百姓生活開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。可見，茶文化很早就印刻在中國人的文化裡頭了。同時，我們國家也是世界上最早釀酒的國家， 酒文化與數千年的中華文明幾乎是在同步發展。「琴棋書畫詩酒茶」，是文人墨客的生活。而茶酒之間，究竟誰高誰低，誰優誰劣，也「爭風吃醋」了上千年。
常言道：「茶類隱，酒類俠」。喝酒講求的是豪氣，就如古龍江湖中的刀，橫刀江湖追求的就是快意霸道。相比之下，茶則滋味鮮醇，在舌上縈迴，清幽寧靜。恰如金庸筆下的劍，三尺秋水不染塵寰，便是天下無雙。
酒與茶，一者熱烈豪邁，一者清淨淡遠，都是生活中必不可少的飲品，可謂是各有千秋。若是能把茶和酒調和在一起，茶酒相融，清淡和濃烈組合，想來必是極好的。
當然，這並不是什麼新鮮的想法。因為早在近千年前，我們所愛的東坡先生，就已在想辦法用茶來釀酒了。
林語堂曾說蘇東坡是「一個無可救藥的樂天派、偉大的人道主義者、黎民百姓的朋友、造酒試驗家、瑜伽修煉者、月下漫步者……」確實如此。除此之外，他老人家其實還是一位大吃貨。
蘇東坡絕對是文學界裡最會吃的，美食界裡寫字最好的，官場裡面還是最會吃的那個！比他會吃的？沒有他才華高寫詩好。比他寫詩好的？呵呵，沒有他會吃。他老人家自嘲「平生為口忙」，甚至寫有「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕」的詩句，以「老饕」自居。作為一個穿越千年的超級吃貨，官場波折毫不妨礙他對美食的摯愛。吃貨的眼睛裡只能看到吃的，這話在東坡身上一點沒錯。
別人做官層層向上爬，蘇軾做官一路往下貶。官貶一路，蘇大文豪吃一路，絲毫看不出些許情緒。就算貶到黃州，見那「長江繞鍋」，吃貨文豪依然不覺抹了口水，追求的不過是那江魚的鮮美。
作為文豪裡的大吃貨，蘇軾不單單能吃，還能動手做。除了動手做，他甚至還會親自研究新菜品。比如我們耳熟能詳的「東坡肉」、「東坡肘子」、「東坡豆腐」、「東坡餅」等等，這些被冠以「東坡」頭銜的美食，還真是蘇東坡自己發明的。
對於蘇東坡來說，如果有什麼事情是吃一頓飯解決不了的，那就吃兩頓。他一生宦海沉浮，唯有美食可治癒。作為一個典型的中國古典文人，他除了愛吃，還好酒好茶。
「酒」，蘇軾雖愛這杯中之物，卻並無酒量，常常「一杯倒」。而「茶」，蘇軾不僅善飲、善品，還對煎茶頗有研究。
作為一個既愛酒又愛茶的文豪兼美食發明家，有一天他突發奇想：「茶酒採茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香自溢。」
想到而不付諸實踐自然不是東坡風格。雖然釀酒當時受官家管控，私人禁釀，卻難不倒我們的蘇大文豪。他偷偷在自己的小院裡做了一個小型酒窖，專門用來做茶酒試驗。
至於這一杯想盡得茶之清幽、酒之豪邁的茶酒成功了沒有，隨著東坡先生的逝世，我們便不得而知了。