榴槤控的最愛,軟糯香甜的榴槤千層,了解一下

2020-12-06 騰訊網

這個季節是大秘秘的最愛

好吃的水果真的是太多太多了

無論是草莓、櫻桃、還是葡萄

大秘秘我通通愛吃!

不過說到最愛的,還是「水果之王」榴槤

榴槤作為讓人又愛又恨的水果,愛它的人,10米之外嗅到它的香氣,口水都會不爭氣地流下來。

而不愛它的人嘛,一聞到榴槤味,噗,不可描述……

文學大咖鬱達夫,曾經在他的《南洋遊記》裡說:「榴槤有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又有類似松節油的香味,真是又臭又香又好吃。」

文豪就是文豪,還是個吃貨文豪,竟能將令人琢磨不出的口感用這麼多食材給形容出來了,大秘秘我實在是佩服佩服!身為一名榴槤重度愛好者,大秘秘對榴槤是極度熱衷的,尤其喜歡榴槤千層!

與成塊大榴槤不同的是,榴槤千層裡有綿密細膩的奶油,鬆軟濃香的薄餅,裹挾著新鮮的榴槤果肉,以一個精緻的形態出現在面前。吃下第一口,那種多層次的香甜就跌跌撞撞地填滿了整個口腔,真是軟糯香甜,入口即化。

嘚啵了這麼多,本期大秘秘就帶大家一起看看這款經典的榴槤千層是如何製作的~

星廚推薦:榴槤千層

難度係數:★★☆☆☆

本 期 星 廚

陳旭

美味學院首席西點講師

曾就職於北京會議中心酒店

北京天倫王朝酒店

主料:榴槤肉300g;

配料:麵粉98g/雞蛋3個/淡奶油20g/牛奶280g;

調料:大豆油20g/細砂糖40g。

1.雞蛋打散,加入細砂糖、大豆油、麵粉、淡奶油、牛奶攪拌均勻;

2.榴槤去殼取肉,並取出其中小核,將果肉在容器中捏碎備用;

3.鍋燒熱,倒入混合好的麵餅汁,左右搖晃待出現氣泡即可取出,並用模具壓出均勻大小的餅塊;

4.淡奶油加糖打發,塗抹於麵餅上;

5.在奶油之上繼續均勻抹上榴槤,並按照此步驟,依次疊加餅層,最後將蛋糕外圍的多餘餡料刮去即可完成。

秘味Tip:

