4個雞蛋，再來1碗麵粉，讓你做出老式雞蛋糕，記住3點，讓你零失誤
上個月大家可以說是和麵粉打了不少交到。什麼饅頭包子涼粉蛋糕，真的是把麵粉能玩的都玩了一邊。 這電飯鍋蒸蛋糕的核心是，打發蛋白這個如果家裡沒有打蛋機的話拿很容易出現就是大蛋餅，靠著飲料瓶筷子這些的，其實就是在為難自己的雙手。而且大家電飯鍋功率也不同，所以其實這個電飯鍋蛋糕還是挺難的。所以我們放過電飯鍋吧，試試這老式雞蛋糕！
這老式蒸蛋糕，是不需要一滴水，只靠全蛋打發裹進空氣，就能發讓蛋糕蓬鬆宣軟，這外面也有不少賣老式雞蛋糕，這價格雖然不高，但是吃著真的太甜膩，如果是我們自己那就能糖的用量並且我們自己吃的，也不會放任何添加劑，吃起來更放心
我們要準備的市場有，雞蛋、麵粉、白糖、食用油，。而做這老式雞蛋蛋糕的，關鍵有3點，這裡來和大家分享下具體做法。
我們需要的食材：4個雞蛋，然後麵粉，白砂糖，食用油。
將雞蛋打盆裡，加白砂糖，然後打蛋器打發，這樣處理好的雞蛋液會是淺黃色，然後我們把麵粉分3次篩在蛋液裡。這一步別偷懶，這樣過篩後的麵粉會很細膩，然後我們拌麵糊時，不要轉圈攪拌，像炒菜一樣翻拌均勻。拌好的麵糊是蓬鬆的狀態。接著倒入食用油，然後翻拌均勻。攪拌完畢後備用，接著我們可以開烤箱預熱，這170℃預熱10分鐘。我們就可以將拌好的麵糊倒在墊好紙杯的模具裡。
接著我們要在蛋糕糊撒上點芝麻，這樣就可以送入烤箱中層了，這時候我們可以把溫度調到150℃，然後烤上25分鐘。這時候我們需要看著烤箱，接著我們會發現烤箱的蛋糕糊會在很快的速度裡升起，接著會看到蛋糕在裡面慢慢回落，等著這回落後那就熟了，這時候我們可以用牙籤插下，如果這牙籤上沒有溼性蛋糕糊那就是這蛋糕熟了。可以享用了。