年年有餘，年年有魚，魚是年夜飯上不可缺少的大餐，每家每戶必會準備一條代表著新年新氣象的魚，說起魚這個東西，小美向來都喜歡吃，魚肉比任何一種肉都要嫩滑酥軟，不用嚼就能咽。小美最喜歡吃一種魚，可以把它且成一段一段的，炸著吃，紅燒著吃都好吃。這魚最適合過年吃，再窮也得捨得，養肝補血氣色好，家人最愛吃！這魚就是帶魚，帶魚被老一輩經常稱為滋補的魚，它含有多種微量元素，多吃帶魚，護肝效果好，補血養顏，家裡人都愛吃，接下來跟小美一起學學這道帶魚的做法吧！
帶魚
By 雪冰姑娘
配料：
帶魚 7塊、植物油 1勺、姜 1塊、醬油 1勺
烹飪步驟：
1.帶魚解凍，去內臟
2.姜洗淨切絲
3.煎鍋燒熱放入帶魚小火慢煎至金黃。放入薑絲和醬油即可
4.出鍋裝盤
烹飪小貼士：
1、帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。2、帶魚一定要用小火慢煎，煎幹一些比較好吃。3、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
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