本款榴槤千層選用動物性奶油,不含有害人體的成分,更加健康,但穩固性和成品造型會略低於植物性奶油。

相關焦點

  • 軟糯香甜的榴槤千層「拍了拍你」
    一晃兩三年,匆匆又夏天;這個季節是深冷君的最愛;因為好吃的東西實在太多了。好吃的水果也很多!無論是草莓、櫻桃、還是葡萄;深冷君我通通愛吃!不過說到最愛的,那還是實屬「水果之王」榴槤!榴槤真是一個讓人又愛又恨的食物,恨它的人卻唯恐避之不及愛它的人往往為之瘋狂欲罷不能……榴槤忘返?真是一種無法言喻的幸福感。
  • 網紅甜品榴槤千層,方子簡化了,簡單易學又香甜軟糯,拿去開店吧
    榴槤千層榴槤千層,是個網紅甜品,香甜軟糯、美味可口,榴槤千層分為兩個部分,一是千層餅皮,顏色黃黃的香滑軟糯,二是中間的夾層,一層一層的榴槤肉混合這鮮奶油,這樣的搭配不成為網紅才怪呢!榴槤千層自己動手做這道甜點,其實並不難,今天給大家分享一下做榴槤千層的方子,這是我從一個做蛋糕房的朋友那要來的,
  • 除了吉隆坡20塊的榴槤自助餐,這些榴槤終極吃法了解一下
    都說這個世界上有兩種人:愛吃榴槤的和不愛吃榴槤的~,愛它的人,喜歡它的滑似奶脂、齒頰留香;不愛它的人,覺得哪哪都是臭屎味、臭襪味。對於榴槤控而言,夏季最想做的事情,就是打個飛的到吉隆坡吃個榴槤自助,體驗一下20元吃榴槤吃到扶牆是種什麼感覺......
  • 榴槤千層,軟糯香甜,非常好吃
    榴槤千層By 美拉拉的美食孩子的第一個甜品作品,記念一下。原料:班戟粉、淡奶油、雞蛋、榴槤肉、奶粉、白糖、水。第10步、軟糯香甜,非常好吃。來自 美食天下 美拉拉的美食 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎?歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下,學好菜,跟我來~
  • 榴槤控們眼都綠了,盤點最好吃的幾款榴槤美食,看哪一款是你最愛
    下面就盤點那些讓榴槤控幸福的要瘋掉的各類榴槤美食吧。榴槤千層對於愛吃甜品的吃貨朋友來說,甜品食譜上必不可少的一道甜品糕點就是榴槤千層了,更不用說是榴槤控了,去甜品店首先要買的就是這超級好吃的榴槤千層了。
  • 榴槤控有救啦,廈門這5款榴槤美食讓人越臭越愛
    有這麼一種水果可以被人誇到天上有地下無滑似奶脂、豐腴綿密的香甜令人愛之如命;但也有人覺得它臭如貓屎、不堪入鼻每次遇到都要繞道走,時不時還要黑上一把你猜到啦,就是榴槤~愛它的人難以自拔,不愛的嗤之以鼻。好料菌簡單盤點了廈門的榴槤美食,讓你們吃到「榴槤」忘返~01.
  • 榴槤班戟?榴槤布丁?榴槤千層蛋糕?哪個更適合榴槤控的你?
    喜歡陣營的就是榴槤控,比如我,巴不得吃的任何榴槤甜品全部都是榴槤肉算了的那種瘋狂喜愛,但不喜歡的就是遠遠聞到那個味道,就會揚言要跟你絕交那種。榴槤班戟、榴槤布丁、榴槤千層蛋糕三種,有時去蛋糕店我都會買這三種中的一種,榴槤控的你們都有吃過嗎?
  • 榴槤班戟?榴槤布丁?榴槤千層蛋糕?哪個更適合榴槤控的你?
    我身邊認識的人也是這樣分為兩個陣營,我還從來沒有聽說過誰在第一次吃完榴槤後會說:「算不上喜歡,但也說不上討厭」這種說辭。喜歡陣營的就是榴槤控,比如我,巴不得吃的任何榴槤甜品全部都是榴槤肉算了的那種瘋狂喜愛,但不喜歡的就是遠遠聞到那個味道,就會揚言要跟你絕交那種。
  • 榴槤千層蛋糕,榴槤控的最愛
    榴槤千層蛋糕By Gorgeous_life今天逛超市,看到了榴槤活動價,於是乎,買了一個香香的榴槤回家。然後就有了今天這個榴槤千層蛋糕原料:低粉、糖、牛奶、黃油、榴槤、淡奶油、雞蛋。做法步驟:第1步、雞蛋,打散。加入牛奶,加入低粉,糖,攪拌均勻。第2步、黃油隔水融化後加入麵粉液。過濾4遍。
  • 濃醇奶油混合榴槤的香濃,榴槤千層,讓你感受舌尖在衝浪
    濃醇奶油混合榴槤的香濃,榴槤千層,讓你感受舌尖在衝浪榴槤,當代熱帶水果的王者,再沒有什麼水果,能夠像它這樣極具爭議。有人嫌它臭如貓屎,也有人聞之黯然銷魂,上癮癲狂;有人愛它浪濤洶湧般的濃甜,也有嘗上一口,友誼的小船說翻就翻的……但是,不知道從什麼時候開始,愛榴槤的人卻越來越多了!我覺得榴槤最美味的吃法就是做榴槤千層,Q爽的千層皮搭著冰軟的淡奶油,奶香夾雜著榴槤特殊的香氣直擊味蕾,這口感太贊,吃過一次就完全愛上了。
  • 榴槤千層蛋糕,愛吃榴槤的來 不要太好吃
