越吃越辣，越辣越想吃。

人均：12元

地址：合肥市政務區懷寧路與南二環交口天鵝湖萬達廣場金街3樓

 

辣蛙季

辣蛙季

辣蛙季的招牌當然是烤牛蛙了，牛蛙超大一隻，滷得蠻上味，辣得夠爽。越吃嘴越饞，等辣味滲透到嘴巴裡，簡直辣翻天，滿頭大汗，暢快淋漓!據說烤牛蛙是以新鮮牛蛙為原料材加以秘制滷水調配，口感才會醇厚香濃，細嫩滑爽，在原材料方面，牛蛙稍不新鮮肉就容易柴，此小吃口味上綜合了武漢、湖南等地的複合味型，滷香味和辣味都很鮮明。

烤牛蛙

烤好的牛蛙很辣，不能吃辣的親們吃完都辣出眼淚了，牛蛙肉雖然辣，但是很嫩，完全停不下嘴。辣而不燥、辣口不辣心、挑逗舌尖的欲望、辣出你激情高漲，此等美味，眾吃貨們還不一嘗為快，讓欲罷不能的味蕾與牛蛙共舞一曲熱情的華爾茲!

地址：廬陽區尚街三樓H37

電話：15705609058

 

美蛙美味(原王子牛蛙)

  美蛙美味乾鍋

王子牛蛙現更名美蛙美味，屬於川菜，所以特別的麻辣。裡面主要經營四種乾鍋蛙：乾鍋蛙，一品乾鍋蛙，醉人蛙和特色火鍋蛙。牛蛙先前被炸過，外酥裡嫩，光看著就讓人食指大動呢。蛙肉鮮香醇美，入口豐盈，肉質口感獨特。乾鍋自身的麻辣混合其中，美妙的味覺享受不言而喻，吃上一口唇齒留香。此外配菜也是很豐富的哦：萵筍條、藕片、黃瓜片、土豆片等不僅顏色好看，而且鮮香入味。

人均：40元

地址：馬鞍山南路新都會(近必勝客)

草堂蛙乾鍋年代

牛蛙乾鍋

乾鍋牛蛙是牛蛙很普遍的一種做法，但草堂蛙乾鍋年代的牛蛙口感細膩，口味適中，配上土豆、豆角藕片等等，油而不膩。

人均：40元

地址：合肥市包河區蕪湖路萬達廣場室外步行街2樓

知魚堂藤椒牛蛙

知魚堂藤椒牛蛙

知魚堂的藤椒牛蛙質美味鮮，肉細嫩，用水晶玻璃裝盤，再用酒精加熱，香氣異常濃鬱。藤椒牛蛙與其他家牛蛙的不同，沒有火紅的辣椒，花椒是青色的，辣椒也是青色的，再配以黃瓜、萵苣墊底，其口感更是鮮嫩，吃過後嘴裡餘留一絲麻辣，回味無窮！

人均：40元

地址：合肥市包河區桐城南路與太湖路交叉口

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