土豆泥是一道很受歡迎的經典小吃，不過總是有很多朋友會問，土豆泥到底怎麼做？其實很簡單的，關鍵是你喜歡什麼口味的土豆泥，黑椒，芝士，抑或其他，調味汁是土豆泥的關鍵。
都說土豆是百變星君，神奇的食材，中西方的不同文化，更是賦予了它不同的內涵，土豆片，土豆絲，土豆泥，薯條，薯球，薯餅，沒有你做不出的味道，只有你想不出的搭配，讓我們先從今天的黑胡椒土豆泥開始吧。
黑胡椒土豆泥
食材：土豆 兩個 / 鹽 適量 / 純牛奶 30毫升 / 澱粉 兩勺 / 黑胡椒碎 2克 / 蠔油 1勺
烹飪步驟
- step1 -
土豆去皮，和地瓜不一樣，土豆皮內含不益於人體健康的配糖生物鹼，進入人體後會形成積累性中毒。所以蒸土豆之前就把皮給去了，蒸地瓜的話，可以帶皮一起蒸哦。
- step2 -
去皮的土豆洗淨切塊。
- step3 -
將切好的土豆裝盤上鍋蒸15分鐘左右。
- step4 -
開蓋使用筷子可以輕鬆穿透的程度即可出鍋。
- step5 -
在蒸好的土豆中加入3克鹽和30毫升純牛奶
- step6 -
用擀麵杖搗成細膩的土豆泥，口感非常柔軟細滑。
- step7 -
準備一個小碗，放入保鮮膜鋪好，將搗好的土豆泥舀入碗中。
- step8 -
記得用木湯匙將土豆泥壓緊壓實。
- step9 -
然後將整碗土豆泥倒扣在盤中，取掉保鮮膜，等待與黑胡椒汁的匯合。
- step10 -
取小碗放兩勺澱粉，加入60毫升清水攪勻稀釋。
- step11 -
將稀釋好的水澱粉倒入冷鍋中，加入1勺蠔油，3克鹽，繼續攪拌均勻
- step12 -
再放入黑胡椒碎開小火快速攪勻。
- step13 -
濃稠狀的黑胡椒醬汁就調好啦
- step14 -
將調好的黑胡椒汁淋在軟綿的土豆泥上，一道簡單的黑胡椒土豆泥完成啦。
- step15 -
一勺又一勺，一碗香滑的黑胡椒土豆泥不到一會就吃完啦
菊子物語
黑胡椒土豆泥是菊子姐姐Cooking美味的第552道美食，對於黑胡椒土豆泥，很多人都停留在肯德基的味道上，甚至下意識的拒絕它，其實美食的意義在於嘗試，當你自己在家做出這道黑胡椒土豆泥時，目標達成的成就感不言而喻，當你和家人一起開動，一口又一口，停不下來，一盤土豆泥光碟，還意猶未盡的時候，你可能就會理解關於烹飪的樂趣了，人間值得^_^美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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