    這一篇有味道的美食記錄,榴槤千層蛋糕,榴槤愛好者來吧我們一起探討一下這個榴槤蛋糕。假裝一下很嫌棄的樣子,不過味道有點大哦,我感覺屋裡都是臭臭的榴槤味。哈哈,當然我還是比較喜歡吃榴槤的,皮下很開心有沒有。讓代替你們嘗一下先,先來一小口,感覺超甜,一小口就感覺到榴槤香味充斥著整個口腔,有一點點的滿足感。再來一大口試試,薄薄的蛋餅跟榴槤一樣入口即化的感覺,榴槤裡面還有濃濃的奶香,味道真的是好的不要不要的,感覺比單吃榴槤過癮的很啊。
  • 榴槤控的福利來啦:榴槤千層蛋糕最好吃的做法大揭秘
    大家好,今天小美為大家演示一個家庭版榴槤千層的製作方法。所謂家庭版,就是所有產品的最原始原料,都是我們採購回來,自己再經過加工,製成千層。大家也許都知道,千層蛋糕,在網上有賣千層皮的,很多銷量大的店,估計不會給你一個一個攤皮哦。
  • 榴槤千層蛋糕,榴槤控的福音
    榴槤千層蛋糕By 四月豆當你擁有一顆榴槤,怎麼能少榴槤千層蛋糕呢,我做的是4寸八層的量,榴槤肉和奶油混合所有制,口感非常好,貨真價實。原料:榴槤、雞蛋、低筋麵粉、奶油、純牛奶、黃油、白糖。做法步驟:第1步、準備的材料。第2步、先打入雞蛋,攪拌均勻後加入麵粉和牛奶。第3步、然後加入黃油,攪拌至黃油融化,麵糊無顆粒狀態。
  • 「榴槤控」最愛的3種零食,榴槤糖只能墊底,第2人氣最高!
    「榴槤控」最愛的3種零食,榴槤糖只能墊底,第2人氣最高!   3、榴槤糖   榴槤糖應該是屬於最早的榴槤零食之一,糖果本身的特色就是散發著榴槤的味道,但是吃起來的時候還是會讓人感覺有些甜的發膩。
  • 榴槤千層蛋糕的做法簡單 簡直是甜品愛好者的最愛
    榴槤吃起來甜而不膩,而且味道香甜,榴槤不但可以直接吃,還可以做成甜品來滿足不一樣的人的口味。然而榴槤千層蛋糕就是甜品之王,提起榴槤千層蛋糕,更是引起很多人的喜愛,尤其是女性。榴槤千層蛋糕口感滑順,一層層的榴槤伴著奶油甜而不膩,好吃的不得了。而且榴槤千層蛋糕的製作簡單方便。接下來說一下榴槤千層蛋糕製作步驟。
  • 榴槤的一百種吃法,你知道幾個?
    但是,自從糖二和舍友一起進了這家叫榴槤蜜烤的小店以後,舍友就和糖二一樣徹底淪陷為榴槤控了!烘烤好的榴槤肉是耀眼的金黃色,看著就讓人食指大動將烤好的榴槤肉放進嘴裡先是感受到表皮部分的焦甜接著就是軟糯香甜的榴槤肉
  • 看起來和榴槤很像,卻比榴槤還臭!吃起來卻軟糯香甜回味無窮
    看起來和榴槤很像,卻比榴槤還臭!吃起來卻軟糯香甜回味無窮榴槤營養豐富,不管是維生素還是礦物質,種類都比較多而且含量也很豐富,因此一直被稱為「水果之王」。它還有著「一隻榴槤三隻雞」的美譽,雖然榴槤營養豐富,但是它身上的那股子臭味,讓人們敬而遠之。不過今天,我們的主題並不是榴槤,而是和它長得非常相似的菠蘿蜜。菠蘿蜜同樣也有一個很好的外號,它被譽為「熱帶水果皇后」。對於菠蘿蜜和榴槤,很多人都傻傻會分不清楚。菠蘿蜜和榴槤在外形上很相似,果肉也同為黃色的瓣狀。口感上來講,我更喜歡菠蘿蜜。
  • 廣州這些吃榴槤的地方,榴槤控們怎能錯過!
    我想,再沒有任何一種水果能像榴槤這樣引起爭議了:有人讚美它滑似奶脂、齒頰留香,令人垂涎欲滴、愛之如命;有人感覺它臭如貓屎,不堪入鼻,繞道而行——如此極端的評價,讓榴槤多了幾分神秘色彩。果肉都有大半碗了,而且是很甜很軟糯的榴槤肉哦, 配上椰汁,口感不要太濃鬱了哦,一口吃下去滿足感油然而生,一個人都有可能被這麼豐富飽滿的份量嚇到所以帶上你的小夥伴們一起share吧。  榴槤披薩  樂凱撒披薩地址:天河區天河路228號正佳廣場西門負一樓  樂凱撒比薩,寫榴槤怎能沒有他呢?
  • 榴槤控別錯過這款甜品,又臭又香甜,學會自己做,簡單好吃又實惠
    榴槤控別錯過這款甜品,又臭又香甜,學會自己做,簡單好吃又實惠很多女生都喜歡吃榴槤,但是喜歡吃榴槤的男生很少,不是因為他們不喜歡吃,而是他們不接受它,只要鼓起勇氣嘗試幾次,誰都會愛上它的。榴槤唯一的缺點就是太貴了,一個榴槤就要一百多塊錢,吃的時候還是有點心疼的。榴槤好吃,拿來做成甜品更好吃,比如榴槤酥、榴槤千層、榴槤蛋糕等等,這些都是榴槤控的最愛。所以今天就教大家做一款甜品,榴槤控別錯過這款甜品,又臭又香甜,學會自己做,簡單好吃又實惠,就不用出去買了,外面買還貴!
  • 榴槤控的最愛——榴槤披薩
    當然,如果從成本上考慮也可以使用榴槤風味醬、煉乳、香甜沙拉醬。無需太多,將底醬塗抹薄薄的一層即可。不用擔心,重點在上部的頂料。4、榴槤:建議使用樹熟冷凍榴槤,不建議使用新鮮榴槤。冷凍榴槤稍微解凍,直接切塊或西瓜勺做成球形來使用即可。