買甘蔗，挑「白霜的」還是「黑的」？味道差別大，建議學會了再買

甘蔗清甜爽脆，生津開胃，秋冬季正是吃甘蔗的好季節，此時許多朋友都會買上幾根給親戚、小孩們嘗一嘗，而甘蔗雖然甘甜好吃，但許多同學卻不見得會買，大多數人都是盯著大的甘蔗買，認為果肉大就更好吃，而也有一些人認為買帶白霜的好，認為糖分更多，其實這樣的想法都是不準確的，買甘蔗到底怎麼買？下面麟大大就為大家來一一解答。

甘蔗怎麼選？

要想買的甘蔗清甜可口，需要牢記以下5點：

1、看顏色。清甜的甘蔗一般表皮顏色都是深黑色的，如果表皮顏色偏白或偏黃、偏紅，則代表甘蔗的生長環境不好，去皮後口感不會鮮甜；

2、看白霜分布。高品質的甘蔗表面都有明顯的白霜，這層白霜是代表甘蔗內部糖分較多，自然的分泌物，而如果甘蔗表面沒有白霜或白霜較少，則口感不夠脆甜；

3、看表皮。好的甘蔗表皮都是飽滿渾圓的，有光澤無褶皺，摁壓硬實但有水分，而不好的甘蔗表皮會有明顯褶皺，無光澤，摁壓很硬無水分；

4、看節頭長短。一般香甜的甘蔗每一節都生長得很均勻，節頭較長且每一節長短相當，而如果是節頭較短或節頭長短分布不一的甘蔗，味道一般都不甜；

5、挑彎直。品質好的甘蔗一般都是生長得很直，不會中途轉彎生長，如果甘蔗比較彎或者一段直一段彎的，這樣的甘蔗養分吸收也不好，口感也不會太甜。

甘蔗應該選「粗的」還是「細的」？

買甘蔗不能選粗的也不能選細的，應該選粗細適中的。理由如下：

1、粗甘蔗味道淡。越是粗的甘蔗雖然肉比較多，但是因為需要生長的時間更長，內部糖分溢出較多，最終導致味道反而越淡，不如適中大小的甘蔗清甜；

2、粗甘蔗容易爛。很粗的甘蔗一般都是生長較久的甘蔗，採摘時間晚，內部因為糖分一直轉化為白霜溢出，所以反而更容易吸引生蟲導致變質；

3、細甘蔗口感硬。越是較細的甘蔗一般肉質很硬，去皮不容易，即使去皮後吃著口感也比較發乾，水分較少，不好吃；

4、細甘蔗味道淡。越細的甘蔗一般生長時間較短，所以養分吸收也相對較少，味道上自然也不會很甜。

甘蔗除了生吃還有什麼吃法比較好？

1、甘蔗榨汁。甘蔗除了生吃以外，其實還有很多吃法。其中就以甘蔗榨汁比較常見，用榨汁機將甘蔗放入榨汁即可，或者榨汁後與其他汽水兌著喝，如雪碧，味道也很不錯哦；

2、甘蔗煲湯。甘蔗本身營養價值挺高，生津潤肺，胺基酸很多，還有較多的維生素B，所以將甘蔗去皮後切塊煲湯，不管是煲雞湯還是蔬菜湯，味道都很不錯。

結語

其實買到一道甘甜可口的甘蔗還是非常簡單的，只要大家看完收藏本文並認真上手選購，都能輕鬆買到滿意香甜的好甘蔗！快試試吧！我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡嘮叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注「麟大官人」進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食知識、美食技巧和美食開箱測評視頻，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

（本文頭條首發，由「麟大官人」原創製作，未經授權嚴禁搬運抄襲）