在昨天的文章中
我們為大家盤點了
國內國外各類粽子的風味今天
我們將為大家特別介紹四川的端午特色風景線馬鞍東路
這條被譽為四川「粽子一條街」的馬鞍東路，至今已經火爆了30年。
每年端午節前到來的前半個月，這條街道上無論什麼店鋪，都會臨時改行賣粽子。在短短的的街道上，支滿了各種粽子攤。
走進馬鞍東路，艾葉的清香、糯米的醇香撲面而來，在這人來人往的熱鬧街道上，充滿了煙火氣息。
# 馬鞍東路的前世今生
馬鞍東路「粽子一條街」的江湖歷史，要追溯到上世紀80年代。
1980年，居住在馬鞍東路的李太婆，把自己包的粽子拿到院壩門口和附近的曹家巷農貿市場賣。
受到她的啟發，同住在附近的「馬婆婆」周啟玉（隨夫姓）拉著「梅婆婆」葉新芳和「任婆婆」張興碧，一起籌划起了粽子生意。
▲馬婆婆@天府發布
隨著條街的粽子婆婆的名氣越來越大，生意也開始越來越好，婆婆們開始收徒學藝。
隨著徒弟們也逐漸出師，馬鞍東路上的粽子攤越來越多，粽子「婆婆」們就這樣將清香醇厚的傳統手工粽帶進了成都人的生活。
如今，開創粽子一條街傳奇的四位婆婆中，已經有三位已經離世，只剩94歲的馬婆婆依然還坐在這裡，和她的徒弟和後代們，堅守著這塊粽葉飄香的土地。
目前，這條街上的粽子店多達上百家。
且十有八九的店鋪，都是以「婆婆」命名，馬婆婆、杜婆婆、陳婆婆、楊婆婆，每天都有成千上萬個各姓「婆婆」的粽子從這裡賣出，發往全國各地。
這些婆婆們，靠著自己的雙手，在這條不足600米的馬路上，為川味粽子打下了一片天地。
作為美食之都的成都，當然不能輸。
無論什麼口味的川味粽子，你都能在馬鞍東路上找得到。
鮮肉粽、滷肉粽、臘肉粽、紅燒肉粽、蛋黃肉粽、香菇肉粽、鮑魚粽、芽菜肉粽、咖喱牛肉粽、冬陰功肉粽、椒鹽粽、蜜棗粽、八寶粽、紫薯粽、菠蘿水果粽……只有你想不到的，沒有你買不到的。
# 最火爆的傳統白粽
在這條擁有五花八門的品種的粽子江湖中，地位站得最高最穩的，還是要屬傳統的白味粽。
在每年的粽子售賣中，傳統的白味粽往往是賣得最暢銷的。
只需一勺黃豆粉、一勺紅糖漿，粽葉的香氣混入米的軟糯中，入口即化，吃起來就像可口的甜點，不管是男女老少都非常喜歡。
# 肉粽之霸 鮮肉粽
鮮肉粽作為鹹粽的代表，俘虜了大部分鹹粽愛好者的胃。
它的製作選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。
一個鮮肉粽下肚，腸胃和血液都變得溫暖熱烈起來。對於鹹粽黨來說，唯有鮮肉粽才能治癒一天的辛勤工作啊。
# 讓人慾罷不能的蛋黃肉粽
鹹蛋黃肉粽是近年來，偉大的勞動人民們調配出來的粽子口味。
▲馬鞍東路上現包的鹹蛋黃超級大肉粽
可能有些沒吃過鹹蛋黃的朋友會說，鹹蛋黃配肉，會是什麼奇妙的味覺體驗？好奇就對了，這種口味的粽子，傳說是讓沒吃過的朋友都欲罷不能了。
鹹香的淡化，沙酥流油；金黃油潤的糯米，顆粒分明；糯米中間裹著的肉塊，鮮香誘人。沒吃過的朋友，一定要勇於嘗試一下！
# 香噴噴的雞湯粽
馬鞍東路有一家獨特的粽子吸引了大批顧客的青睞，那就是「雞湯粽子」。
這款雞湯粽子，在蒸煮時將粽子浸泡在雞湯中，經過大火烹飪，雞湯的精華全部滲入糯米中，顆顆香噴噴。
傳說雞湯粽子的做法，從光緒年間流傳至今。軟糯的高湯糯米和雞湯的鮮美讓人停不下來。
在我們的採訪中，老闆告訴我們，雞湯粽子一定要趁熱吃，這才是雞湯粽子的最佳打開方式。
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在這條街上，本地風味和外來風味相互交融、相輔相成。
各家店鋪的婆婆們都是現場包粽子，從原材料的製作、包粽子的工藝手法，再到烹飪，每一個製作粽子的步驟全都看得見。
上好的糯米包裹著肥美的肉餡，從熱氣騰騰的鍋裡取出，扒拉開粽葉，晶瑩剔透、顆粒飽滿的的糯米在熱氣中舒展開，吃貨們來到這裡，怕是都挪不開腿了。
在接受我們採訪時，有一位每年都前來購買粽子的顧客說，「在這條街上，端午賣的不是粽子，是誠心」。
雖然這裡沒有高大上的門面，沒有鋪天蓋地的廣告牌，只是在平常人家的店鋪門口支起的臨時攤位。
但這裡傳承的記憶，早已經成為了成都的一個傳奇。
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