把中餐吃出西餐儀式感，這家中餐廳的餐配酒定製晚宴值得去

說到位於JFC的上饍，很多人可能一下子就會想到他們家的烤鴨。其實作為中國菜的發揚者和融合者，上饍有的不僅僅是中國菜的演繹，還有許多不一樣的驚喜等著你。

中餐天生適合聚餐。熱熱鬧鬧的氛圍、圍桌的喜悅，都是中餐的標配。其實，在許多優秀的菜品中，只要動用一些巧思，哪怕只是更改擺盤或者給菜品精心搭配一款酒，中餐也能變得豐富多彩。

上饍給大家帶來的，不僅是對中餐的回味和家的味道，同樣也能演繹出不一樣的風情。那麼你知道，一席高端的中式餐配酒定製餐桌是怎麼樣的嗎？

餐廳特意給大家請來了侍酒師，一共帶來四款不同的酒，分別搭配不同的餐品。

首先登場的是糟滷四拼。鮑魚、鮮蝦、牛肚和毛豆，每一樣食材經過滷汁的浸染，都變得美味難擋。爽脆、彈牙、鮮嫩，一道菜就詮釋了多種多樣的口感。別急，這還只是開胃菜。

造型有山水畫的韻味、顏色搭配的恰到好處。這道翡翠鮮蝦卷拼龍眼淮山球，最讓人驚喜的地方在於龍眼淮山球。它是將淮山泥做成球狀，放入剝開的龍眼殼中，吃起來非常酥軟。

同樣是前菜，芝士玉米焗小青龍牛油果色拉顯得頗為隆重。小青龍用芝士玉米焗過之後味道很香，吃起來還有拉絲的效果。搭配牛油果調成的醬汁，味道清新自然。

開啟這三道前菜的，是最近很火的夏桐粉紅高泡葡萄酒。它的顏值很高，酒體呈粉色，在燈光的照耀下柔情似水。最重要的是它的口感很棒，很好入口，非常適合女生。

轉場的肉汁花膠燉黃金鮑，給了我第一個驚喜。湯汁吸收了瘦肉、花椒和鮑魚的鮮味，熱騰騰的喝起來非常暖胃。

接著上桌的是青蘋果黑椒煎鵝肝，這道中西結合的菜品，讓人恍惚間感覺到了西餐廳。喜歡吃鵝肝的小夥伴，可以腦補一下加了黑椒醬的味道，甚是奇妙。

全場最佳一定要頒給一品灌湯黃花魚這道菜。看似一條完整的黃花魚，其實暗藏的並不簡單。當服務員用勺子將肥美的魚肚腩輕輕劃開，裡面藏著的好料迫不及待地想要冒出來，一定能夠徵服你的味蕾。

酒香河田雞一樣也是中餐菜品中的靈魂之作，尤其是當酒味濃香的花雕酒滲入雞肉中，味道真的絕了。

這一環節，侍酒師為我們準備的是冰鎮過的桂花米酒。常喝的米酒都是溫熱的，冰鎮後的不僅香味不減，更別有一番風味。

每年秋季來上饍，一定不能錯過他們家的熟醉蟹。很多廈門人接觸醉蟹，都是從他們家開始的。這道經典的熟醉蟹，加入了花雕酒，味道鮮甜可口，搭配溫熱的薑絲老米酒再合適不過了。

吃了這麼多菜品，其實肚子已經很飽了，但是一旁的和牛窩蛋腊味煲仔飯還冒著熱氣，飄出的味道實在誘人。很多人吃過的煲仔飯都是肥牛，和牛配置的還真是少見。

都說紅酒配紅肉，吃這道和牛煲仔飯，少不了來一杯馬龍古堡小拉菲乾紅葡萄酒。這支同樣人氣很高的紅酒，性價比非常高，常被人稱為小拉菲。

飽餐過後，蟹湯菌菇奶白菜能夠很好地起到清口和解膩的作用。

最後的ENDING是天山雪蓮杏汁浸官燕，營養價值很高，口感也不錯，甜而不膩。

吃完這儀式感滿滿的一餐，除了感嘆生活的美好，似乎沒有什麼言語可以表達。其實有的時候只要用點巧思，多點儀式感，我們再熟悉不過的事物，或者再平凡不過的生活，也會變得充滿驚喜。