又到了小編與大家分享美食的時刻了，大家是不是為此久等了呢？今天跟大家介紹的美食是臘肉，感興趣的朋友們快來看看吧。臘肉是由豬肉經過一系列處理之後形成的，豬肉肥嫩適中，口感鮮香，拿來做臘肉再合適不過了。
在我們日常生活當中，豬肉可以說是常吃的肉食了，在大街小巷都能看到豬肉的存在，豬肉的味道也相當不錯，其中含有豐富的營養物質，具有很高的營養價值。豬肉的做法多種多樣，至於什麼做法最好吃，我認為沒有最好吃的做法，這還是得看個人口感，你想怎麼做就怎麼做，只要符合個人口味就可以。
小編就是一個豬肉迷，我奶奶也是，可能她是因為我愛吃豬肉才會這樣吧。奶奶很疼愛我，知道我喜歡吃臘肉，所以每逢秋天之時，奶奶都會去市場上買上一大塊豬肉，然後把它放到清水裡衝洗，在通風處放一段時間加上鹽醃製，這就是臘肉的基本步驟了，不同地區做出來的臘肉味道也不一樣，不知道大家都嘗過哪些地方的臘肉呢？
臘肉在儲存方面和其他食物有著很大的區別，一般的食物只能放兩三天，如果放到冰箱裡，最多也撐不過一個星期就變質了。臘肉則不同，把它放到冰箱裡呆上兩三個月，拿出來吃的時候味道反而變得更美。這時候就有人發問，臘肉能不能在冰箱裡冷凍一年後拿出來食用呢？雖然臘肉的儲存時間長，不過話說回來這個問題還是很難給予答覆的，於是小編去問了一下星級廚師，終於弄懂了真相。
其實臘肉就算在冰箱裡凍上一年，拿出來也是可以吃的，不過這時候肉的口感和口味會比原來差很多，臘肉在放置這麼長時間後，肯定會產生大量的細菌，久而久之就變成了有害物質，吃了肯定會對人體危害很大，其實這個問題本身價值並不大，因為誰會傻到把臘肉放一年之後再吃，如果是一年前想吃臘肉，那肯定不會放這麼久，肯定當時就吃完了，放置一年就沒有食慾了。再者說想吃臘肉的話隨時都可以做出來，臘肉的製作方法簡單，所以沒必要放置很長時間。
臘肉也有很多種做法，可以和蔬菜一起炒著吃，也可以搭配米飯做成臘肉飯，不管怎麼做都特別香，小編一下就能吃好幾碗臘肉飯呢，吃完後滿足感十足。想吃臘肉的話最好還是自己做，不要去路邊攤上購買臘肉，街上的臘肉都很不衛生，整天風吹日曬沾滿灰塵，用的豬肉原料可能也不好，大家一定要切記哦。