愛吃甜品的你，榴槤千層是最好的選擇，好吃而不膩
每當過年，過生日，公司慶典，情人節各種節日歡聚的時候，總會買蛋糕來點綴。生日蛋糕是每次必不可少的重要食物，每次去蛋糕店預定蛋糕，要貨比三家，物價，性價比，奶油純度等等才選擇，雖然蛋糕店買的很美觀精緻，畢竟不如自己親手做的來的可口實惠，最近幾年很流行做榴槤千層，口感鮮嫩，綿密的榴槤肉外加新鮮，甜甜的奶油，濃鬱的奶香著實讓我心動，吃一口就忍不住吃下一口，一口接一口，幸福感爆棚。節假日，生日聚會的時候，我們親手做一款榴槤千層蛋糕，大家一邊吃一邊喝飲料和茶水，生活愜意的不要不要的，想想，哇，就是好美好的事情。那麼我們來看看榴槤千層是怎麼做的把？
榴槤千層的所需要的材料，我們先看一看，雞蛋3個，無鹽黃油10克，牛奶250克，低筋麵粉50克，玉米澱粉30克，淡奶油300克，榴槤肉250克，這是主料食材的克數和具體的所需要的。接下來看看輔料，糖粉30克，細砂糖20克，榴槤千層口味偏甜，用烤箱烘焙而成，不算很難做，比較容易上手，需要50分鐘左右。
先把上面說的所有材料都準備好，用電子秤稱好，這是第一步，接下來我們要把雞蛋打到碗裡，拿攪拌器把雞蛋液打勻，把糖粉放在紗網裡篩一下，然後把篩好的糖粉倒入雞蛋裡，之後加一些牛奶，把牛奶和雞蛋攪勻，用紗網篩入玉米澱粉，低筋麵粉，拿攪拌棒攪拌均勻，攪拌到沒有顆粒了，變成牛奶糊狀，把剩下的牛奶倒進去。
第三步，黃油放在熱水裡，泡一下，稍微融化一下。第四步，加入少許牛奶糊，在黃油的碗裡，均勻攪拌，再倒回牛奶糊的碗中，一起攪拌。第五步，再把麵糊過放紗網裡篩一篩，如果篩子上有留下一些物體，要用刮刀刮一下的。第六步，打開燃氣，小火，把平底鍋加熱，將麵糊煎成一層薄薄薄的面片，注意麵糊倒入鍋後，要把平底鍋快速搖晃。把麵糊攤平，40秒左右，表皮起泡的時候，就可以將麵糊接下。
第七步，把麵皮一個個放入盤子裡，涼一下，在8寸活底磨具的底部和周圍鋪上油紙，準備開始組裝榴槤千層蛋糕。第八步，將淡奶油打至7分發，將榴槤肉拿出來，分成果肉和果泥，果泥和果肉要對半分，然後把榴槤肉放破壁機打碎，淡奶油放冰水，加糖打發，將榴槤肉倒入奶油中。
第九步，一層皮上放一層榴槤泥，再放一層淡奶油，就這樣一直重複著，直到把最後一層鋪完為止，注意奶油要少放，能蓋住麵皮就好了，每隔幾層就在奶油上放一層榴槤肉，奶油要抹平一點，邊鋪麵皮的時候，手可以輕輕按一下，這樣比較均勻。
第十步，最終所有的麵皮和奶油鋪完了，把榴槤千層拿進冰箱冷藏一小時，蛋糕定型之後就可以倒扣出來了，整理下形狀，把8克左右的糖霜撒在蛋糕最上端，放入一些草莓或者櫻桃等水果裝飾一下，然後切成一塊一塊的，好了，完美的榴槤千層就這樣出爐了。哈哈哈哈快快約夥伴們來家裡品嘗一下把！