烤雞是一種比較常見的食物，很多人都特別的喜歡吃烤雞，是大家餐桌上一道美味佳餚。在製作烤雞的時候，因為添加的配料不一樣，烤雞製作完成後味道也會有所不同，如果是自己在家製作烤雞，就可以根據自己的口味添加一些配料，烤雞非常的美味，營養也比較豐富。
用電飯鍋來做的烤雞，非常軟爛，輕輕一撕就可以下來一大塊，骨頭都是酥的，美味為中式風格醬滷色，紅棕色中泛出烤製品特有的光澤，帶有明顯的煙燻香味，五香味混合著酒香撲鼻而來，並且伴有中式風格特有的甜香味，誘人食慾。口感鹹中帶甜，收口甜味略重，適合喜甜人群，五香味濃鬱，肉香飽滿，雞肉香味充滿齒間，回味十足。
電飯煲烤雞製作中，醃製雞的過程很重要，注意要用叉子在雞的表面扎些小洞，幫助其入味。醃製時間最好長點，可以前天晚上醃製。用醃製的姜蒜片墊底，是為了避免扒鍋還能去除異味。電飯煲烤雞普通的電飯鍋都可以做，用電飯煲的煮飯功能就行。
烤雞的味道不同醃漬方式也不同，烤雞的醃漬方式和調料有：
奧爾良烤雞比較簡單，一般採用處理好的化凍西裝雞，將買來的奧爾良粉均勻地塗抹在西裝雞上，給雞做一個全身按摩，然後再醃製一晚上。
五香烤雞一般採用處理好的雞，用八角、茴香、香葉、麻椒、肉蔻用這5種東西，麻椒少一點，別的隨便一點，煮15分鐘晾冷，用煮好的雞湯來煨雞，讓雞入味，然後添加鹽，純糧白酒，糖，泡一晚上，第2天烤的情況下在雞的腹部裡邊塞上香菇，大蔥，生薑片。
家庭烤雞是把雞用生抽給它外皮推拿，充足消化吸收生抽的香氣。再加白胡椒粉，五香粉，十三香，沙姜粉，再次給他們推拿，套在包裝袋裡，醃三個鐘頭以上。
胡椒粉烤雞，把生抽，白糖，黑胡椒粒，純糧酒，放水調一碗調味汁。黏稠一點不必太稀，隨後給雞擦上去，放到包裝袋裡邊，醃三個鐘頭以上。
電飯煲烤雞
主料：三黃雞1隻、蔥適量、香葉5片、八角4顆、李錦記烤肉醬適量、姜適量、蒜適量、油少量
電飯煲烤雞的做法：
1、整隻三黃雞兩斤左右，去除內臟，清洗乾淨。
2、加一勺白糖，適量鹽，料酒5勺，生抽5勺，老抽一勺，薑片、蒜片，幹辣椒切段一起拌勻。用牙籤在雞身上扎眼按摩。
3、將雞和醃料一起裝進保鮮袋，多套兩個袋子防止扎漏，放入冰箱冷藏醃製至少六小時。
4、雞醃好以後，電飯煲裡倒入能看見油的油量。加入蔥姜蒜，辣椒段，香葉，八角。
5、雞同醃料一起裝進電飯煲，注意醃料水量已經夠了就不要多加水了，擠上點兒檸檬汁。
6、按電飯煲煮飯鍵。
7、煮飯程序結束，在雞身上塗抹烤肉醬，沒有蜂蜜也可以，這個醬顏色紅潤有光澤。
8、然後把雞翻個兒，全部塗上醬再按一次煮飯就可以等著吃了。
吃不完的烤雞放到冰箱裡保存，吃的時候拿出來，可能口味不會這麼好，可以在油鍋裡燒熱一些油，然後把油一勺一勺地澆在雞的表面，雞皮依舊香脆。