春日裡，是吃新鮮水果的好季節。臨近春末夏初，酸甜滋味的水果飲料更是令人口舌生津。
檸檬的酸配上蜂蜜的甜，一直以來都為人所青睞。好喝，做起來還簡單，自己在家動手閒暇時泡上一杯，說不出的愜意。
尤其用蜂蜜醃製檸檬泡水喝，可以促進人體新陳代謝，剛剛感冒的時候，喝蜂蜜檸檬水可以緩解嗓子疼。
蜂蜜醃檸檬怎麼做？
蜂蜜醃檸檬做起來很簡單。檸檬清水洗淨，晾乾表皮水漬後切成薄片，放入無水無油的乾燥容器裡，加入蜂蜜至淹沒檸檬即可。做好的蜂蜜醃檸檬封蓋放冰箱冷藏3天左右，喝的時候取一片泡溫水或涼白開，夏天喜歡冰爽口感加冰塊也可以。
甜而不膩，酸而不澀。想要喝到這樣的蜂蜜檸檬水，記得選用新鮮成熟的蜂蜜和檸檬。
做法二
檸檬入清水浸泡半小時左右，用粗鹽或刷子擦洗乾淨檸檬，去掉表面的蠟，避免醃漬過程中檸檬發黴變質。然後再放鹽水裡浸泡30分鐘，撈出清水洗淨，把表皮擦乾。
選擇乾淨無水無油的容器，使用前一定要徹底清潔，開水燙過後晾乾。檸檬切片，切片過程中所有接觸到的工具都要確保乾淨無水。
小貼士：不建議使用家裡切菜的砧板，日常生活中一般建議生食和熟食不共用一個砧板。
切檸檬的廚刀和用到的其他工具，使用前都可以用白酒消毒。
容器中先往底部倒一層蜂蜜，然後放一層檸檬倒一層蜂蜜，蜂蜜一定要沒過檸檬，最後密封儲存。春季一般放置陰涼處即可，夏天可放入冰箱冷藏。
檸檬、蜂蜜和清水的搭配可以促進胃腸消化。休閒閱讀或者練習瑜伽時，手邊放上一杯蜂蜜檸檬水，不僅可以促進消化，舒緩身心，也是絕佳的健康風味飲料。