同樣是醋，陳醋、米醋、白醋、香醋有啥區別，該咋挑選？終於懂了！我們在家裡面如果經常做飯的話那麼必不可少的就是調味品了，而在調味品中醋也是缺少不了的，而醋的種類其實也都是非常多的，我們每次在超市裡面買調味品的時候就會發現醋的品種也是多種多樣的，而這麼多的錯到底都有什麼樣的區別呢？我們應該怎麼樣去使用。醋有釀造醋和人工合成醋這兩種，味道也都是特別香味兒濃鬱的。是用糧食和鹽釀造而成的，只是不同種類的醋，也是有不同的糧食釀造出來的，若是人工合成的醋，那麼就是用醋精和使用的冰醋酸稀釋而成的，像這種醋儘量不要買，而今天我要給大家分享的就是陳醋，米醋，白醋和香醋同樣都是錯，那麼到底有什麼樣的區別呢？我們應該怎樣去挑選？看完之後就明白了。
首先我們先了解一下，陳醋它的主要原料是用高粱釀造出來的，最有名的就是山西老陳醋了，而這種陳醋釀造的時間至少要一年以上才能稱得上是優質的乘坐，而這樣的陳述是一種棕紅或者是各色的濃稠度非常高的，另外就是香味特別的濃鬱陳醋，適合用來做紅燒或者是做一些酸味特別重的菜。
2、香醋。香醋的主要原料是用糯米和鎮江香醋是最為出名的，他有著一種酸而不澀，但是香而微甜的特點可以說香醋是我們平時都能夠經常用得到的一種促了，主要也是用於一些涼拌菜裡面，尤其是在家裡面製作涼拌菜的時候，如果是選用的話，那麼就可以選擇這種醋了。
3、米醋。這種醋的主要原料就是以大米做成的，那麼最有名氣的就是浙江的米醋，大多有一些甜味適用於酸甜味的菜餚，就比如說醃製泡菜或者是做一些糖醋排骨，醋溜白菜等等這樣菜的時候就可以添加這種米醋了，可以說用這種做這道菜的口感就非常的不錯。
4、白醋。這種菜的酸味可以說是非常純正的，也是很適合做涼拌的，而且做西餐的話，不但不影響拍攝的顏色，而且也是很好的一種調味料，白醋還可以做清潔作用，我們在買的時候一定要買純糧食釀造的，要不然就會買到三味淡並且非常刺鼻的勾兌醋，所以要買白醋一定要選好。
以上就是各種醋的用法，那我們應該怎樣去挑選了，緊接著就是看一下醋的標籤在買醋的時候，標籤上也都是有註明釀造這樣的錯，它的酸度如果是寬度不小於3.5克，每100毫升的話，含酸量是大於5%，這樣的話才算是優質做，第二就是先看一下形態，不管是哪一種做，我們在看的時候必須都是純淨，沒有任何雜質的第3個就是先把醋搖一搖，如果是有泡沫，而且泡沫不會一下消失的話，如果消失越快，那麼這種醋就越不好，第3個就是聞一下氣味，如果遠遠的就聞到了一股酸醋味兒，但是也不刺鼻，聞起來還會有一種濃重的醇香那麼說明這種醋就是好的了。