冬季藏陽，血液循環不好的人最容易冷，尤其是女人，更經受不住寒氣，一個不留意，照顧不好自己就會手腳冰涼，甚至痛經。今天小編給大家介紹的是一道溫陽驅寒的菜，女人吃合適，男人吃更合適！最適合霜降時節，立冬之前補。
羊身上最貴的不是羊肉，而是羊肚，家人多吃能驅寒，再貴也值，尤其現在生活都好了，更要對家人好，別不捨得！羊肚是」羊下水「裡上最貴的一部分，雖是」下水「，但比肉搶手！很多網友表示：寧願吃羊肚也不吃羊肉。，常吃這個，尤其女人，想手腳冰涼都難！做的時候也簡單，配上胡蘿蔔絲爆炒，不僅明目而且又驅寒，秋冬交替，越冷越要給家人吃這菜，比羊肉好吃！
現在正是胡蘿蔔上市的季節，以往，每年秋末，葉黃草枯的時候，就是我和外婆挖胡蘿蔔的時候。記憶最深刻的就是外婆家的那片沙土地，不僅種地瓜是好樣的，種胡蘿蔔竟然也不賴。小時候，上學晚（8歲才上，捂臉。。）， 我在外婆家一住就是很久。每年霜降以後，周圍的草幹了，葉子落了，蘿蔔纓子也蔫了，我和外婆扛著工具也該挖蘿蔔了。說起蘿蔔，很多人都以為是白蘿蔔，白蘿蔔和胡蘿蔔，雖然只差一個字，但白蘿蔔是十字花科蘿蔔屬的白胖子，而胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬的紅臉壯漢，完全不同呢！秋冬交替的時候，一定要多吃一些應季的蔬菜，就像：胡蘿蔔和白蘿蔔。而和胡蘿蔔最相配的食物就屬」羊肚「了。做法分享給大家，看完一定要試試哦！
【胡蘿蔔爆羊肚】
【食材】：羊肚、胡蘿蔔、蔥姜蒜、辣椒、生抽、食鹽、食用油。
【做法】：
1.現成的熟羊肚洗乾淨之後切成細絲，直接裝盤備用。千萬不要過熱水焯，因為羊肚久煮容易變老，嚼不動。
2.胡蘿蔔1根，去皮之後切成細絲。如果是很新鮮的胡蘿蔔，直接清洗乾淨之後切成細絲就可以。我是因為這根胡蘿蔔有點兒蔫兒了，外表有一些髒東西洗不掉才選擇去皮的。
3.蔥、姜、蒜片和幹辣椒，處理好之後裝盤備用。起鍋燒油，先放辣椒，隨著油燒熱之後再把蔥姜蒜放進鍋裡炒香。
4.接著放入胡蘿蔔絲翻炒，加入適量的生抽、食鹽進去調味。
5.胡蘿蔔炒至斷生，之後加入羊肚進行翻炒，羊肚翻炒入味之後，即可關火盛出。做法特別簡單，看完是不是你也會了呢？
宋宋心得：
羊肚選擇熟的比較方便，買多的話，吃不完放進保鮮層，不可以放冷凍，否則口感變硬咬不動。上班族、低頭族多吃點胡蘿蔔，原因你懂的，我就不嘮叨了。羊肚不要久炒，否則會失去鮮嫩口感。羊肚做湯，或者燉白菜，一樣特別棒！
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