西葫蘆加豆腐這樣做太香了，開胃又下飯，比吃肉還過癮，超簡單

大家好，今天用豆腐搭配西葫蘆給大家介紹一道美食。豆腐的營養非常豐富，有著豐富的蛋白質和鈣質，對於乳糖不耐受或者不喜歡喝牛奶的朋友，豆腐就是牛奶的絕佳替代品。同時豆腐有助於我們腸胃的消化，對於長期便秘的朋友十分友好。豆腐不僅便宜而且可以促進身體發育增強人體免疫力，大人小孩都可以多吃。關於西葫蘆，很多朋友不知道西葫蘆如何做才好吃，除了烹炒和烙餅之外，西葫蘆做湯也是非常不錯的選擇。今天壹哥就跟大家分享一道將豆腐和西葫蘆組合在一起的美食，湯鮮味美，開胃下飯，感興趣的朋友可以看一下具體步驟哦！

【豆腐燒西葫蘆】

【製作食材】豆腐，西葫蘆，西紅柿，大蔥，食鹽，胡椒粉，雞精，食用油

【製作步驟】

1.首先，我們將豆腐洗淨，然後切成小塊，像下圖這樣的大小即可。然後準備一個大碗，碗中加入一勺食鹽和開水，攪勻後將豆腐放進去浸泡5分鐘。這一步的目的是為了去除豆腥味，所以不能省略哦。

2.然後拿出我們準備好的西葫蘆，洗淨後將其對半切開，然後切成片，厚度像下圖這樣即可。（因為是燒湯所以不需要太薄的片，稍微厚一點反而更好，因為不容易煮散）

3.接著我們準備西紅柿。一個西紅柿洗淨後去掉頭和尾，然後對半切開，再切成滾刀狀。滾刀狀就是不斷切換切西紅柿的角度，將其切成小塊即可，具體形狀參考下圖哦。因為西紅柿是做湯底用的，所以如果想要湯底更濃鬱的話，可以用兩個西紅柿。

4.然後我們拿出準備好的大蔥，洗淨後切成蔥花。接著起鍋熱油，油熱後倒入蔥花炒香，炒香後放入西紅柿，大火不停翻炒，直至將番茄炒出湯汁。

5.西紅柿炒出湯汁後我們加入適量的清水，大火將其煮開，煮開後放入泡好的豆腐，加點食鹽進行調味，大火再次煮開，煮開後倒入西葫蘆，用鏟子多推動幾下，注意不要太用力，豆腐可能會被弄碎。然後加點胡椒粉和雞精粉進行調味。

6.西葫蘆煮至斷生，這一步大概需要兩分鐘，我們就可以出鍋裝盤了。這樣做出來的豆腐燒西葫蘆，湯鮮味美，番茄湯底十分下飯，豆腐入味好吃，西葫蘆清甜爽口，一頓吃兩碗飯都不夠。喜歡的朋友也趕緊試試吧！

【小貼士】

1.豆腐切塊後用鹽和開始浸泡5分鐘可以非常有效的去除豆腥味，大家可以掌握好這個小訣竅哦；

2.湯鮮的訣竅就是湯底了，一般的蔬菜湯底都採用西紅柿，不僅可以提味還可以增色，其他湯也可以這樣做哦。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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