今年最引發人議論的，除了疫情之外，大概就是地攤經濟了。不管是線上還是線下，都有很多人在熱議這個話題，還有很多年輕人為了湊熱鬧，開豪車去擺地攤。擺攤這門活計對於他們來說，可能就是圖個樂子，但是對於很多人來說，這是他們養家餬口的飯碗。不管是今年還是往年，擺攤的老闆都不在少數，有些老闆擺攤虧損不少，有些老闆靠擺攤買幾套房。同樣是擺攤，為什麼差別這麼大？今天就給大家帶來一個案例，煎餅攤老闆用「一杯豆漿」，就把生意做到同行都眼紅。
【1】案例背景
有這麼一家煎餅攤，他的地理位置不算特別優越。人家擺攤都是去人流特別密集的地方擺，但是這家煎餅攤的老闆就搞特殊，跑去一家商場門口擺攤。大家想想，人家去商場逛街，要麼就是逛完就回家了，要麼就是在商場裡頭吃飯，誰會拿著煎餅到處溜達呢？誒，你別說，這位老闆也沒有把主意打在那些逛街的人身上，反而把目光放在那些在商場工作的人身上了，結果效果還特別好，只靠一個小攤，就買了兩套房。
這家煎餅攤的老闆，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老闆姓趙，今年也快50歲了。趙老闆以前在一家鋁廠裡面幹活，原本在幹那麼幾年，也能過上悠閒日子。結果沒想到鋁廠效益越來越差，前兩年給倒閉了。本來找老闆一家人就靠這一份工作吃飯，現在找老闆的工作沒了，這日子還怎麼過呢？好在鋁廠給了趙老闆一筆補償金，不至於讓這一家人喝西北風。而趙老闆也深知坐吃山空的道理，反正自己也沒什麼特殊技能，索性擺了個小煎餅攤，當老闆去了。
當初小攤剛開始擺的時候，壓根就沒有什麼顧客願意來買。因為在附近擺攤的人並不少，而且人家都喜歡去自己熟悉的地方消費，想趙老闆這種初來乍到的，很難搶佔市場。不過趙老闆也不慌，好歹活了這麼多年，沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？對於如何抓住顧客的心理，趙老闆也是自有一套說法。這不，一看小攤生意不好，趙老闆直接想出了兩個法子，不僅獲得了大量顧客，還賺了個盆滿缽滿。
【2】方案介紹
其實趙老闆想的法子也很簡單，就兩點：
一、豆漿免費喝；
一般像是這種賣煎餅、賣早點之類的小攤，老闆也會兼職賣個豆漿啥的飲料，價格不貴，一杯也就兩三塊錢。現在趙老闆把這三塊錢一杯的豆漿免費送給顧客喝。
二、葷菜免費。
一杯三塊錢的免費豆漿可能不能吸引顧客，但如果再免費送顧客五塊錢葷菜呢？顧客來不來？
這兩個就是趙老闆想的法子，顧客來你這裡消費，無非就是口味好吃、價格便宜，現在趙老闆讓顧客佔足了便宜，顧客自然喜歡。但是問題來了，這樣做的話，趙老闆還怎麼賺錢呢？
【3】盈利分析