大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點讚、轉發和關注，感謝您的閱讀！
這周末跟著朋友去逛街，我發現在炎熱的夏天，商場是最適合常去的地方，無論怎樣隨心所欲的轉來轉去，都不會覺得疲憊和悶熱，因為商場的空調真是非常的給力，涼爽的讓人不願離去。
轉至中午時分，我們選了一家西北菜館吃飯，味道非常的地道，價格也很實惠。飽飯之後的下午繼續在商場裡溜達，女人天生對於逛街就沒有抵抗力，一旦開始逛，即使很累也不嫌累。
臨走時在商場的安靜的一角，我發現了一個小小的櫃檯，裡面擺滿了各種各樣精緻而又誘人的甜品，有奶酪蛋糕、蛋黃酥、馬卡龍等點心，還有一些不起眼的餅乾類擺在櫃檯最下面，有黃油曲奇、巧克力曲奇還有蔓越莓曲奇等曲奇餅乾，難道是它們不太受歡迎嗎？
蔓越莓曲奇餅乾可以說是烘焙中最基礎的入門餅乾，它的製作非常的簡單，失敗率幾乎為零，烘焙時它濃鬱的黃油香氣可以飄過一條街，口感酥軟，酸甜可口，是很多人都非常喜歡的一款餅乾。今天就來分享一下蔓越莓曲奇餅乾的零失敗做法。
【蔓越莓曲奇餅乾】
【所需食材】
低筋麵粉350克、白砂糖100克、黃油250克、蔓越莓幹120克、雞蛋1個。
【做法步驟】
首先準備食材，黃油提前從冰箱內取出來，讓它在室溫下軟化，白糖的用量可根據個人口味來調整，喜歡甜食的朋友可以自行增加白糖的量，不喜歡的甜食的朋友可以降低白糖的使用量。
將蔓越莓幹切碎一些，但不要切的太碎。
將軟化好的黃油放入較大的盆中，用矽膠鏟把黃油攪拌均勻，攪拌好後加入白糖繼續攪拌，如果有糖粉的話，使用糖粉口感會更好。
將雞蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液，將蛋液倒入攪拌好的黃油中，攪拌均勻。如果有電動打蛋器的話，可以用這個攪拌會更省時省力，如果沒有的話，手動攪拌也沒關係。
將二分之一的麵粉篩入黃油中，繼續用打蛋器攪打均勻，沒有的話就手動攪拌均勻。
將剩下的二分之一的麵粉篩入到麵糊中，用打蛋器攪打均勻。
將切好的蔓越莓幹倒進麵糊中，攪拌均勻，建議帶上一次性手套下手抓勻，這樣比攪拌的會更均勻。
將抓勻的麵糊和成麵團，將麵團分成差不多大小的四份，每一份都整理成長方形，然後用油紙包住，放入冰箱冷凍1個小時後，再取出來切片。如果有模具的可以將麵團放入模具中冷凍，這樣形狀會更工整，如果沒有工具的，可以用手整理成自己喜歡的樣子。
將冷凍好的餅乾塊取出，切成大小、薄厚相同片，烤盤上放上油紙，將餅乾放在油紙上，烤箱提前預熱，上下火170度烤15分鐘即可。
烤好的餅乾取出晾涼即可。
【多說兩句】
各個品牌的烤箱溫度存在差異，請以自己的烤箱溫度為準。在切蔓越莓幹時不要切的太碎，這樣會影響口感，烤出來也不太美觀。麵粉最好分兩次篩入，這樣比較容易攪拌均勻。餅乾的形狀可以根據自己的喜好來整理。白糖的用量可根據自己的口味來調整。這個量可以做幾十塊，做好後可以裝在餅乾盒裡，慢慢吃，如果覺得太多的話可以減少用料比例。