俗話說「畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉」，魚肉不僅肉質比較鮮嫩，而且吃魚還有非常多的好處，魚肉中含有的蛋白質與我們人體的蛋白質組成很相似，魚肉中的水分也比較多，容易被我們消化吸收，魚肉還含有葉酸和豐富的維生素，它具有高蛋白、低脂肪、口味好、易消化的特點，因此非常受到人們的喜愛，糖醋、清蒸、水煮，三種做法讓魚更好吃，一看就會，千萬不要錯過！
糖醋魚
糖醋魚是我們生活中的一種常見做法，做出來的魚肉鮮嫩美味、酸甜可口、外焦裡嫩，顏色也非常好看。
將買回來的魚用刀刮去鱗片，去除腮部去掉內臟後在水中清洗乾淨，再用刀將魚頭切掉，把魚背部的魚骨去掉，再用刀把魚肉切幾下，深一點但不能切破魚皮，拿出一顆雞蛋打到碗裡面，再加入適量的清水到碗裡，將蔥、姜、蒜全部切成末放到碗裡，再放入一勺食鹽和適量白醋攪拌均勻，將切好的魚肉放到碗裡醃製，大概二十分鐘左右，再拿一個碗倒入澱粉和水攪拌成澱粉糊，澱粉糊不能太稀，不然粘不到魚肉上，用手均勻的將澱粉糊抹到魚肉上，注意切開的地方也要塗抹到，在鍋裡倒入食用油後用大火加熱，當油燒到七八成熱時，把準備好的魚肉放到鍋裡油炸，幾分鐘後等魚肉完全熟時關火，將魚肉撈出放到盤子裡，將鍋裡多餘的食用油倒出，只留一小部分，用火繼續加熱，放入一勺番茄醬進行翻炒，一分鐘後再加入一小勺白糖、半勺食鹽和一勺醋，糖醋汁完全燒開時，倒入一些澱粉水到鍋裡，慢慢攪拌等湯汁濃稠時關火，將做好的糖醋汁均勻的澆在魚肉上，這道糖醋魚就完成了。
清蒸魚
清蒸其實是非常健康的一種吃魚的方法，它能更多地保留魚肉中的營養物質，而且少油、低鹽對我們的身體更加有好處。
將大蔥和生薑洗淨後切成細絲，紅辣椒也切成絲備用，把切好的蔥絲薑絲放到碗裡，碗裡加入清水浸泡，用刀將買回來的魚的魚鱗、魚鰓、內臟去掉後用水衝洗乾淨，再用刀順著魚背的方向深切一刀，切到能看到魚骨就行了，把處理好的魚放到盆子裡，將浸泡過蔥絲和薑絲的水倒到盆裡，讓魚醃製幾分鐘，在蒸鍋裡加入清水，用大火加熱，在水裡倒入一勺料酒，水煮沸後將醃製好的魚放在蒸架上，利用水蒸汽來達到使魚去腥的目的，大火蒸八分鐘後關火，將魚拿出放到盤子裡，將切好的蔥絲、薑絲、紅辣椒絲放到魚表面，在盤子的周圍倒上蒸魚豉油，在鍋裡倒入食用油用大火加熱後，等油表面開始冒煙時關火，將油均勻的淋在蔥薑絲表面，這道清蒸魚就做好了。
水煮魚
水煮魚可是愛吃辣的我的最愛，魚肉滑而不膩，辣而不燥，光是看著就讓人流口水。
將蔥洗淨後切成蔥花，生薑切成片，大蒜剝好後剁成蒜泥，幹辣椒切成末備用，將魚去掉內臟去掉鱗片和魚鰓後，去掉魚頭和魚尾，將魚肉切成薄薄的魚片放到碗裡，在碗裡放入適量的鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌均勻後醃製十分鐘，在鍋裡加入清水，放入一小勺鹽，用大火燒開，將豆芽放到鍋裡焯水，等豆芽熟時撈出放到盤子底部，在鍋裡加入食用油用大火加熱，油燒至七分熱時把醃好的魚片放到鍋裡快速翻炒，一分鐘後將魚片撈出淋油，繼續在鍋裡加入清水，水煮沸後放入兩勺火鍋底料，等火鍋底料完全溶解後將魚片再放到鍋裡煮兩分鐘，之後將湯和魚片一起放到盛有豆芽的盤子裡，另在鍋裡加入食用油加熱，將幹辣椒、蔥花、薑片、蒜泥、香菜放到盤子裡，把燒熱後的油淋在盤子裡，這道水煮魚就完成了。