北海有豐盛高貴的魯菜、調味多樣的川菜和博採眾長的粵菜。北海因其歷史上曾隸屬廣東省管轄，其菜餚主要以粵菜為主。粵菜是指廣東風味菜餚，較之魯、川菜系，是一個起步較晚的菜系。它萌生於秦，成雛形於漢魏，發展在唐宋，完成於明清。
很多外地人來北海旅遊品嘗北海美食都是問哪裡的海鮮好吃，很少問哪裡的北海菜好吃。這幾年北海開了很多大海鮮酒樓，很大的大排檔，不過用本地菜作為招牌的少之又少，慢慢的北海本地菜被廣東粵菜代替，好的北海菜沒有人知道，到後來只能失傳了。現在北海市區外沙橋的酒樓和大排檔有幾家還保留北海特色菜，不過很多家都是推高檔菜，什麼鮑參翅肚，北海菜很難上檯面了，很多北海菜沒人做了，就是做出來也變味了，沒辦法，可能時代變了。 在北海做北海菜為主的都是大排檔，一般是味道好，價錢合理，不過都是環境差。但是北海的餐廳和大排檔分布很亂，本地人都很難找到好吃的，不要說外地人了。這裡給大家推薦一些地道的北海美食和一些具有北海風味的酒家
北海特色美食-沙蟲筍絲湯
北海特色菜-香煎黃魚
北海特色菜：韭菜炒江蜆
北海特色菜：沙蟹汁悶豆角
北海特色菜：酸梅嗮士蒸蒲魚
北海特色菜：香煎葵龍魚餅
北海特色菜：水塢蒙蟹仔
北海特色菜：劉魚燜酸菜
北海特色菜：水蛋蒸花蟹
北海漁家（70—100元每人）北海市海城區濱海二路（海關往西200米） 蟹王食府（70—150 每人） 外沙海鮮島西區10幢金生美食（70—150 每人）北海市海城區貴州路31號（廣播電視臺對面） 皇家海港酒樓（200—400 每人） 北海大道拓海大廈4樓 二哥佬雞飯店（50—80每人 ）北海市海城區廣東路氣象局大門北側 東方食街（80—150 每人） 北海市海城區北部灣東路4號 肥佬食街（80—150 每人） 北海市海城區北海大道東段（檢察院對面） 龍海門私房菜（70—100 每人） （家庭私房菜，北海本地菜） 龍海門2號—海堤街。分店龍海門1號—嘉萊酒店 （推薦）銘新漁村（現場買海鮮現場加工）（70—100 每人） 外沙延伸出去的橋頭處 東都百匯鑫記豬肚雞（東都百匯店）（60—100 每人） 地址：北海市海城區北部灣中路東都百匯休閒商業廣場