媽媽名片:
巧手媽媽:悠冉習習
孩子現狀:四年級
早餐料理史:四年
每天做早餐時長:40分鐘
最拿手早餐:
各式的花樣卡通美食
記者 孟煜前
讓人變得有趣的事情,總是美好的,比如,做一餐精美的卡通早餐。提到卡通早餐,總會讓人開心地溫暖一笑,是呀,那麼扎著丸子頭的米飯糰,梳著義大利麵捲髮的麵包女孩,每一個都是有模有樣,有滋有味。
早餐時光,是一天中最令媽媽抓狂的,但是,在媽媽「悠冉習習」看來,做早餐是怡情雅興,是一天美好心情的開始。
她和趣味早餐心意相通
在做趣味早餐的四年多時間裡,生活中很多事情,都可以給這位媽媽帶來不一樣的靈感啟發。她記得第一次做趣味早餐是模仿的,到了後來,慢慢有了自己的創意,漸漸地,也對趣味早餐產生了濃厚的興趣。
在她看來,早餐沒有什麼是應該有的模樣,有什麼中式或者西式來區分。在「悠冉習習」看來,什麼中式西式的食材,都可以變成了可愛的卡通形象。做每一天不同的早餐,她都傾向於從內心的感受來做,用的誠懇之心還是泛泛之作,出來早餐的視覺和味覺效果,都會大相逕庭。
「悠冉習習」喜歡用豐盛趣味的早餐,來表達內心的感受,表達對孩子的愛,這樣也會讓她更享受早餐創作的過程。
4年多時間,500多款趣味早餐,「悠冉習習」說,做趣味早餐,最重要的是耐心細心。將一份趣味之心,誠懇融入到每一天的早餐烹製中,用心做出的早餐,無需過多宣傳,全家人都能感受到滿滿的品質和誠意。
這樣的早餐不打動女兒才怪呢?難怪女兒每次春遊帶的便當,都是全班的焦點。
「悠冉習習」說,「早餐,不單單是舌尖上的享受,還要有一種滿滿的儀式感。它會記錄你的生活,你的故事,你的心得。」這和藝術創作又是如此的異曲同工啊。
和「悠冉習習」一番誠懇的對話,不難發現她和趣味早餐的默契。似乎,她也是懷著一顆匠心,一路向前,洋溢著對家人的愛,對生活的熱愛,她和趣味早餐的心意相通,已經無需用更多言語來表達了。
趣味早餐讓視覺味覺都得到極大的享受
趣味早餐,就是包含了卡通造型的早餐。可以讓孩子在享用美食的同時,也有不一樣的視覺感,麵包、米飯、配菜、巧克力醬、草莓醬,幾乎你能想到的食材,「悠冉習習」都能用在卡通早餐上。
她說,做一份趣味早餐,首先需要構思,這個和畫圖一樣,自己想要做什麼,就要先搜集素材,你可以自己畫,或者找圖片,這個是搜集素材的過程,素材收集好了,就開始找食材,孩子喜歡和不喜歡的都可以,有時候換個樣子,不喜歡的食物孩子也能大口吃下。
猴年伊始,「悠冉習習」用米飯、橙皮,做了一款美猴王卡通米飯糰,栩栩如生,再配上熱粥或熱湯,即使在大冬天吃下去,也覺得胃暖暖的,視覺味覺都得到極大的享受。
趣味早餐裡經常要用到海苔,怎麼才能剪好?「悠冉習習」說,新手小夥伴建議用尖頭小剪刀,這樣剪細小部分容易控制,剪海苔和剪紙一樣,熟能生巧,多試試總是會有進步的。再者,剪海苔需要細心,時間充足,早上時間趕的話,也可以提前先剪好,早上起來凹個造型就搞定了。
巧手媽媽教一招
小熊維尼太陽蛋
太陽蛋是煎蛋的一種方法,蛋白並不包著蛋黃,而是讓蛋黃外露,外形像太陽而得名。看著一枚金燦燦的太陽蛋,仿佛心中冉冉升起了小太陽,滿滿的治癒感。
材料:黃色芝士片,海苔,番茄醬
工具:小剪刀
用太陽蛋做小熊維尼是再合適不過的了,取黃色芝士片剪2個半圓形的耳朵,放在合適位置,取一小塊海苔對摺,剪出圓眼睛,對摺剪的好處是兩個眼睛大小一致,如果一個一個剪,容易大小眼,用餘下海苔剪出眉毛、鼻子,少量番茄醬點綴臉紅,小熊維尼太陽蛋就完成了。
太陽蛋的製作方法:
經過多次試驗得出的經驗,開中火把平底鍋燒熱,倒入適量的油,轉小火,保證熱鍋冷油的狀態,開始下蛋白,再下蛋黃,把蛋黃儘量放在蛋白中間位置,這時注意一直保持小小火,不能讓油溫太高,那樣蛋白容易起泡,然後鍋裡加入一勺左右的水(水不宜多,加水是為了讓太陽蛋的底不要太焦,另外讓蛋黃在燜煮過程中易熟,也可以不加水,這個自己多煎幾次掌握了就明白了),馬上蓋上鍋蓋進行燜煮, 鍋蓋最好是透明玻璃的,能時刻觀察到太陽蛋的狀態,三分鐘左右,開蓋看下蛋黃是否已熟,蛋黃熟了就可以起鍋了。