4個雞蛋1碗麵粉,不加1滴水,教你做雞蛋糕,不塌不陷,蓬鬆暄軟

2020-12-11 茹絮的美食生活

4個雞蛋1碗麵粉，不加1滴水，教你做雞蛋糕，不塌不陷，蓬鬆暄軟，老式蛋糕是我小的時候最喜歡的吃的糕點了，現在的蛋糕老媽不喜歡吃，說太軟沒嚼頭，還是最喜歡老式雞蛋糕。為了滿意老媽的口欲，今天咱們也在家做一回老式雞蛋糕。

老式雞蛋糕比普通蛋糕的做法更簡單，成功率也更高，不回縮不塌腰，更不用分離蛋清蛋黃，直接用全蛋打發，口感是外皮脆脆的，裡面蓬鬆柔軟，比戚風蛋糕更健康，又脆又香。自己在家做，沒有任何添加劑食材簡單，學會了做給家人吃更放心，我媽吃完以後隔三差五就讓我給她做，說現在都買不到這麼好吃的蛋糕了，今天我就分享大家，下面咱們一起來看看做法吧！

老式雞蛋糕

所需材料：雞蛋4個，低筋麵粉110克，玉米油60克，白糖80克，黑芝麻適量

製作過程：1、將雞蛋全部打入盆中，無需分離蛋白蛋清，再一次性加入白糖

2、用電動打蛋器高速打發至蓬鬆發白，提起打蛋頭滴落時紋路不易消失即可

3、篩入低筋麵粉，用刮刀快速的翻拌均勻，注意不要畫圈，不然會消泡，這樣烤出來的蛋糕就不會蓬鬆了，再加入玉米油，再次用刮刀翻拌均勻

4、模具墊上紙託，再將蛋糕糊倒入紙託中，8-9分滿即可，表面再撒上少許的黑芝麻

5、放入預熱好的海氏i7烤箱，上下火150度，中層烘烤30分鐘，取出晾涼即可享受美食了

一道美味的老式雞蛋糕就做好了，蓬鬆暄軟，好吃易做，你也趕緊做起來吧！

今天的分享就到這裡了，你喜歡這道老式雞蛋糕嗎？對於蛋糕你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點讚、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。

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