豬肉貴,送給大家蘇東坡寫的一首關於豬肉的詩欣賞以「望梅止渴」

該詩的名稱為《豬肉頌》，是宋代詩人蘇軾被貶黃州時所作的一首詞，全文原文如下：

洗淨鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

白話文釋義：把鍋子洗得乾乾淨淨，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。

黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。

擴展資料

創作背景：「東坡肉」起源於他被貶黃州時，如今黃州以北三十華裡處的黃陂縣(今武漢市黃陂區)，當地百姓過年過節也有吃東坡肉的傳統。為此東坡也寫有《豬肉頌》一詞。

此詞寫的是現在餐桌上的一道菜——「東坡肘子」的製作過程，除了做菜的描寫外，還有作者對待人生的態度在其中，「洗淨鐺」雖然是說做好烹調的準備，其實這正是做事或修養身心時虔誠、認真態度的體現。

「少著水，柴頭罨煙焰不起」——水放得不多不少，火要不大不小，這樣煨燉，才能將肉烹得又爛又有滋味。每個環節都要做得穩妥，仔細，來不得半點馬虎。透過這一絲不苟的準備與實際操作，我們看到的，不只是烹調本身，而是與對待人生、修煉自身的一種兢兢業業的精神了。

「待他自熟莫催他，火候足時他自美」煮豬肉，只要方法得當，緩緩煨燉，到了時候，它自然滋味醇厚，美不可言。其中深意是人生的成熟感悟，是需要時間的。好大喜功、氣浮心躁，得到的可能有一時「戰果」，其實是失敗的結局。

「黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮」像燉煮豬肉這樣的家常之事，人們也容易忽略探討其中精益求精的可能性。蘇軾的嘆息，除了豬肉本身之外，另有一種可供聯想的可惜之意——人們在面對生活中種種事物時，或不肯，或不願意去深入了解並挖掘其潛力。

「早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管」正因為對親自創造的烹調藝術十分滿意，所以作者吃了「兩碗」。「兩碗」不但寫出了胃口的滿足，更寫出了心靈的愜意。如魚飲水，冷暖自知，外界對我的褒貶，盡可至之度外。